Fête de Saint-Jean : la liste de courses complète

Pour une Fête de Saint-Jean, les oublis concernent souvent le service plutôt que le repas : verres réutilisables, bacs à glaçons, louches, thermos et rallonges partent vite. Prévoyez la vaisselle pour chaque invité, avec une marge pour les casse-tête et les changements de programme. Les boissons doivent être refroidies avant l’ouverture, tandis que le matériel électrique et les enceintes se testent sur place. Cette liste vous aide à réunir les achats et l’équipement nécessaires avant le montage.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tablesqté 10
Chaisesqté 80
Tables de buffetqté 4
Table pliante pour l’accueil
Portantsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 90
Bols réutilisablesqté 80
Verres réutilisablesqté 120
Tasses à caféqté 60
Couteauxqté 90
Fourchettesqté 90
Cuillèresqté 90
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 8
Thermosqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 6
Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Plateaux en aluminiumqté 12

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Piles rechargeablesqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Lampionsqté 20
Guirlandes LEDqté 6
Nappesqté 12
Compositions floralesqté 8
Badges nominatifsqté 80
Numéros de tableqté 10
Panneaux du programmeqté 4
Panneaux directionnelsqté 6

Matériel de sport

Jeux en plein airqté 6
Cordes à sauterqté 6
Marqueurs et coloriages

Éclairage

Lampes de table LEDqté 8
Lampes de pocheqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Seauxqté 4
Épongesqté 8
Brosses à vaisselleqté 4
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Balais à mainqté 3

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Thé au citron - 2 boîtes
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ginger ale - 3 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains moelleux - 80 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre - 1 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Jambon arrière - 2 kilos
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Roquette - 6 sacs
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilo
- Laitue pommée - 6 têtes
- Pommes de terre - 12 kilos
- Pâtes - 5 kilo
- Riz - 4 kilo
- Pois chiches - 10 boîtes
- Maïs - 8 boîtes
- Petits pois - 4 kilo
- Carottes - 4 kilo
- Courgettes - 8 pièces
- Champignons - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Feta - 1,5 kilo
- Fromage aux herbes - 1 kilo
- Olives - 2 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Pastèques - 3 pièces
- Bananes - 4 kilos
- Yaourt - 5 litres
- Flan à la vanille - 5 litres
- Crème fouettée - 8 bombes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Biscuits - 6 paquets
- Biscuits au chocolat - 4 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Snacks salés - 4 sachets
- Mélange de noix - 3 kilos
- Salsa - 4 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Pesto - 4 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Vinaigrette - 4 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 3 pots
- Ail - 6 têtes
- Basilic - 6 bottes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 400 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Sacs poubelles compostables - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Lingettes de nettoyage - 4 paquets
- Chiffons-éponge - 4 paquets

Conseils

Prévoyez au moins 1 assiette, 1 bol, 1 verre, 1 fourchette, 1 couteau et 1 cuillère par invité, puis ajoutez 10 % de marge pour le service et les remplacements.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant le début et utilisez plusieurs glacières avec des bacs à glaçons plutôt qu’une seule réserve difficile à atteindre.
Pour le buffet, prévoyez une louche par préparation liquide, un plateau par groupe de plats et des saladiers assez grands pour éviter de recharger toutes les 15 minutes.
Comptez un thermos par boisson chaude servie et testez les machines à café, bouilloires, rallonges et l’éclairage avant l’arrivée des invités.
Ne commandez pas les tentes, tables, chaises et installations électriques au dernier moment : confirmez les fournisseurs et les autorisations au moins 2 semaines avant la fête.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une Fête de Saint-Jean ?: Prévoyez 1 verre par personne et une marge de 10 à 15 %, soit 110 à 115 verres pour 100 invités. Cette réserve évite de manquer de verres pendant le repas ou après les activités.
Quand acheter les boissons pour la Fête de Saint-Jean ?: Achetez les boissons non périssables 3 à 7 jours avant, puis vérifiez les quantités finales la veille. Mettez-les au frais plusieurs heures avant le début de la fête.
Combien de glaçons faut-il pour une fête en plein air ?: Comptez environ 1 kg de glaçons par tranche de 10 invités pour le refroidissement et le service, davantage par forte chaleur. Répartissez-les dans plusieurs glacières afin de garder les boissons accessibles.
Quand préparer la vaisselle et le matériel du buffet ?: Triez la vaisselle, les plateaux, les louches, les planches et les saladiers la veille. Installez les tables de buffet et placez le matériel de service au moins 2 heures avant l’arrivée des invités.

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