Que faut-il prévoir pour une fête des récoltes ?

Une fête des récoltes demande surtout une organisation précise des repas, des boissons et du service. Prévoyez la vaisselle par personne, du matériel pour garder les soupes et les plats chauds à température, ainsi que des glacières pour les produits frais. Les achats de dernière minute concernent souvent le pain, les garnitures, les desserts et les boissons. Cette liste vous aide à préparer les courses et le matériel avant l’arrivée des invités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 10
Tables de buffetqté 4
Chaisesqté 90
Tables hautesqté 6
Portant de vestiaire

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Bol à soupeqté 90
Tasses à caféqté 80
Verres à eauqté 120
Verres à vinqté 100
Cuillères à caféqté 80
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Louchesqté 20

Cuisine

Planches à découperqté 5
Couteaux de chefqté 5
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 6
Thermosqté 6
Casseroles à soupeqté 3
Louchesqté 6

Équipement

Glacièresqté 6
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Microphone

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 12

Décoration

Balles de pailleqté 12
Caisses en boisqté 15
Chemins de table en juteqté 10
Guirlandes d’automneqté 6
Courgesqté 30
Courgesqté 20
Petits vases en verreqté 20
Décoration de tableqté 10
Panneaux en ardoiseqté 8
Marqueurs craieqté 12

Matériel de sport

Quilles en boisqté 12
Jeux de lancer d'anneauxqté 3
Sacs en juteqté 12
Corde de tir à la corde
Panneaux de chasse au trésorqté 12
Crayons de couleurqté 12
Tapis de bricolageqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Balaisqté 3
Pinces à déchetsqté 3
Seauxqté 4
Chiffons de nettoyageqté 20
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Porte-rouleaux de serviettesqté 4

Catering

Courses
- Courges pour soupe - 12 kilogrammes
- Oignons - 4 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Carottes d’hiver - 4 kilogrammes
- Poireaux - 3 kilogrammes
- Céleri branche - 2 bottes
- Pommes de terre - 10 kilogram
- Patates douces - 6 kilogrammes
- Panais - 3 kilogrammes
- Betteraves rouges - 3 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Champignons - 3 kilogram
- Choux de Bruxelles - 4 kilogrammes
- Chou rouge - 4 kilogram
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 5 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Noix - 1 kilogram
- Raisins secs - 500 grammes
- Feta - 1,5 kilogram
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Beurre - 1 kilogramme
- Crème liquide - 4 litres
- Bouillon de légumes - 12 litres
- Pois chiches - 12 boîtes
- Haricots rouges - 10 boîtes
- Lentilles - 2 kilogram
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Concentré de tomate - 6 boîtes
- Boulgour - 3 kilogrammes
- Riz - 4 kilogram
- Pâtes - 4 kilogrammes
- Pain de blé - 12 pains
- Pain complet - 8 pains
- Pistolets - 100 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Houmous - 2 kilogrammes
- Beurre de cacahuète - 4 pots
- Sirop de pomme - 4 pots
- Confiture de fraises - 4 pots
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Vinaigre de cidre - 1 litre
- Miel - 1 kilogramme
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Cumin - 150 grammes
- Cannelle - 150 grammes
- Romarin - 100 grammes
- Thym - 100 grammes
- Persil frais - 8 bottes
- Coriandre fraîche - 6 bottes
- Pâte feuilletée - 6 paquets
- Œufs - 60 pièces
- Farine - 4 kilogrammes
- Sucre en poudre - 3 kilogram
- Cassonade brune - 2 kilogrammes
- Levure chimique - 6 sachets
- Sucre vanillé - 12 sachets
- Crème chantilly - 3 litres
- Flan à la vanille - 5 litres
- Jus de pomme - 20 litres
- Jus de poire - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Crème pour le café - 2 liter
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Serviettes - 500 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 12 rouleaux

Conseils

Comptez au minimum une assiette, un verre à eau, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de marge pour les chutes et les passages au lavage.
Pour un buffet avec soupe, prévoyez un bol par personne, une louche par préparation et des plats de service avec couvercle pour protéger les aliments entre deux passages.
Achetez ou récupérez les produits frais le jour même ou la veille au maximum : légumes découpés, pain, garnitures et desserts supportent mal plusieurs jours de stockage.
Réservez le matériel de maintien au chaud, les casseroles à soupe et les thermos au moins une semaine avant la fête si vous ne les possédez pas déjà.
Vérifiez les rallonges, les points d’alimentation et les bouilloires au moins 48 heures avant l’installation, surtout si les machines à café et les enceintes utilisent le même circuit.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir par personne pour une fête des récoltes ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un bol, un verre à eau et les couverts nécessaires par personne. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires pour couvrir la casse, les oublis et les changements de service.
Combien de boissons acheter pour une fête des récoltes ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et prévoyez des glacières pour garder les boissons fraîches.
Quand acheter les légumes et le pain pour la fête ?: Achetez les légumes frais la veille ou le matin même, puis lavez-les et découpez-les avant l’installation. Récupérez le pain et les garnitures le jour de la fête pour éviter qu’ils ne sèchent.
Quand réserver une tente et les tables pour une fête des récoltes ?: Réservez la tente de réception, les tables et les chaises au moins deux à quatre semaines avant la date prévue. Confirmez ensuite la livraison et l’espace nécessaire quelques jours avant l’événement.

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