Checklist voor een broodbakworkshop organiseren

Een broodbakworkshop loopt soepel als je de planning in drie delen opbouwt: deelnemers en locatie, voorbereiding van recepten en ingrediënten, en de inrichting van de werkstations. Regel dieetwensen en aanmeldingen vroeg, zodat je hoeveelheden per deelnemer kunt bepalen. Bereid deegstarters, gesneden groenten en kruiden niet pas bij binnenkomst. Controleer bovendien ovens, weegschalen en verlengkabels vooraf; een ontbrekend keukenhulpmiddel vertraagt meteen de hele groep.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Locatie reserveren
Workshopdatum bevestigen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bijwerken
Bevestiging versturen
Recepten selecteren
Werkbladen printen
Boodschappenlijst controleren
Ingrediënten bestellen
Deelnemers herinneren
Boodschappen doen
2 personen
Ingrediënten controleren
2 personen
Droge ingrediënten afwegen
3 personen
Deegstarters voorbereiden
2 personen
Groenten en kruiden snijden
3 personen
Tafels opstellen
3 personen
Ovens testen
2 personen
Werkstations inrichten
3 personen
Servies en glazen klaarzetten
2 personen
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
Naamkaartjes neerleggen
Ontvangsttafel inrichten

Event

Deelnemers ontvangen
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Veiligheidsinstructies geven
Recepten toelichten
Deeg mengen begeleiden
3 personen
Deeg kneden begeleiden
3 personen
Deeg laten rijzen
2 personen
Vulling voorbereiden
3 personen
Broden vormen
3 personen
Broden decoreren
3 personen
Broden bakken
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Broden laten afkoelen
2 personen
Broodproeverij serveren
3 personen
Deelnemers laten inpakken
2 personen

Nazorg

Afval verzamelen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Keuken schoonmaken
3 personen
Werktafels reinigen
2 personen
Apparatuur schoonmaken
2 personen
Meubilair terugzetten
3 personen
Materialen controleren
Geleende spullen retourneren
Overgebleven ingrediënten opruimen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 8
Stoelenaantal 36
Krukkenaantal 6
Afvalbakkenaantal 4

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 8
Keukenweegschalenaantal 8
Deegschrapersaantal 12
Deegsnijdersaantal 12
Deegrollersaantal 8
Bakkwastenaantal 8
Broodmessenaantal 6
Snijplankenaantal 8
Keukendoekenaantal 24

Apparatuur

Ovensaantal 4
Keukenmixersaantal 4
Kookwekkersaantal 8
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4

Servies

Bordenaantal 40
Koffiekopjesaantal 40
Drinkglazenaantal 40
Besteksetsaantal 40
Serveerschalenaantal 12

Catering

Broodmandenaantal 8
Afsluitbare bewaarbakkenaantal 12
Aluminium bakplatenaantal 12
Bakpapierrollenaantal 6
Koelelementenaantal 16
Boodschappen

Decoratie

Naamkaartjesaantal 40
Tafelbordjesaantal 12

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 4
Schoonmaaksponzenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 4

Tips

Plan de laatste controle uiterlijk één dag vooraf: loop de boodschappenlijst na, controleer alle ingrediënten en zet droge ingrediënten alvast per recept klaar. Zo ontdek je ontbrekende bloem, zout of kruiden niet pas tijdens de workshop.
Richt voor iedere deelnemer een vaste werkplek in met een mengkom, maatbeker, weegschaal, deegschraper en keukendoek. Leg naamkaartjes vooraf neer, zodat je tijdens de ontvangst geen tafelindeling meer hoeft te maken.
Test alle ovens voordat deelnemers arriveren en controleer of aluminium bakplaten, bakpapier en kookwekkers beschikbaar zijn. Plan per oven een duidelijke baktijd, want wachttijd ontstaat snel wanneer meerdere broden tegelijk moeten bakken.
Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en verwerk ze uiterlijk vóór het bestellen van de ingrediënten. Noteer per deelnemer welke aanpassing nodig is en houd aangepaste ingrediënten apart in afsluitbare bewaarbakken.
Zet koffie, thee, drinkglazen, borden en serveerschalen klaar bij de ontvangst- of pauzetafel. Voorzie ook afvalbakken en een plek voor gebruikte doeken, deegschrapers en snijplanken; dat voorkomt rommel tussen de werkstations.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een broodbakworkshop organiseren?: Reserveer de locatie en bevestig de datum bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Verstuur uitnodigingen daarna direct, zodat je minimaal 1 week voor de workshop de deelnemerslijst, dieetwensen en definitieve hoeveelheden hebt.
Hoe richt ik een werkstation voor een broodbakworkshop in?: Zet per deelnemer een mengkom, maatbeker, keukenweegschaal, deegschraper, deegsnijder en keukendoek klaar. Houd daarnaast minstens één gedeelde oven, kookwekker en set snijplanken beschikbaar voor de groep.
Wanneer moet ik ingrediënten voor een broodbakworkshop voorbereiden?: Controleer de boodschappen uiterlijk 1 dag vooraf en weeg droge ingrediënten en bereid deegstarters zo veel mogelijk eerder voor. Snijd groenten en kruiden kort voor de workshop, zodat ze vers blijven en je op de dag zelf tijd wint.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een broodbakworkshop klaar te zetten?: Plan minimaal 90 minuten voor tafels, werkstations, ingrediënten, servies en ontvangsttafel. Test de ovens vóór de deelnemers binnenkomen en houd nog 15 minuten over voor een laatste controle van materiaal en dieetwensen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.