Zo organiseer je een boerenbrunch zonder last-minute stress

Een boerenbrunch staat of valt met de volgorde waarin je voorbereidt. Begin met de gastenlijst en dieetwensen, leg daarna het menu en de leveringen vast en werk pas op het einde de verse onderdelen af. Een buffet met brood, salades, spreads, warme gerechten, desserts, koffie en gekoelde dranken vraagt bovendien om voldoende werk- en koelruimte. Met een tent, tafels en een apart drankpunt voorkom je opstoppingen zodra iedereen tegelijk gaat opscheppen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitief aantal gasten bepalen
5
Leveringen reserveren
6
Menu en allergenenkaart maken
2 personen
7
Tafelschikking uitwerken
8
Boodschappenlijst controleren
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Verse producten ophalen
2 personen
11
Houdbare voorraad klaarzetten
2 personen
12
Groenten wassen en snijden
3 personen
13
Brood en broodjes voorbereiden
2 personen
14
Salades en spreads maken
3 personen
15
Desserts portioneren
2 personen
16
Dranken koelen
2 personen
17
Locatie controleren
2 personen
18
Tent en meubilair klaarzetten
4 personen
19
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
20
Buffet en drankpunt inrichten
3 personen
21
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
22
Buffetgerechten afwerken
4 personen
23
Versiering ophangen
2 personen
24
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
25
Allergenenkaart plaatsen

Event

26
Gasten ontvangen
3 personen
27
Brunchbuffet openen
2 personen
28
Gerechten en ingrediënten toelichten
29
Buffet en tafels bijhouden
3 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
32
Koffie en thee bijschenken
33
Restanten gekoeld opbergen
2 personen
34
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

35
Afval verzamelen en sorteren
3 personen
36
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
37
Tafels en stoelen schoonmaken
2 personen
38
Locatie schoonmaken
3 personen
39
Decoratie en verlichting verwijderen
2 personen
40
Tent en meubilair afbreken
4 personen
41
Geleende materialen retourneren
2 personen
42
Overgebleven voedsel verdelen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Biertafelsaantal 8
Buffettafelsaantal 3
Stoelenaantal 60
Statafelsaantal 4
Tafelkledenaantal 12

Servies

Dinerbordenaantal 70
Kommetjesaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Drinkglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 60
Messenaantal 70
Vorkenaantal 70
Lepelsaantal 70
Koffielepeltjesaantal 60
Serveerschalenaantal 18
Serveertangenaantal 10
Opscheplepelsaantal 8
Kannenaantal 8

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Stekkerdozenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks- en broodmessenaantal 6
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Aluminiumfolieaantal 2

Decoratie

Klembordjes voor kaartjesaantal 10
Bloemstukkenaantal 8
Prikkers voor labelsaantal 30

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Batterijlantaarnsaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilenaantal 3
Emmersaantal 3
Bezem en blikaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen uiterlijk één week vooraf en verwerk ze in een allergenenkaart. Zet die kaart zichtbaar bij het buffet, niet alleen op de uitnodiging.
Bepaal het definitieve aantal gasten uiterlijk drie dagen vooraf. Controleer daarna de boodschappenlijst, het aantal borden, glazen, kopjes, bestek en serveerschalen.
Maak houdbare voorraad, salades, spreads en desserts de dag ervoor klaar. Was en snijd groenten ook vooraf, maar werk brood en verse producten zo laat mogelijk af.
Richt het buffet en drankpunt op afzonderlijke tafels in. Zet koffiezetapparaten en waterkokers bij een stroompunt met verlengkabels en stekkerdozen, en houd koelboxen vrij voor dranken.
Plan op de ochtend zelf eerst de tent, tafels, stoelen en tafelkleden. Werk daarna het buffet af, zet warmhoudbakken klaar en plaats pas als laatste de verse gerechten en gekoelde dranken.

Veelgestelde vragen

Wanneer stuur je uitnodigingen voor een boerenbrunch?: Stuur de uitnodigingen ongeveer drie tot vier weken vooraf. Vraag om aanmelding en dieetwensen uiterlijk één week voor de brunch, zodat je menu en aantallen tijdig kunt vastleggen.
Wanneer bepaal je het definitieve aantal gasten voor een boerenbrunch?: Bepaal het definitieve aantal uiterlijk drie dagen vooraf. Reserveer leveringen en pas boodschappen, servies, stoelen en tafels daarna aan op dit aantal.
Wat kun je de dag voor een boerenbrunch voorbereiden?: Maak salades, spreads en desserts de dag ervoor en zet houdbare voorraad klaar. Groenten kun je wassen en snijden; haal verse producten pas op de dag zelf op als dat nodig is.
Hoe richt je een boerenbrunchbuffet praktisch in?: Gebruik aparte tafels voor het buffet en de dranken, met koffie en thee bij een stroompunt. Zet borden aan het begin, daarna de gerechten en serveerbestek, en plaats bestek en servetten aan het einde om opstoppingen te beperken.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.