Que faut-il prévoir pour un marché hebdomadaire ?

Un marché hebdomadaire demande plus qu’un simple approvisionnement en produits. Il faut prévoir les équipements des exposants, l’accueil du public, le café, les boissons, l’éclairage et la gestion des déchets. Les tentes doivent être lestées avant l’ouverture, surtout si la météo est incertaine. Cette liste vous aide à vérifier le matériel à acheter, à emprunter ou à réserver suffisamment tôt pour que l’installation soit prête avant l’arrivée des exposants.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 20
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 24
Tables de bièreqté 6
Lests de tenteqté 16
Barrières de sécuritéqté 12
Couverturesqté 12

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Lampes à batterieqté 8
Microphone à main
Mégaphone
Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 2
Talkies-walkiesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Projecteurs de chantierqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 80
Sous-tassesqté 80
Assiettesqté 100
Couvertsqté 100

Cuisine

Thermosqté 6
Carafesqté 4
Plateauxqté 6
Pincesqté 6
Planches à découperqté 4
Couteauxqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seauxqté 4
Balaisqté 4
Éléments pharesqté 2

Décoration

Panneaux de marchéqté 8
Panneaux indicateursqté 10
Panneaux en ardoiseqté 12
Guirlandes de fanionsqté 8
Presse-papiersqté 4
Marqueursqté 12
Ruban adhésifqté 8

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citron - 2 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 10 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Pailles en papier - 300 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Biscuits au café - 8 paquets
- Gaufres au sirop - 6 paquets
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Popcorn - 4 sacs
- Pommes - 6 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Mini-concombres - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Crackers - 8 paquets
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 2 pots
- Glaçons - 20 sacs
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 24 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Pansements - 2 boîtes

Conseils

Réservez les stands, les tentes, les tables et les chaises au moins 2 à 3 semaines avant le marché si vous ne les possédez pas. Prévoyez aussi les lests de tente dès la réservation, pas le jour de l’installation.
Pour le point café, comptez environ 1 tasse par visiteur attendu et gardez 10 % de gobelets ou de tasses en réserve. Les thermos et les carafes évitent de devoir préparer chaque boisson au moment du service.
Vérifiez les rallonges et les multiprises avant le montage, puis limitez chaque branchement à la puissance prévue par l’installation. Prévoyez des lampes à batterie si certains stands ou passages restent sombres après la tombée du jour.
Installez les poubelles et les points de collecte avant l’ouverture, avec au moins un point près du café et un autre à chaque zone très fréquentée. Les couvertures peuvent aussi servir à protéger rapidement les produits ou le matériel en cas de pluie.
Préparez la signalétique, le microphone à main ou le mégaphone et les barrières de sécurité au plus tard la veille. Le matin même, gardez une marge d’au moins 30 minutes pour le dernier contrôle et les ajustements sur place.

Questions fréquentes

Combien de tentes faut-il pour un marché hebdomadaire ?: Prévoyez une tente par zone qui doit être protégée, puis vérifiez la taille nécessaire pour chaque exposant. Ajoutez au moins 10 % de surface libre pour les passages, l’accueil et les changements de dernière minute.
Combien de tasses et de gobelets prévoir pour un marché ?: Comptez environ 1 contenant par boisson servie, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs susceptibles de prendre un café ou une boisson, prévoyez donc 110 à 115 tasses ou gobelets.
Quand faut-il préparer le matériel du marché ?: Rassemblez tout le matériel au moins la veille et contrôlez les branchements, l’éclairage et les lests avant l’arrivée sur le site. Les tentes, les stands et les tables doivent être installés assez tôt pour terminer le contrôle de sécurité au moins 30 minutes avant l’ouverture.
Que faut-il prévoir pour le café d’un marché hebdomadaire ?: Prévoyez des machines à café, des bouilloires, du café, du thé, des thermos, des carafes, des tasses, des sous-tasses et des pinces ou plateaux pour le service. Pour 100 personnes, partez sur environ 100 boissons et ajoutez 10 % de réserve.

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