Qué necesitas comprar para un viaje culinario

Un viaje culinario combina desplazamientos, degustaciones y momentos de comida, así que la compra debe estar lista antes de salir. Calcula las bebidas y las provisiones según el número de participantes, y prepara los recipientes para transportarlas sin derrames. También necesitarás material para servir, mapas y folletos del programa. Las neveras portátiles, los acumuladores de frío y las baterías externas suelen olvidarse hasta el último momento: déjalos preparados el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Acumuladores de fríocant. 16
Baterías externascant. 4
Teléfonoscant. 2
Cargadorescant. 4

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 50
Platos de postrecant. 50
Cubiertoscant. 50
Copas de vinocant. 50
Porta-servilletascant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 4
Cucharones de servircant. 6
Bandejas de servircant. 10
Pinzas de servircant. 6
Papel de aluminiocant. 2
Recipientes herméticoscant. 12

Mobiliario

Mesas plegablescant. 4
Sillas plegablescant. 8

Decoración

Manteles runnerscant. 6
Cartas del menúcant. 50
Tarjetas de nombrecant. 50
Bolígrafoscant. 12

Artículos de viaje

Mapas de rutacant. 50
Folletos del programacant. 50
Pulserascant. 50
Etiquetas de equipajecant. 50
Paraguascant. 6
Ponchos para la lluviacant. 10

Seguridad

Botiquín de primeros auxilios
Linternascant. 2

Limpieza

Papeleracant. 4

Catering

Compras
- Agua sin gas - 40 botellas
- Agua con gas - 20 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger beer - 4 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pilsener - 48 botellines
- Vino tinto - 8 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino blanco sin alcohol - 4 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Limas - 12 unidades
- Manzanas - 40 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Uvas - 4 kilo
- Minipepinos - 40 unidades
- Tomates cherry - 3 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Hummus - 12 envases
- Baguettes - 12 unidades
- Pan integral - 6 barras
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Bocadillos - 50 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Aceitunas - 2 kilos
- Crackers - 8 paquetes
- Chocolate negro - 2 kilo
- Galletas - 8 paquetes
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Albahaca - 4 ramilletes
- Servilletas - 200 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Gel desinfectante - 6 flacons
- Bolsas de congelación - 2 cajas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona para la primera hora y añade agua para todo el recorrido. Enfría las bebidas la noche anterior y repártelas en neveras portátiles con acumuladores de frío.
Lleva una ración de degustación por participante y entre un 10 % y un 15 % extra para reposiciones o imprevistos. Guarda cada preparación en recipientes herméticos y protégela con papel de aluminio.
Prepara al menos un vaso reutilizable, un plato de postre y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Si habrá vino, cuenta una copa por participante y algunas adicionales para sustituir roturas.
Imprime un mapa de ruta y un folleto del programa por persona, y lleva 2 o 3 copias extra. Coloca las cartas del menú y las tarjetas de nombre en una carpeta para que no se mojen durante el trayecto.
Carga teléfonos y baterías externas al 100 % la víspera. Mete también el botiquín, paraguas y ponchos para la lluvia en un lugar accesible, no al fondo del equipaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un viaje culinario?: Calcula una ración de degustación por persona y añade entre un 10 % y un 15 % extra. Para un grupo de 20 personas, prepara 22 o 23 raciones pequeñas.
¿Cuántas bebidas debo comprar por persona?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por participante y añade agua para el resto de la ruta. En un grupo de 20 personas son entre 40 y 60 bebidas para esa primera hora.
¿Cuándo debo preparar las neveras y las provisiones?: Enfría las bebidas y coloca los acumuladores de frío la noche anterior. Empaqueta las provisiones y los recipientes herméticos entre 1 y 2 horas antes de la salida, según lo que necesite mantenerse fresco.
¿Cuántos mapas y programas necesito imprimir?: Imprime un mapa de ruta y un folleto del programa por participante, más 2 o 3 copias de reserva. Tenlos listos como mínimo el día anterior para poder corregir horarios o cambios de ruta.

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