Que faut-il prévoir pour un marché du verre ?

Un marché du verre demande plus qu’une table par exposant. Il faut prévoir l’accueil des visiteurs, le service des boissons, le rangement des verres et l’alimentation électrique des équipements. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine et les accessoires utiles pour tenir les stands et servir dans de bonnes conditions. Vérifiez aussi les quantités au moins 48 heures avant l’ouverture, surtout pour les verres, les tables et les rallonges.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 8
Stands de marchéqté 24
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 40
Tables de bièreqté 8
Portants à vêtementsqté 6
Tables hautesqté 8
Nappeqté 24

Vaisselle

Verres à boireqté 120
Tasses à caféqté 80
Verres à théqté 60
Assiettesqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Pincesqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Terminaux de paiementqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Lampes de pocheqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Carafesqté 6
Thermosqté 6
Caisses réfrigéréesqté 6
Tire-bouchonsqté 6
Gants de cuisineqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Ballonsqté 100
Décoration en verreqté 20
Compositions floralesqté 8
Chemins de tableqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 20
Pilesqté 24

Catering

Distributeurs thermosqté 4
Distributeurs de boissonsqté 4
Vitrines réfrigéréesqté 2
Filtres à caféqté 6
Sucriersqté 4
Pichets à laitqté 4
Porte-serviettesqté 8
Caissesqté 3
Listes de prixqté 12
Badges nominatifsqté 40
Braceletsqté 600
Sacs en papierqté 600
Film à bullesqté 4
Boîtes cadeauxqté 300
Étiquettes de prixqté 1000
Reçusqté 4
Panneaux de pointesqté 6
Panneaux de menuqté 6
Panneaux d'informationqté 8
Panneaux d’orientationqté 12
Cônesqté 20
Barrières de fouleqté 12
Presse-papiersqté 6
Stylosqté 20
Courses
- Café - 8 paquets
- Thé - 6 boîtes
- Thé rooibos - 2 boîtes
- Thé vert - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 4 paquets
- Sucre - 4 kilogrammes
- Édulcorants - 4 boîtes
- Lait demi-écrémé - 16 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Citrons - 4 kilogrammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière - 12 casiers
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Glaçons - 20 sacs
- Eau minérale pour le café - 8 bouteilles
- Sandwichs - 300 pièces
- Mini croissants - 120 pièces
- Mini pains aux raisins - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Jambon - 2 kilogrammes
- Poulet fumé - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Concombres - 5 kilogrammes
- Tomates - 5 kilogrammes
- Laitue - 10 têtes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Raisins - 6 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 6 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Tortilla chips - 10 sachets
- Cacahuètes apéritives - 8 kilogram
- Olives - 5 kilogrammes
- Dés de fromage - 5 kilogrammes
- Mini boulettes de viande - 8 kilogrammes
- Bitterballen végétariennes - 5 kilogrammes
- Bitterballen - 8 kilogrammes
- Mini nems - 6 kilogram
- Moutarde - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 kilogrammes
- Toast - 12 paquets
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre aux herbes - 3 kilogrammes
- Autocollants allergènes - 200 pièces
- Serviettes en papier - 1500 pièces
- Gobelets en papier - 1000 pièces
- Assiettes en carton - 600 pièces
- Couverts en bois - 600 sets
- Pailles - 500 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 8 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Sacs poubelle pour déchets résiduels - 100 pièces
- Sacs poubelle pour verre - 40 pièces
- Sacs poubelle papier - 40 pièces

Nettoyage

Balaiqté 4
Balayette et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Chariot de nettoyage
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Porte-essuie-tout en papierqté 4
Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4
Lingettes nettoyantesqté 12
Gants en caoutchoucqté 12
Nettoyants pour vitresqté 4

Conseils

Prévoyez au moins un verre par visiteur attendu, puis ajoutez une réserve de 10 à 15 % pour les échanges, les chutes et les verres en attente de lavage.
Pour chaque stand, comptez une table et prévoyez quelques tables supplémentaires pour l’accueil, la caisse et le service. Les nappes sont souvent oubliées alors qu’elles améliorent immédiatement la présentation.
Regroupez les machines à café, bouilloires, glacières et bacs de maintien au chaud sur des zones équipées. Vérifiez la longueur des rallonges et utilisez des multiprises adaptées plutôt que des branchements improvisés.
Préparez la caisse et la monnaie la veille, avec un terminal de paiement chargé et testé. Gardez une solution de paiement de secours si le réseau devient instable.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’ouverture et contrôlez les thermos, carafes, plateaux, pinces et ustensiles de découpe avant de charger le matériel.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un marché du verre ?: Comptez un verre par visiteur attendu, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc environ 110 à 115 verres, en distinguant les verres à boire, les tasses à café et les verres à thé selon le service prévu.
Quand faire les courses pour un marché du verre ?: Faites les achats non périssables au moins 3 à 5 jours avant l’événement. Contrôlez les stocks, la vaisselle et les boissons 48 heures avant, puis complétez les produits frais et la glace le jour précédent.
Combien de rallonges faut-il prévoir pour les stands ?: Prévoyez au minimum une rallonge par zone équipée et une rallonge à enrouleur pour les distances plus longues. Ajoutez 10 à 20 % de longueur de sécurité et vérifiez la puissance nécessaire pour les machines à café, bouilloires et autres appareils.
Que faut-il préparer pour encaisser les ventes ?: Préparez une caisse avec de la monnaie, au moins un terminal de paiement chargé et les câbles nécessaires. Testez chaque moyen de paiement la veille et gardez une solution de secours pour les coupures de réseau ou de batterie.

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