Zo organiseer je een afsluitingsbrunch

Begin een afsluitingsbrunch niet met boodschappen doen, maar met de gastenlijst en de locatie. Daarna leg je de aanmeldingen, dieetwensen, catering en huurmaterialen vast. Werk op de laatste dag vooral vooruit: koelproducten controleren, dranken koud zetten en fruit, salades en eieren voorbereiden. Op de ochtend zelf zet je eerst tafels, stoelen en buffet klaar; warme gerechten, koffie en thee volgen zo laat mogelijk. Zo blijft het eten vers en houd je overzicht.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Gastenlijst opstellen
2 personen
2
Uitnodigingen versturen
2 personen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Definitieve gastenlijst maken
6
Tafelschikking maken
7
Locatie reserveren
8
Cateringafspraken bevestigen
9
Huurmaterialen bevestigen
10
Muziekselectie samenstellen
11
Boodschappenlijst controleren
2 personen
12
Boodschappen doen
3 personen
13
Verse producten ophalen
2 personen
14
Koelproducten controleren
2 personen
15
Dranken koud zetten
2 personen
16
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
17
Fruit wassen en snijden
2 personen
18
Salades voorbereiden
2 personen
19
Eieren koken en pellen
20
Yoghurtbuffet voorbereiden
2 personen
21
Warme gerechten bereiden
3 personen
22
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
23
Allergenen apart markeren
24
Tafels opstellen
4 personen
25
Stoelen plaatsen
3 personen
26
Buffettafels inrichten
3 personen
27
Servies klaarzetten
2 personen
28
Bestek klaarleggen
29
Glazen klaarzetten
30
Servetten vouwen
2 personen
31
Bloemstukken plaatsen
2 personen
32
Versiering ophangen
3 personen
33
Welkomstbord plaatsen
34
Garderobe inrichten
2 personen
35
Muziekapparatuur aansluiten
2 personen
36
Verlichting testen
2 personen
37
Toiletten controleren
38
Afvalpunten plaatsen
2 personen
39
Laatste buffetcontrole uitvoeren
2 personen

Event

40
Gasten ontvangen
3 personen
41
Welkomstdrankjes serveren
3 personen
42
Brunchbuffet openen
2 personen
43
Brunchbuffet aanvullen
3 personen
44
Dranken bijvullen
2 personen
45
Vuile vaat verzamelen
2 personen
46
Koffie en thee bijvullen
2 personen
47
Dessert serveren
3 personen
48
Afscheidsmoment begeleiden
2 personen
49
Gasten uitzwaaien
3 personen

Nazorg

50
Restanten veilig koelen
2 personen
51
Afval sorteren en afvoeren
3 personen
52
Servies afwassen
3 personen
53
Keuken schoonmaken
2 personen
54
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
55
Decoratie verwijderen
3 personen
56
Locatie schoonmaken
4 personen
57
Huurmaterialen retourneren
2 personen
58
Overgebleven boodschappen opbergen
59
Gevonden voorwerpen verzamelen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Biertafelsaantal 6
Klaptafelsaantal 4
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 3
Garderoberekkenaantal 2
Kledinghangersaantal 60

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Waterglazenaantal 70
Wijnglazenaantal 60
Koffielepelsaantal 60
Eetlepelsaantal 60
Messenaantal 60
Vorkenaantal 60
Serveerbestekaantal 16

Keuken

Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen met dekselaantal 4
Serveerschalen voor saladesaantal 6
Broodmandenaantal 4
Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 3
Maatbekersaantal 3
Mengkommenaantal 5
Koelboxenaantal 4
IJsblokjesbakkenaantal 3
Koffiethermoskannenaantal 4
Theepottenaantal 3
Waterkannenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Warmhoudplatenaantal 4
Inductiekookplatenaantal 2
Verlengsnoerenaantal 5
Stekkerdozenaantal 4
Bluetoothspeakeraantal 2
Microfoon
Powerbanksaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 10
Tafellopersaantal 10
Vazenaantal 10
Kunstbloemenaantal 10
Lichtslingersaantal 6
Welkomstbord
Krijtbordenaantal 6
Tafelnummersaantal 10
Ballonnenaantal 80
Ballonlintaantal 2

Verlichting

Ledlampenaantal 6
Lantaarnsaantal 8
Reservebatterijenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Dweilenaantal 2
Emmersaantal 2
Stoffer en blikaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Verstuur de uitnodigingen uiterlijk 2 tot 3 weken vooraf en geef een duidelijke sluitingsdatum voor aanmeldingen. Maak daarna één definitieve gastenlijst; gebruik die voor catering, tafelschikking, servies en stoelen.
Vraag dieetwensen tegelijk met de aanmelding uit en markeer allergenen zichtbaar op het buffet. Houd bijvoorbeeld aparte serveerschalen en bestek klaar, zodat een allergievrij gerecht niet met hetzelfde serveerbestek wordt aangeraakt.
Bevestig locatie, catering en huurmaterialen uiterlijk 7 dagen vooraf. Controleer daarbij niet alleen tafels en stoelen, maar ook buffettafels, servies, glazen, serveerschalen en koffiethermoskannen.
Bereid de koude onderdelen in de juiste volgorde voor: was en snijd fruit, maak salades en kook en pel de eieren. Zet brood, beleg en het yoghurtbuffet pas kort voor de start klaar, zodat ze niet uitdrogen of warm worden.
Plan op de brunchdag minimaal 90 minuten opbouwtijd. Zet eerst tafels, stoelen, buffet, garderobe en servies neer; bereid warme gerechten en koffie en thee pas in het laatste halfuur.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een afsluitingsbrunch organiseren?: Start ongeveer 3 weken vooraf met de gastenlijst en uitnodigingen. Bevestig locatie, catering en huurmaterialen uiterlijk 7 dagen voor de brunch, zodat je nog kunt bijsturen.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een afsluitingsbrunch doen?: Doe houdbare boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en haal verse producten op de dag ervoor of de ochtend zelf. Controleer koelproducten direct bij thuiskomst en zet dranken enkele uren voor aanvang koud.
Hoeveel tijd heb je nodig om een afsluitingsbrunch op te bouwen?: Reken op minimaal 90 minuten voor tafels, stoelen, buffet, servies en garderobe. Houd daarnaast het laatste halfuur vrij voor warme gerechten, koffie, thee en het klaarzetten van brood, beleg en fruit.
Wanneer maak je de definitieve tafelschikking voor een afsluitingsbrunch?: Maak de tafelschikking zodra de aanmeldingen zijn gesloten, meestal 5 tot 7 dagen vooraf. Controleer haar nog één keer na de definitieve gastenlijst en houd rekening met dieetwensen en praktische loopruimte bij het buffet.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.