Que faut-il prévoir pour un marché social ?

Un marché social demande plus que des tables pour les exposants. Il faut aussi prévoir l’accueil, la circulation, le service de boissons, le matériel électrique et le rangement. Cette liste vous aide à réunir les stands, tentes, tables, chaises, rallonges, vaisselle réutilisable et accessoires de cuisine avant le jour du marché. Vérifiez les besoins des organisations participantes avant de finaliser les achats, surtout pour l’alimentation et les branchements.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 18
Chaisesqté 80
Tables hautesqté 6
Nappesqté 18
Boîtes de rangementqté 12
Poteaux de balisageqté 8
Chariots pliantsqté 3
Porte-manteauxqté 4
Porte-parapluiesqté 2

Équipement

Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 4
Microphonesqté 2
Haut-parleursqté 2
Lampes rechargeablesqté 6
Enrouleurs électriquesqté 4
Ordinateurs portablesqté 2
Tablettesqté 2
Batteries externesqté 4

Vaisselle

Gobelets à café réutilisablesqté 100
Verres réutilisablesqté 100
Assiettes réutilisablesqté 100
Couverts réutilisablesqté 100
Pichets de serviceqté 8
Théièresqté 4
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6
Verres doseursqté 4
Bacs de stockageqté 12
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Pains de glaceqté 20
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Étiquettes alimentairesqté 100
Cartes des allergènesqté 50
Balances de cuisineqté 2

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Ballonsqté 100
Pompe à ballonsqté 2
Compositions floralesqté 6
Décoration de tableqté 12
Badges nominatifsqté 100
Presse-papiersqté 12
Panneaux indicateursqté 12
Panneaux d'informationqté 12
Panneaux du programmeqté 4
Tableaux blancsqté 3
Marqueursqté 12
Affichesqté 30
Flyersqté 500
Ruban adhésifqté 8
Ciseauxqté 6
Cordeqté 4
Attaches-câblesqté 200

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 2 kilo
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Glaçons - 10 kilos
- Sandwichs - 120 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Petits pains blancs - 60 pièces
- Petits pains aux céréales - 60 pièces
- Jeune fromage - 4 kilos
- Jambon - 3 kilo
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 3 pots
- Beurre - 1,5 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Tomates - 3 kilos
- Laitue - 8 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Bâtonnets salés - 6 sacs
- Noix mélangées - 3 kilo
- Galettes de riz - 6 paquets
- Pommes - 10 kilos
- Bananes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 5 kilos
- Mini-carottes - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce yaourt - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Mélange d'épices - 2 pots
- Biscuits - 8 paquets
- Gâteaux - 8 pièces
- Gâteau vegan - 3 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Sandwichs végétariens - 30 pièces
- Sandwichs végétaliens - 20 pièces
- Petits pains sans gluten - 10 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Barquettes en aluminium - 50 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Lingettes nettoyantes - 6 paquets
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3
Nettoyant multi-usagesqté 3
Gants en caoutchoucqté 12
Brosses de toilettesqté 4

Conseils

Prévoyez le mobilier après avoir réparti définitivement les exposants : comptez un stand ou un espace identifié par participant, puis ajoutez les tables et chaises nécessaires à l’accueil et aux échanges.
Regroupez les rallonges, multiprises et points d’alimentation avant l’installation. Testez chaque branchement le jour précédent et gardez les lampes rechargeables en réserve en cas de zone mal éclairée.
Pour le café et le thé, préparez les machines à café, bouilloires, théières, pichets et gobelets réutilisables au même endroit. Sortez la vaisselle avant l’arrivée du public afin d’éviter une file dès la première pause.
Achetez ou rassemblez la vaisselle réutilisable en fonction du nombre de personnes attendues, avec une marge d’environ 10 % pour les verres, assiettes et couverts. Prévoyez aussi des glacières et des bacs de stockage pour séparer les produits froids et le matériel propre.
Ne laissez pas la signalétique et les étiquettes alimentaires au dernier moment. Préparez les panneaux de parcours, les badges, les brochures et les étiquettes au moins la veille, puis rangez-les dans des boîtes clairement identifiées.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché social ?: Prévoyez au minimum une table par stand ou organisation participante, puis ajoutez les tables d’information et celles du service traiteur. Confirmez le nombre après la répartition définitive des exposants, idéalement 3 à 5 jours avant l’événement.
Combien de boissons prévoir pour un marché social ?: Pour le premier service, comptez environ 2 à 3 boissons par personne, en distinguant café, thé et boissons fraîches. Ajoutez une marge de 10 % et vérifiez les besoins alimentaires recueillis avant de passer la commande.
Quand préparer le matériel d’un marché social ?: Rassemblez le mobilier, la vaisselle et le matériel électrique au moins la veille. Testez les microphones, haut-parleurs, machines à café et branchements 2 à 3 heures avant l’ouverture.
Que faut-il prévoir pour le buffet d’un marché social ?: Prévoyez assiettes, couverts, verres, pinces, louches, plateaux, planches à découper et couteaux adaptés au service. Étiquetez les aliments avant l’arrivée du public et gardez les produits dans des bacs ou glacières séparés jusqu’au service.

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