Checklist voor een goed georganiseerde chocoladeproeverij
Een chocoladeproeverij staat of valt met de voorbereiding: de juiste chocolade, een logische proefvolgorde en duidelijke informatie voor gasten. Regel de locatie en uitnodigingen eerst, verzamel dieetwensen op tijd en bestel daarna de chocolade en benodigdheden. Op de dag zelf draait het om herkenbare proefstations, kleine porties, water en een goed koffiepunt. Deze checklist helpt je om niets te vergeten en stap voor stap naar de proeverij toe te werken.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Locatie reserveren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Proefvolgorde bepalen
2 personen
Chocoladelevering bestellen
Proefkaarten ontwerpen
Aanwezige gasten bevestigen
Boodschappen doen
2 personen
Chocolade controleren
2 personen
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Tafels aankleden
2 personen
Proefstations inrichten
3 personen
Chocolade portioneren
3 personen
Proefkaarten klaarleggen
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Koffiepunt inrichten
2 personen
Allergenen markeren
2 personen
Muziek en verlichting testen
Event
Ontvangsttafel bemannen
2 personen
Gasten welkom heten
2 personen
Proefronde toelichten
Chocolade serveren
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Water en dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
Proefstations aanvullen
2 personen
Laatste gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Restanten veilig verpakken
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Locatie schoonmaken
3 personen
Afval wegbrengen
2 personen
Materialen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Proefbordjesaantal 240
- Dessertvorkjesaantal 50
- Koffiekopjesaantal 50
- Waterglazenaantal 50
- Koffielepelsaantal 50
Keuken
- Serveertraysaantal 8
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en schilmesjesaantal 6
- Mengkommenaantal 6
- Serveertangenaantal 8
- Maatbekersaantal 3
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
- Digitale thermometersaantal 2
- Keukenweegschalenaantal 2
Decoratie
- Proefkaartenaantal 50
- Tafelbordjesaantal 12
- Menukaartenaantal 6
- Ledkaarsenaantal 12
- Naamkaartjesaantal 50
Verlichting
- Ledlichtslingersaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen en allergieën uiterlijk één week vooraf uit. Markeer allergenen niet alleen op de proefkaarten, maar ook bij de afzonderlijke chocolade op tafel.
- Bepaal de proefvolgorde voordat je de chocolade bestelt of portioneert. Begin met milde smaken en werk toe naar intensere varianten, zodat eerdere smaken de volgende niet overheersen.
- Portioneer de chocolade vooraf op proefbordjes en reken per soort op een kleine hap per gast. Leg per proefstation een proefkaart, dessertvorkje en eventueel een serveertray klaar.
- Plan naast de proeverij een apart koffiepunt met koffie, thee en water. Zet dranken gekoeld klaar en controleer vóór ontvangst of koffiezetapparaten en waterkokers werken.
- Bevestig het definitieve aantal gasten één à twee dagen vooraf. Gebruik dat aantal voor de boodschappen, proefbordjes, stoelen en porties; zo voorkom je tekorten én onnodige voorbereiding.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel chocolade heb je nodig per persoon voor een proeverij?
- Reken voor een proeverij met meerdere soorten op ongeveer 10 tot 15 gram per chocoladesoort per persoon. Bij 6 soorten is dat 60 tot 90 gram chocolade per gast, exclusief eventuele extra voorraad.
- Wanneer moet ik een chocoladeproeverij organiseren en uitnodigingen versturen?
- Reserveer de locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Verstuur de uitnodigingen ongeveer 3 weken voor de proeverij, zodat je dieetwensen en aanmeldingen uiterlijk 1 week vooraf kunt verwerken.
- Hoeveel soorten chocolade gebruik je bij een proeverij?
- Kies meestal 5 tot 8 soorten voor één proeverij. Met minder dan 5 soorten voelt de proeverij snel kort aan; boven 8 soorten neemt de kans toe dat gasten smaken minder goed uit elkaar houden.
- Wat moet ik op de dag van een chocoladeproeverij als eerste doen?
- Begin 2 tot 3 uur voor de ontvangst met tafels, stoelen en proefstations. Portioneren, proefkaarten klaarleggen en allergenen markeren doe je daarna, zodat alles uiterlijk 30 minuten voor aanvang gereedstaat.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!