Que faut-il prévoir pour un pique-nique d’entreprise ?

Pour un pique-nique d’entreprise, la liste de courses ne se limite pas au repas. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le froid, le mobilier et le matériel de service, puis vérifier les besoins alimentaires des participants. Comptez les quantités après la clôture des inscriptions, pas au moment de l’envoi des invitations. Les éléments souvent oubliés sont les carafes, les bacs de stockage, les rallonges et l’éclairage si le rangement se termine en fin de journée.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 55
Couvertures de pique-niqueqté 8
Nappesqté 6
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Gobelets réutilisablesqté 100
Verres à vin réutilisablesqté 60
Couverts réutilisablesqté 60
Assiettes de serviceqté 12
Carafeqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 6
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Couteaux à painqté 3
Bacs de stockageqté 12
Papier aluminiumqté 2

Équipement

Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 8
Panneau d’accueil

Matériel de sport

Ballons de footballqté 2
Frisbeesqté 4
Jeu de kubb
Mikadoqté 2
Corde de tir à la corde
Jeux de pique-niqueqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balais à mainqté 2
Ouvre-boîtesqté 2

Catering

Courses
- Pain de mie blanc - 8 pains
- Pain complet - 6 pains
- Petits pains - 60 pièces
- Wraps - 60 pièces
- Beurre - 3 paquets
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 1,5 kilogramme
- Jambon cuit - 2 kilogram
- Rosbif - 1,5 kilogram
- Garniture de filet de poulet - 1,5 kilogram
- Tranches végétariennes - 1,5 kilogramme
- Salade d'œufs - 1,5 kilogramme
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Maïs en grains - 6 boîtes
- Pois chiches - 6 boîtes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade verte mélangée - 4 kilogrammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Herbes italiennes - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Pommes - 50 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Raisins - 5 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Brownies - 60 pièces
- Mini-muffins - 60 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Eau plate - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Thé glacé non sucré - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Vin rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 2 kilogram
- Lait pour café - 2 paquets
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Lingettes humides - 4 paquets
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante, surtout si le pique-nique se déroule dehors.
Comptez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par participant, puis ajoutez 10 % de réserve. Cette marge couvre les objets tombés, salis ou utilisés deux fois.
Préparez au moins une glacière dédiée aux boissons et une autre pour les aliments sensibles. Refroidissez les boissons avant l’installation : les glacières ne remplacent pas un temps de réfrigération suffisant.
Pour le buffet, prévoyez une pince ou une louche par plat, un couteau à pain et plusieurs planches à découper. Sans ce matériel, le service commence souvent avec des ustensiles de cuisine inadaptés.
Vérifiez les rallonges, multiprises et lampes à piles au moins 24 heures avant l’événement. Les guirlandes lumineuses ne suffisent pas toujours à éclairer les tables ou la zone de rangement.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un pique-nique d’entreprise ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson supplémentaire par heure. Gardez une réserve de 10 % et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Combien de vaisselle faut-il acheter pour 50 personnes ?: Pour 50 personnes, prévoyez au minimum 55 assiettes, 55 bols, 55 gobelets et 55 jeux de couverts, soit une réserve de 10 %. Ajoutez des verres à vin uniquement si le vin est prévu au repas.
Quand faire les courses pour un pique-nique d’entreprise ?: Achetez les produits non périssables et le matériel 2 à 3 jours avant. Faites les achats frais la veille, puis refroidissez les boissons et préparez les aliments le jour même selon leur durée de conservation.
Quel matériel prévoir pour un buffet extérieur ?: Prévoyez une table de buffet, des assiettes de service, des planches, des couteaux, des pinces ou des louches, ainsi que des bacs de stockage. Vérifiez ce matériel au moins 24 heures avant l’installation pour éviter de chercher un remplacement le jour J.

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