Que faut-il acheter pour un pique-nique dessert ?

Pour un pique-nique dessert, prévoyez plus que les gâteaux et les fruits : le transport au frais, le service et le café demandent aussi du matériel. Comptez les portions selon le nombre d’invités, puis ajoutez une petite marge pour les imprévus. Cette liste rassemble les achats et équipements nécessaires pour installer un buffet de desserts dehors, servir les boissons et tenir compte des allergies alimentaires. Les éléments de décoration et de confort évitent également les oublis de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de pique-niqueqté 6
Tables pliantesqté 4
Chaises pliantesqté 20
Couverture de pique-niqueqté 12
Coussins de siègeqté 40
Nappesqté 10

Catering

Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de dessertsqté 8
Présentoirs à gâteauxqté 4
Cuillères à dessertqté 50
Pelles à gâteauqté 4
Couverts de serviceqté 12
Corbeilles à painqté 6

Vaisselle

Assiettesqté 60
Tasses à caféqté 45
Verresqté 60
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillères à caféqté 50

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Rallongesqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternes LEDqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Compositions floralesqté 8
Panneaux de menuqté 4
Badges nominatifsqté 50

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Verres doseursqté 2
Bacs de rangementqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 4

Courses

Courses
- Cupcakes à la vanille - 48 pièces
- Brownies - 40 pièces
- Mini-cheesecakes - 40 pièces
- Tartes aux pommes - 4 pièces
- Macarons - 80 pièces
- Cookies aux pépites de chocolat - 60 pièces
- Mini-donuts - 60 pièces
- Fraises - 5 kilo
- Myrtilles - 2 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Melons - 3 unités
- Bananes - 30 pièces
- Crème chantilly - 3 litres
- Glace à la vanille - 6 liter
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Sauce caramel - 3 bouteilles
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Discosprinkles - 4 pots
- Sucre glace - 2 paquets
- Citrons - 12 pièces
- Petits pains blancs - 50 pièces
- Petits pains complets - 30 pièces
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Roquette - 8 sacs
- Beurre - 1 kilo
- Cupcakes vegan - 12 pièces
- Biscuits sans gluten - 3 paquets
- Lait d’avoine - 6 litres
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Citronnade - 6 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Café - 2 paquets
- Sachets de thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilo
- Glaçons - 12 sacs
- Serviettes en papier - 150 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Prévoyez 2 à 3 portions de dessert par personne si plusieurs recettes sont proposées, puis ajoutez environ 10 % pour les invités qui se resservent.
Achetez ou préparez les fruits au plus tard la veille : lavez-les, coupez-les et conservez-les au frais dans des boîtes fermées pour éviter qu’ils ne s’abîment pendant le transport.
Comptez une assiette, une fourchette et une cuillère à dessert par personne, avec au moins 10 % de réserve. Ajoutez suffisamment de pelles à gâteau et de couverts de service pour que le buffet reste pratique.
Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis transportez-les dans des glacières. Mettez-les au frais au moins 4 heures avant le départ, surtout par temps chaud.
Préparez les étiquettes d’allergènes au plus tard la veille et placez-les devant chaque dessert. N’oubliez pas les tasses, les cuillères à café, les thermos, les bouilloires et les rallonges si le café ou le thé est servi sur place.

Questions fréquentes

Combien de desserts prévoir par personne pour un pique-nique ?: Comptez 2 à 3 portions par personne lorsque plusieurs desserts sont proposés. Pour 20 invités, prévoyez donc environ 40 à 60 portions, avec une marge de 10 % si les recettes sont très appréciées.
Quelle quantité de boissons acheter pour un pique-nique dessert ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis ajustez selon la durée et la météo. Pour 20 personnes, cela représente 40 à 60 boissons avant d’ajouter une réserve pour une journée chaude.
Quand préparer les fruits et les desserts ?: Lavez et coupez les fruits la veille au maximum, puis gardez-les au réfrigérateur dans des contenants fermés. Portionnez les desserts et préparez les étiquettes d’allergènes le jour précédent pour éviter de tout faire juste avant le départ.
Combien d’assiettes et de verres faut-il emporter ?: Prévoyez une assiette et un verre par invité, plus environ 10 % de réserve. Pour 20 personnes, emportez au minimum 22 assiettes et 22 verres, ainsi que les fourchettes, couteaux, cuillères et ustensiles de service nécessaires.

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