Journée réseau : la liste de courses à prévoir

Pour une journée réseau, les achats ne se limitent pas au café et aux viennoiseries. Il faut aussi prévoir l’accueil, les repas, la vaisselle, l’identification des participants et le matériel nécessaire aux présentations. Cette liste vous aide à vérifier les quantités avant la commande traiteur et les courses de dernière minute. Prévoyez également les éléments souvent oubliés : rallonges, multiprises, marqueurs, porte-noms et signalétique.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables cocktailqté 8
Tables à mangerqté 8
Chaisesqté 70
Table d'inscription
Tables de buffetqté 4
Portantsqté 2
Tabouretsqté 12

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 80
Assiettes à dessertqté 80
Tasses à caféqté 80
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 80
Cuillères à caféqté 80
Sets de couverts pour le dînerqté 80
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Projecteur
Écran de projection
Ordinateurs portablesqté 2
Câbles HDMIqté 3
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Micro sans fil
Haut-parleursqté 2
Chevaletsqté 6
Blocs pour chevaletqté 8
Piques de bureauqté 10
Stylosqté 80
Marqueursqté 24
Chronomètresqté 6

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Distributeurs de boissonsqté 4
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 16
Plateaux en aluminiumqté 12
Pinces alimentairesqté 8
Bacs de conservationqté 12

Décoration

Nappesqté 12
Chemins de tableqté 8
Badges nominatifsqté 80
Supports de badges nominatifsqté 80
Panneau d’accueil
Numéros de tableqté 16
Panneaux de signalisationqté 8
Ballonsqté 80
Ruban pour ballonsqté 2
Compositions floralesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes de tableqté 8

Nettoyage

Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilogram
- Sachets de thé - 120 pièces
- Thé noir - 40 sachets
- Thé vert - 30 sachets
- Tisane - 30 sachets
- Thé rooibos - 20 sachets
- Bâtonnets de sucre - 150 pièces
- Édulcorants - 100 pièces
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière pils - 96 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 6 pièces
- Mini-croissants - 80 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Brie - 1 kilogramme
- Blanc de poulet fumé - 1 kilogramme
- Tartinade végétarienne - 1 kilogramme
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 2 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 60 pièces
- Poires - 40 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Melons - 4 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Noix salées - 2 kilogrammes
- Olives - 1,5 kilogramme
- Crackers de riz - 6 paquets
- Mélange apéritif - 2 kilogram
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Vinaigrette au pesto - 2 bouteilles
- Salade de pâtes - 8 kilogrammes
- Salade verte - 6 kilogrammes
- Baguettes pour le dîner - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 1,5 kilogramme
- Quiche végétarienne - 6 pièces
- Brochettes de poulet - 120 pièces
- Brochettes de légumes - 80 pièces
- Pâtes - 6 kilogrammes
- Sauce tomate - 8 pots
- Parmesan - 1 kilogramme
- Basilic - 8 bouquets
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Pâtisseries de dessert - 80 portions
- Fruits frais pour dessert - 4 kilogrammes
- Crème chantilly - 2 liter
- Biscuits - 8 paquets
- Serviettes - 300 pièces
- Pics à cocktail - 200 pièces
- Pics à saté - 200 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Lingettes désinfectantes - 3 paquets
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 8 paquets

Conseils

Prévoyez au moins deux verres par participant si la journée comprend un accueil, un déjeuner et un moment de réseautage. Ajoutez une marge de 10 % pour les verres, assiettes et couverts.
Pour le café, comptez environ 2 tasses par personne sur une demi-journée et 3 à 4 sur une journée complète. N’oubliez pas les cuillères à café et les solutions pour les besoins alimentaires signalés à l’inscription.
Préparez un badge nominatif pour chaque participant confirmé, plus 5 à 10 badges vierges pour les changements de dernière minute. Gardez les stylos et marqueurs sur la table d’inscription, pas dans le matériel de présentation.
Testez le projecteur, l’écran, le micro et les haut-parleurs au moins 60 minutes avant l’arrivée du public. Prenez un câble HDMI de rechange et répartissez les rallonges et multiprises pour éviter les câbles tendus dans les passages.
Pour le buffet, prévoyez au moins deux tables de service si le repas comprend boissons, plats et desserts. Étiquetez les repas spéciaux avant l’ouverture de la salle et gardez les pinces, louches et plateaux près des plats correspondants.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une journée réseau ?: Comptez 2 verres par participant pour une demi-journée et 3 par participant pour une journée complète, selon le nombre de services. Ajoutez environ 10 % de réserve pour les remplacements et les intervenants.
Combien de badges faut-il imprimer pour une journée réseau ?: Imprimez un badge par inscription confirmée et préparez 5 à 10 badges vierges supplémentaires. Faites l’impression au plus tard la veille afin de pouvoir corriger les noms et ajouter les dernières confirmations.
Quand acheter les boissons et mettre le matériel au frais ?: Achetez les boissons 1 à 2 jours avant la rencontre et mettez-les au frais dès leur arrivée sur le lieu. Pour une journée complète, prévoyez de l’eau pour chaque participant et une réserve accessible pendant les pauses.
Quel matériel prévoir pour les présentations ?: Prévoyez un projecteur, un écran, un ordinateur portable, un câble HDMI, un micro sans fil et des haut-parleurs si la salle l’exige. Faites un test complet au moins 60 minutes avant l’accueil et gardez une rallonge et une multiprise de secours.

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