Que faut-il acheter pour une fête des récoltes ?

Une fête des récoltes demande plus qu’un menu de saison : il faut aussi prévoir le service, le maintien au chaud, les boissons et l’installation en plein air. Cette liste rassemble les achats et le matériel à réunir pour accueillir les participants dans de bonnes conditions. Comptez les portions à partir de la liste définitive des inscrits, puis ajoutez une marge de 10 à 15 % pour les accompagnements et les boissons. Les produits frais, la glace et les gobelets sont souvent les premiers éléments oubliés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tablesqté 12
Tables de buffetqté 4
Tables de bièreqté 6
Chaisesqté 110
Tabourets de barqté 8
Poubellesqté 8
Bacs pour vestiaireqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 120
Bols réutilisablesqté 100
Gobelets réutilisablesqté 180
Verres à vinqté 80
Tasses à caféqté 80
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Cuillèresqté 120
Louchesqté 18

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Saladiersqté 8
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 10
Bacs de maintien au chaudqté 6
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Tire-bouchonsqté 4
Glacièresqté 8
Planches à découper pour le painqté 3

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateurs d’extérieurqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Enceintes portablesqté 2
Microphone

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 12
Pilesqté 24

Décoration

Balles de pailleqté 12
Caisses en boisqté 15
Chemins de table en juteqté 12
Plateauxqté 8
Vases à fleursqté 10
Guirlandes de fanionsqté 10
Panneaux en ardoiseqté 8
Numéros de tableqté 12

Matériel de sport

Jeux en boisqté 6
Jeux de lancer d'anneauxqté 3
Sacs pour la course en sacqté 12
Ballons de footballqté 3
Cônesqté 20

Nettoyage

Seauxqté 6
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Balai et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Catering

Courses
- Saucisses de poulet - 8 kilogrammes
- Hamburgers de bœuf - 6 kilogrammes
- Burgers végétariens - 3 kilogrammes
- Pains à hamburger - 120 pièces
- Pistolets - 100 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Salade d'œufs - 1,5 kilogramme
- Laitues pommées - 12 pièces
- Roquette - 1 kilogramme
- Tomates - 6 kilogrammes
- Concombres - 4 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Courgettes - 4 kilogrammes
- Aubergines - 3 kilogrammes
- Épis de maïs - 60 pièces
- Potirons - 12 kilogrammes
- Pommes de terre - 15 kilogrammes
- Carottes - 6 kilogrammes
- Betteraves - 4 kilogrammes
- Haricots verts - 4 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 6 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Bananes - 4 kilogrammes
- Prunes - 4 kilogrammes
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Raisins secs - 1 kilogramme
- Yaourt - 6 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Glace à la vanille - 6 liter
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Brownies - 100 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Pesto - 4 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Vinaigre de cidre - 1 bouteille
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Ail - 6 têtes
- Persil frais - 8 bottes
- Café - 3 kilogram
- Thé - 200 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Spa Blauw - 120 bouteilles
- Spa Rood - 60 bouteilles
- Cola - 30 litres
- Cola Zero - 20 liter
- Sinas - 20 litres
- Jus de pomme - 15 litres
- Jus d’orange - 15 litres
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Bière - 180 bouteilles
- Bière sans alcool - 60 bouteilles
- Cidre - 48 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Glaçons - 30 kilogrammes
- Serviettes - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Savon pour les mains - 4 recharges
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez et mettez les boissons au frais au plus tard la veille.
Ajoutez 10 à 15 % de vaisselle réutilisable par rapport au nombre d’invités : les assiettes, bols et gobelets disparaissent vite entre le buffet, les tables et le lavage.
Pour un buffet servi dehors, prévoyez au moins un plateau ou un saladier par préparation et un bac de maintien au chaud pour chaque plat qui ne peut pas rester à température ambiante.
Achetez les légumes, herbes, pain et autres produits frais 24 heures avant la fête, puis lavez et découpez ce qui peut l’être la veille. Gardez les aliments sensibles au froid jusqu’au service.
Ne commandez pas seulement les tables et les chaises : ajoutez les poubelles, les glacières, les carafes d’eau, les tire-bouchons et le matériel de café. Vérifiez aussi les tentes et le trajet des câbles au moins quelques jours avant.

Questions fréquentes

Quelle quantité de nourriture prévoir pour une fête des récoltes ?: Basez les achats sur le nombre définitif de participants et prévoyez une marge de 10 à 15 % pour les accompagnements, le pain et les desserts. Pour un repas sous forme de buffet, comptez généralement 3 à 5 préparations salées par personne, selon leur taille et leur rôle dans le menu.
Combien de boissons acheter pour une fête des récoltes ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en carafe et gardez les boissons au frais au moins 12 heures avant le début de la fête.
Quand faire les courses pour une fête des récoltes ?: Achetez les produits secs, la vaisselle et les consommables 2 à 3 jours avant. Prenez les produits frais la veille, puis préparez les légumes, sauces et desserts selon leur durée de conservation.
Combien de vaisselle faut-il prévoir par invité ?: Prévoyez au minimum une assiette, un bol, un gobelet, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour le vin et le café, comptez un verre et une tasse par personne, avec quelques unités supplémentaires.

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