Que faut-il prévoir pour une soirée de stand-up ?

Pour une soirée de stand-up, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir la vaisselle du buffet, le service du café, la conservation au frais et quelques éléments techniques souvent oubliés. Comptez les quantités à partir du nombre d’inscrits, des artistes et de la durée de l’accueil. Cette liste vous aide à faire les courses sans découvrir le soir même qu’il manque des piles, des verres ou de la glace.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Table pliante du buffetqté 2
Table des artistes
Portant à vêtementsqté 2

Équipement

Intervenants actifsqté 2
Microphones sans filqté 2
Pieds de microqté 2
Mixeur audio
Lecteur audio
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Ruban gafferqté 2
Piles de rechangeqté 8
Ordinateur portable

Vaisselle

Verres à boireqté 80
Tasses à caféqté 70
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 6
Pichets à caféqté 3
Théièresqté 2
Cuillères de serviceqté 6

Cuisine

Glacièresqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
Verres doseursqté 2
Bacs alimentairesqté 8
Pains de glaceqté 12

Décoration

Bâche de fond
Guirlandesqté 6
Nappesqté 8
Supports de menuqté 6
Badges nominatifsqté 6

Éclairage

Projecteurs LEDqté 4
Éclairage d’ambianceqté 2

Nettoyage

Aspirateur
Serpillière et seau
Poubellesqté 4

Catering

Courses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Jus d'orange - 6 briques
- Bière - 5 casiers
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 3 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Sachets de thé - 100 pièces
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Citrons - 8 pièces
- Glaçons - 10 kilos
- Chips au paprika - 5 sachets
- Chips nature - 5 sachets
- Chips tortilla - 4 sacs
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Bâtonnets salés - 3 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 2 pots
- Dés de fromage - 3 kilos
- Brie - 4 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 40 pièces
- Mini-concombres - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 6 barquettes
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mini-sandwichs - 80 pièces
- Garniture de blanc de poulet - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 1,5 kilo
- Fromage frais - 6 pots
- Garniture vegan - 6 emballages
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Piques à cocktail - 2 boîtes
- Serviettes - 500 pièces
- Filtres à café - 1 paquet
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Gants en caoutchouc - 4 paires

Conseils

Prévoyez 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis ajoutez une portion par heure supplémentaire. Gardez une réserve pour les artistes et les personnes qui restent après le spectacle.
Achetez la glace et les pains de glace le jour même ou la veille au maximum. Une glacière pleine conserve mieux les boissons qu’un réfrigérateur ouvert en continu pendant l’accueil.
Comptez au moins 1 verre, 1 assiette et 1 jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Pour 50 personnes, cela représente 55 unités de chaque type.
Prévoyez deux jeux de piles de rechange par microphone sans fil et testez-les avant l’ouverture. Les rallonges, multiprises et le ruban gaffer sont à acheter avant l’installation, pas au dernier moment.
Séparez les achats du buffet de ceux du service des artistes. Préparez les bacs alimentaires, plateaux et pinces de service avant l’arrivée du public afin de ne pas interrompre l’accueil pour chercher du matériel.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une soirée de stand-up ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez environ 10 % de marge pour les artistes, les bénévoles et les invités qui restent plus longtemps.
Combien de vaisselle faut-il acheter pour 50 personnes ?: Prévoyez au minimum 55 verres, 55 assiettes et 55 jeux de couverts, soit une marge de 10 %. Ajoutez des tasses et des cuillères selon le nombre de personnes attendues au service du café.
Quand acheter la glace pour une soirée de stand-up ?: Achetez la glace et les pains de glace le jour même, ou la veille si vous disposez d’un congélateur suffisamment grand. Remplissez les glacières juste avant l’ouverture et vérifiez leur contenu environ 30 minutes avant l’accueil.
Que faut-il prévoir pour les microphones sans fil ?: Prévoyez au moins deux jeux de piles de rechange par microphone sans fil. Testez chaque micro avant l’ouverture et gardez les piles ainsi que le ruban gaffer à proximité de la régie.

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