Que faut-il prévoir pour un pique-nique d’été ?

Un pique-nique d’été demande plus qu’un panier et quelques sandwichs. Il faut prévoir les assises, le buffet, la vaisselle réutilisable, le matériel pour garder les boissons au frais et de quoi servir les salades et les garnitures. Cette liste rassemble les achats et le matériel à emporter pour installer le lieu, nourrir les invités et ranger efficacement. Adapte les quantités au nombre définitif de participants et aux besoins alimentaires recueillis avant les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 50
Couvertures de pique-niqueqté 10
Tables de buffetqté 3

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 100
Couverts réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 50
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Planches de serviceqté 6

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 50
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 60
Décoration de tableqté 12

Équipement

Glacièresqté 6
Enceintes portablesqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Thermosqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 2

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Seaux de nettoyageqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 8

Matériel de sport

Frisbeesqté 4
Jeux de Kubbqté 2
Sets de badmintonqté 3

Catering

Courses
- Baguettes - 10 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Mini-wraps - 60 pièces
- Pain de seigle - 3 paquets
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1,5 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Œuf - 30 pièces
- Pommes de terre grenaille - 5 kilos
- Salade composée - 2 kilos
- Concombres - 10 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Poivrons - 15 pièces
- Oignons rouges - 2 kilo
- Carottes - 2 kilos
- Céleri branche - 1 kilo
- Avocats - 15 pièces
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 50 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Fraises - 3 kilos
- Myrtilles - 1 kilo
- Feta - 1 kilo
- Mozzarella - 1 kilo
- Pignons de pin - 300 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 500 milliliter
- Mayonnaise - 1 litre
- Ketchup - 1 litre
- Moutarde - 500 millilitre
- Sauce pesto - 750 grammes
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 200 grammes
- Herbes italiennes - 100 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 2 kilo
- Olives - 1,5 kilo
- Crackers - 8 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade au citron - 10 liter
- eau gazeuse - 12 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Glaçons - 15 kilos
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilo
- Citron - 20 pièces
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévois au moins 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité suffisante, surtout par temps chaud.
Compte une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. Pour le café, prévois environ 1 tasse par personne et 2 à 3 thermos selon la taille du groupe.
Pour les aliments froids, utilise plusieurs glacières plutôt qu’une seule très remplie : les boissons restent ainsi séparées des salades et des garnitures. Ajoute suffisamment de glace pour maintenir les produits au frais jusqu’au service.
Prévois une table de buffet assez longue pour séparer les plats, le pain, les couverts et les boissons. Les pinces de service, louches, plateaux et planches à découper sont souvent oubliés jusqu’au moment de servir.
Emballe le matériel par usage dans des bacs distincts : vaisselle, cuisine, nettoyage et décoration. Charge les rallonges, multiprises et enceintes en dernier afin de pouvoir les retrouver rapidement lors de l’installation.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un pique-nique d’été ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par personne et par heure supplémentaire. Prévois davantage d’eau si le pique-nique se déroule en plein soleil ou par forte chaleur.
Quelle quantité de vaisselle faut-il pour un pique-nique ?: Prévois une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par invité, avec une réserve d’environ 10 %. Pour 30 personnes, cela représente 33 pièces de chaque élément principal.
Combien de temps avant faut-il acheter et refroidir les boissons ?: Fais les courses 1 à 2 jours avant le pique-nique lorsque les produits se conservent, puis refroidis les boissons au moins 6 heures avant le début. Ajoute la glace juste avant le départ ou l’installation.
Que faut-il emporter pour servir les salades et le buffet ?: Prends au minimum une louche ou une pince par plat, ainsi que des plateaux, des planches de service et des couteaux de chef. Prépare et emballe ce matériel la veille pour éviter de le chercher au moment du repas.

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