Que prévoir pour un marché horticole ?

Un marché horticole demande plus que des tables et des stands. Il faut prévoir l’accueil des exposants, la circulation, le stockage des cageots, le service des boissons et la conservation des produits périssables. Cette liste regroupe le matériel à acheter ou à réserver, des tentes aux terminaux de paiement. Vérifie aussi les rallonges, la monnaie et la signalétique avant l’installation : ce sont des éléments souvent oubliés jusqu’au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Tabouretsqté 12
Chariots de transportqté 2
Caisses en plastiqueqté 24
Barrières pliantesqté 10

Vaisselle

Verres réutilisablesqté 180
Tasses à caféqté 100
Plateauxqté 100
Assiettesqté 180
Fourchettesqté 180
Couteauxqté 120
Cuillèresqté 120
Cuillères de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 18
Plateauxqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Réfrigérateursqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Terminaux de paiementqté 2
Caissesqté 2
Lampes de pocheqté 4
Caisses pour espècesqté 2
Calculatricesqté 2
Batteries externesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Bannières de bienvenueqté 2
Panneaux de standqté 12
Panneaux de directionqté 8
Présentoirs de plantesqté 12
Panneaux en ardoiseqté 8
Nappesqté 18
Guirlandes de fanionsqté 10
Plantes décorativesqté 24
Tables pour plantesqté 8
Étiquettes de prixqté 150
Pâte adhésiveqté 12
Attaches-câblesqté 200
Cordeqté 4
Ciseauxqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couverts de chefqté 6
Verres doseursqté 3
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Pains de glaceqté 24
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 20
Serviettesqté 20
Gants de cuisineqté 4
Conteneurs réfrigérésqté 4

Nettoyage

Seauxqté 4
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Balais à mainqté 4
Balayette et pelleqté 4
Poubellesqté 10
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Porte-rouleaux de serviettesqté 4
Gants en caoutchoucqté 12
Gants de travailqté 12
Sets de serpillièreqté 3
Sets de balaiqté 3
Chiffons de nettoyageqté 30

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Thé - 8 boîtes
- Sucre - 3 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour le café - 4 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Citrons - 3 kilogrammes
- Menthe - 10 bottes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Concombres - 5 kilogrammes
- Carottes - 5 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Radis - 30 bottes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Houmous - 12 pots
- Fromage frais - 8 pots
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 2 kilogrammes
- Baguettes - 30 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Pain sans gluten - 4 pains
- Crackers - 12 paquets
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 8 pots
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Cannelle - 2 pots
- Beurre - 2 kilogrammes
- Œufs - 10 boîtes
- Farine - 5 kilogrammes
- Sucre en cristaux - 4 kilogrammes
- Levure chimique - 4 sachets
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Biscuits - 20 paquets
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Popcorn - 8 sachets
- Glaçons - 20 sacs
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Filtres à café - 3 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Gobelets en carton - 500 pièces
- Barquettes à snack en carton - 400 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs compostables - 50 pièces
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
Cartes allergènesqté 20
Panneaux de menuqté 8
Distributeurs de boissonsqté 4

Conseils

Prévoyez une tente ou un stand pour chaque emplacement attribué, puis ajoutez une solution couverte pour l’accueil et les produits sensibles à la météo.
Pour les boissons chaudes, comptez une machine à café ou une bouilloire par point de service afin d’éviter une file unique pendant les heures d’ouverture.
Réservez les glacières et les réfrigérateurs avant les achats : les produits périssables doivent pouvoir être refroidis dès leur arrivée sur le site.
Préparez les caisses en plastique et les chariots de transport avant le déchargement. Les cageots s’empilent plus facilement et les allées restent dégagées.
Testez les rallonges, multiprises, terminaux de paiement et lampes au moins la veille. Prévoyez aussi de la monnaie dans les caisses pour les premiers achats.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour un marché horticole ?: Prévoyez des tentes, stands, tables, chaises, caisses de transport, matériel de froid, vaisselle, équipements pour le café et signalétique. Ajoutez des terminaux de paiement, des caisses et de la monnaie pour les ventes.
Combien de tentes faut-il pour un marché horticole ?: Comptez au minimum une tente par stand qui doit être protégé, puis ajoutez une tente pour l’accueil ou le service commun. Vérifiez les dimensions de chaque emplacement avant la réservation.
Quand acheter ou réserver le matériel d’un marché horticole ?: Réservez les tentes, stands, réfrigérateurs, machines à café et terminaux de paiement plusieurs semaines à l’avance. Faites l’inventaire et testez le matériel au plus tard la veille de l’installation.
Quel matériel faut-il pour conserver les produits frais ?: Prévoyez des glacières ou des réfrigérateurs pour le stockage, ainsi que des bacs de maintien au chaud si certains produits doivent rester chauds. Organisez le refroidissement dès la livraison et contrôlez les besoins alimentaires avant les achats.

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