La liste de courses pour votre voyage culinaire

Un voyage culinaire demande plus qu’une réservation de restaurant. Il faut prévoir les boissons à maintenir au frais, le matériel pour servir les dégustations et les documents utiles pendant les déplacements. Cette liste rassemble les achats et équipements à préparer avant le départ, des glacières aux verres à vin, en passant par les cartes d’itinéraire et la trousse de premiers secours. Vérifiez aussi les besoins alimentaires des participants avant de finaliser les provisions.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Équipement

Glacièresqté 4
Pains de glaceqté 16
Batteries externesqté 4
Téléphonesqté 2
Chargeursqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Couvertsqté 50
Verres à vinqté 50
Porte-serviettesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
Cuillères de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Papier aluminiumqté 2
Boîtes de conservationqté 12

Mobilier

Tables pliantesqté 4
Chaises pliantesqté 8

Décoration

Chemins de tableqté 6
Cartes de menuqté 50
Badges nominatifsqté 50
Stylosqté 12

Articles de voyage

Cartes d'itinéraireqté 50
Brochures du programmeqté 50
Braceletsqté 50
Étiquettes de bagagesqté 50
Parapluiesqté 6
Ponchos de pluieqté 10

Sécurité

Trousse de premiers secours
Lampes de pocheqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 4

Catering

Courses
- Eau plate - 40 bouteilles
- Eau gazeuse - 20 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin blanc sans alcool - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Pommes - 40 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Mini-concombres - 40 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 12 pots
- Baguettes - 12 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Beurre - 1 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Sandwiches garnis - 50 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de noix - 2 kilos
- Olives - 2 kilos
- Crackers - 8 paquets
- Chocolat noir - 2 kilos
- Biscuits - 8 paquets
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Basilic - 4 bouquets
- Serviettes - 200 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Gel pour les mains - 6 flacons
- Sacs de congélation - 2 cartons

Conseils

Prévoyez une glacière et plusieurs pains de glace pour chaque groupe de provisions, puis refroidissez les boissons avant le départ plutôt que de compter uniquement sur la glace.
Emportez au moins un verre à vin, une assiette à dessert et un couvert par participant, avec quelques exemplaires supplémentaires pour remplacer la casse ou le matériel oublié.
Préparez les aliments dans des boîtes de conservation et utilisez du papier aluminium pour les portions à protéger pendant le transport. Ajoutez des pinces et des cuillères de service pour éviter que chacun ne manipule les plats.
Chargez les téléphones et les batteries externes la veille. Prenez aussi les chargeurs : les cartes d’itinéraire imprimées restent utiles si la batterie tombe à plat ou si le réseau passe mal.
Regroupez les cartes d’itinéraire, brochures du programme, badges, bracelets et étiquettes de bagages dans un sac accessible. Préparez les ponchos, parapluies et la trousse de premiers secours avant le rendez-vous, pas au moment de monter dans le transport.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un voyage culinaire ?: Prévoyez les boissons, les provisions, les pains de glace et le matériel de service : gobelets, assiettes, couverts, verres à vin, plateaux, pinces et cuillères. Ajoutez les boîtes de conservation, le papier aluminium et les équipements de sécurité nécessaires.
Combien de verres et d’assiettes prévoir par personne ?: Comptez un verre à vin, une assiette à dessert et un couvert par participant pour chaque dégustation. Ajoutez environ 10 % de réserve, soit 2 pièces supplémentaires pour un groupe de 20 personnes.
Quand préparer les boissons et les provisions ?: Mettez les boissons au frais au moins 6 heures avant le départ si elles sont à température ambiante. Emballez les provisions et le matériel la veille, puis vérifiez la glacière et les pains de glace le matin du voyage.
Quels documents imprimer pour le voyage culinaire ?: Imprimez une carte d’itinéraire et une brochure du programme par participant, plus 2 ou 3 exemplaires de secours pour les accompagnateurs. Préparez-les au plus tard la veille, avec les badges et les étiquettes de bagages.

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