Bakdemonstratie organiseren: checklist en planning
Een bakdemonstratie staat of valt met voorbereiding die bezoekers niet direct zien. Reserveer eerst de ruimte en apparatuur, werk daarna de recepten en bezoekersstroom uit. Plan tijd voor dieetwensen, allergeneninformatie en het testen van ovens, kookplaten en verlengkabels. Bereid deeg en proefporties vooraf voor, zodat je tijdens de demonstratie kunt uitleggen en bakken zonder te wachten op basiswerk.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Locatie reserveren
Demorecepten selecteren
2 personen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen openen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Bezoekerslijst maken
Materiaal reserveren
Ruimte-indeling uitwerken
2 personen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Houdbare boodschappen doen
2 personen
Verse boodschappen doen
2 personen
Recepten uitwerken
2 personen
Ingrediënten afwegen
2 personen
Deeg vooraf bereiden
2 personen
Deeg gekoeld bewaren
Demomateriaal klaarzetten
2 personen
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Ovens en kookplaten testen
2 personen
Werkstations inrichten
3 personen
Dranken koelen
2 personen
Proefporties voorbereiden
3 personen
Allergeneninformatie plaatsen
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Event
Bezoekers ontvangen
3 personen
Programma toelichten
Baktechnieken demonstreren
2 personen
Ovens tussentijds vullen
2 personen
Vragen uit publiek beantwoorden
2 personen
Proefporties serveren
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Werkbladen tussentijds reinigen
2 personen
Laatste demonstratie afronden
2 personen
Nazorg
Restanten verpakken
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Geleend materiaal retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Demonstratietafelaantal 2
- Bezoekerstafelsaantal 8
- Stoelenaantal 70
- Ontvangsttafel
- Tafelkledenaantal 10
Apparatuur
- Bakovenaantal 2
- Inductiekookplaataantal 2
- Handmixeraantal 2
- Waterkokeraantal 2
- Koelboxaantal 3
- Verlengkabelaantal 4
- Stekkerdoosaantal 4
Keuken
- Mengkommenaantal 8
- Maatbekersaantal 4
- Keukenweegschalenaantal 3
- Gardeaantal 4
- Deegschrapersaantal 6
- Houten lepelsaantal 6
- Bakplatenaantal 8
- Cakevormenaantal 4
- Bakpapierrollenaantal 4
- Deegrollersaantal 4
- Uitsteekvormenaantal 4
- Keukenmessenaantal 6
- Snijplankenaantal 4
- Ovenwantenaantal 6
- Afkoelroostersaantal 6
- Voorraadbakkenaantal 12
Servies
- Dessertbordenaantal 80
- Koffiekopjesaantal 70
- Glazenaantal 80
- Dessertvorkjesaantal 80
- Serveerplateausaantal 10
Decoratie
- Naamkaartjesaantal 80
- Allergenenkaartenaantal 10
- Informatiebordenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
- Afwasborstelsaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Test bakoven, inductiekookplaat, handmixer en aansluitingen uiterlijk één dag vooraf. Controleer ook of verlengkabels en stekkerdozen veilig liggen en niet door looppaden lopen.
- Werk per recept met een afgewogen ingrediëntenbak en een apart receptblad. Bereid deeg dat moet rusten of koelen vooraf en bewaar het gekoeld tot het moment van demonstreren.
- Maak werkstations met vaste plekken voor mengkommen, maatbekers, keukenweegschalen, deegschrapers en ovenwanten. Zo hoef je tijdens het voordoen niet te zoeken en blijft de demonstratietafel overzichtelijk.
- Zet allergeneninformatie vóór de ontvangst zichtbaar klaar en verzamel dieetwensen al bij de aanmelding. Houd voor bezoekers met een dieetwens een herkenbare proefportie apart, in plaats van achteraf te proberen te achterhalen welk gebak geschikt is.
- Plan de ontvangst vóór het startuur en zet dranken, dessertborden en koffiekopjes klaar voordat bezoekers binnenkomen. Laat proefporties vooraf voorbereiden, zodat iedereen tijdens de demonstratie iets kan proeven zonder de bakstappen te onderbreken.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet ik een bakdemonstratie organiseren?
- Begin minstens 4 tot 6 weken vooraf met de locatie, demorecepten en uitnodigingen. Plan de materiaalcontrole en het testen van ovens en kookplaten uiterlijk 1 dag voor de demonstratie.
- Hoeveel recepten heb ik nodig voor een bakdemonstratie?
- Plan meestal 2 tot 3 demorecepten voor een programma van ongeveer 2 uur. Kies recepten met verschillende technieken en bereid minstens één onderdeel vooraf, zodat wachttijd beperkt blijft.
- Wanneer moet ik ingrediënten voor een bakdemonstratie kopen?
- Koop houdbare ingrediënten ongeveer 3 tot 7 dagen vooraf en verse producten 1 dag vooraf. Weeg ingrediënten voor de demonstratie af zodra de recepten definitief zijn, zodat ontbrekende hoeveelheden nog op tijd opvallen.
- Wanneer moet ik allergeneninformatie regelen voor een bakdemonstratie?
- Vraag dieetwensen bij de aanmelding uit en zet de allergeneninformatie uiterlijk op de dag zelf zichtbaar bij de ontvangst en proefporties. Controleer de informatie opnieuw zodra recepten of ingrediënten veranderen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!