Einkaufsliste für eine kulinarische Reise

Bei einer kulinarischen Reise brauchst du mehr als Zutaten und Getränke. Kühlboxen, Geschirr, Serviermaterial und Unterlagen müssen zur Gruppe und zur Route passen. Plane pro Person mindestens einen wiederverwendbaren Becher, ein Besteckset und eine Serviette ein; für Verkostungen kommen Weingläser und Dessertteller dazu. Kühlware verpackst du am besten am selben Tag und hältst sie bis zum ersten Standort durchgehend kalt. Die vollständige Liste hilft dir, fehlende Kleinteile vor der Abfahrt zu erkennen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
KühlelementeAnz. 16
PowerbanksAnz. 4
TelefoneAnz. 2
LadegeräteAnz. 4

Geschirr

Wiederverwendbare BecherAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
BestecksetsAnz. 50
WeingläserAnz. 50
ServiettenhalterAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 4
Koch- und BrotmesserAnz. 4
ServierlöffelAnz. 6
ServierschalenAnz. 10
ServierzangenAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 2
FrischhaltedosenAnz. 12

Mobiliar

KlappischeAnz. 4
KlappstühleAnz. 8

Dekoration

TischläuferAnz. 6
SpeisekartenAnz. 50
NamensschilderAnz. 50
StifteAnz. 12

Reiseutensilien

RoutenpläneAnz. 50
ProgrammhefteAnz. 50
ArmbänderAnz. 50
GepäckanhängerAnz. 50
RegenschirmeAnz. 6
RegenponchosAnz. 10

Sicherheit

Erste-Hilfe-Set
TaschenlampenAnz. 2

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Wasser ohne Kohlensäure - 40 Flaschen
- Sprudelwasser - 20 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Tonic - 4 Flaschen
- Ingwerbier - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Orangensaft - 6 Packungen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Pilsener - 48 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Alkoholfreier Weißwein - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilo
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zitronen - 12 Stück
- Limetten - 12 Stück
- Äpfel - 40 Stück
- Bananen - 30 Stück
- Trauben - 4 Kilo
- Minigurken - 40 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilo
- Möhren - 3 Kilo
- Hummus - 12 Becher
- Baguettes - 12 Stück
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Junger Käse - 2 Kilo
- Brie - 1,5 Kilo
- Belegte Brötchen - 50 Stück
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Nussmix - 2 Kilo
- Oliven - 2 Kilo
- Cracker - 8 Packungen
- Dunkle Schokolade - 2 Kilo
- Kekse - 8 Packungen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauchpulver - 1 pot
- Basilikum - 4 Bund
- Servietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Spender
- Desinfektionstücher - 4 Packungen
- Handdesinfektionsmittel - 6 Flaschen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons

Tipps

Rechne Getränke nicht nur für die Verkostungen: Plane pro Person zwei bis drei Getränke für die erste Stunde und zusätzlich Wasser für die gesamte Route ein. Kühlboxen und Kühlelemente sollten spätestens am Vorabend bereitstehen.
Packe Servierlöffel, Servierzangen, Schneidebretter und Messer in eine eigene Küchenbox. Diese Teile werden häufig beim Einkauf bedacht, liegen aber am Abfahrtstag noch in der Küche.
Verteile Proviant in Frischhaltedosen und sichere geöffnete Lebensmittel mit Aluminiumfolie. Beschrifte die Dosen vor dem Einladen, damit bei mehreren Verkostungsstationen nichts verwechselt wird.
Lege Routenpläne, Programmhefte, Namensschilder und Stifte zusammen in eine Dokumententasche. Drucke die Routenpläne zusätzlich aus, weil ein einzelnes Telefon oder eine leere Powerbank die Gruppe nicht aufhalten sollte.
Plane für wechselhaftes Wetter mindestens einen Regenschirm oder Regenponcho pro zwei Personen ein und nimm ein Erste-Hilfe-Set mit. Powerbanks und Ladegeräte gehören ins Handgepäck der Organisation, nicht in den Transportkoffer.

Häufige Fragen

Was muss ich für eine kulinarische Reise einkaufen?: Du brauchst Getränke, Proviant, Kühlboxen mit Kühlelementen sowie Geschirr und Serviermaterial. Rechne mindestens ein Besteckset und einen wiederverwendbaren Becher pro Person ein; für Verkostungen zusätzlich passende Gläser und Teller.
Wie viel Essen und Getränke brauche ich pro Person?: Plane für den Proviant mindestens eine kleine Portion pro Person und eine Reserve von etwa 10 Prozent ein. Für die erste Stunde sind zwei bis drei Getränke pro Person ein brauchbarer Richtwert; Wasser sollte für die komplette Reisedauer verfügbar sein.
Wann soll ich die Kühlboxen für die Reise packen?: Kühle die Boxen und Kühlelemente am Vorabend vor. Verderbliche Lebensmittel packst du am Abfahrtstag möglichst kurz vor dem Start ein und hältst sie bis zur ersten Verkostung geschlossen.
Welche Unterlagen sollte ich für die kulinarische Reise mitnehmen?: Nimm Teilnehmerliste, Programmhefte, Routenpläne und Notfallkontakte mit. Drucke die Routenpläne spätestens am Vortag aus und bewahre eine Kopie bei der Organisation sowie eine weitere bei der Gruppe auf.

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