Marché de Noël en salle : la liste de courses

Un marché de Noël dans un gymnase demande plus qu’une décoration festive. Il faut équiper les stands, prévoir le service des boissons et de la soupe, organiser les paiements et garder les stocks au frais. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine et l’équipement électrique à acheter ou à apporter. Vérifiez les quantités selon le nombre d’exposants, de bénévoles et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 18
Chaises pliantesqté 120
Tables hautesqté 8
Portants à vêtementsqté 6
Tabouretsqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verresqté 100
Bol à soupeqté 80
Assiettesqté 100
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Thermosqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 6
Marmites à soupeqté 3

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 10
Terminaux de paiementqté 2
Haut-parleursqté 2
Microphone

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 12

Décoration

Sapins de Noëlqté 3
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 6
Chemins de tableqté 20
Nappes de Noëlqté 20
Costume de Père Noël
Mur photo
Personnages de Noëlqté 8

Matériel de sport

Poteaux de délimitationqté 12
Ruban de balisageqté 4
Tapis de gymqté 6

Nettoyage

Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Aspirateurqté 2
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Courses
- Café - 2,5 kilo
- Thé noir - 200 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Chocolat chaud - 15 liter
- Poudre de cacao - 1 kilo
- Lait - 25 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 5 kilos
- Édulcorants - 500 pièces
- Crème fouettée - 30 bombes
- Mini-marshmallows - 3 kilos
- Cannelle - 250 grammes
- Clou de girofle - 100 grammes
- Anis étoilé - 100 grammes
- Sirop chai - 3 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 24 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Oranges - 8 kilo
- Pommes - 6 kilos
- Citrons - 3 kilos
- Raisins secs - 2 kilos
- Amandes effilées - 1 kilo
- Noix - 1 kilo
- Noix mélangées - 3 kilo
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Snacks salés - 8 sacs
- Couronnes de Noël - 8 paquets
- Spéculoos - 8 paquets
- Stroopwafels - 10 paquets
- Mini beignets aux pommes de terre - 8 kilos
- Sucre glace - 2 kilo
- Beignets aux pommes - 120 pièces
- Soupe de tomate - 15 litres
- Soupe de légumes - 15 litres
- Légumes pour soupe - 5 kilo
- Bouillon de légumes - 2 pots
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Saucisses à griller - 150 pièces
- Saucisses végétariennes - 40 pièces
- Pains à hot-dog - 190 pièces
- Choucroute - 10 kilo
- Oignons frits - 2 kilo
- Moutarde - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce satay - 3 kilos
- Sauce végétarienne - 3 litres
- Poivre - 250 grammes
- Sel - 500 grammes
- Mélange d'épices - 500 grammes
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 500 pièces
- Bols à soupe en papier - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Fourchettes en bois - 250 pièces
- Couteaux en bois - 250 pièces
- Cuillères en bois - 250 pièces
- Assiettes en carton - 250 pièces
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Grands sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Torchons - 24 pièces
- Plateaux en aluminium - 50 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet ou verre par visiteur attendu pour chaque service, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les pertes et les remplacements.
Pour le café et les boissons chaudes, comptez une tasse par consommation prévue et au moins un thermos ou une bouilloire par point de service afin d’éviter les files d’attente.
Réservez les tables pliantes, chaises, tables hautes et portants dès que la répartition des stands est confirmée : les besoins changent vite quand un exposant ajoute du stock ou du portant.
Faites vérifier les rallonges et multiprises avant l’installation. Prévoyez une prise accessible par machine à café, bouilloire, réfrigérateur ou terminal de paiement, sans surcharger un seul circuit.
Achetez la vaisselle et le matériel de service avant le jour du marché, puis contrôlez-les avec la liste des courses au moins 48 heures à l’avance. Les louches, pinces, plateaux et couteaux sont souvent oubliés au dernier moment.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël dans un gymnase ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables et assises, la vaisselle, le matériel de cuisine, les boissons, les équipements de conservation et les accessoires de paiement. Ajoutez 10 à 15 % de vaisselle et de consommables en réserve pour couvrir les besoins imprévus.
Combien de verres prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez au minimum un verre par visiteur et par service prévu. Pour une journée très fréquentée, ajoutez 10 à 15 % de réserve afin de remplacer les verres utilisés, renversés ou égarés.
Quand préparer les courses pour le marché de Noël ?: Faites un premier contrôle de la liste 7 jours avant l’ouverture, puis achetez les produits frais et les boissons dans les 24 à 48 heures précédentes. Vérifiez le matériel et les stocks une dernière fois le matin de l’installation.
Combien de rallonges et multiprises faut-il prévoir ?: Comptez au moins une rallonge adaptée par zone de stands équipée et une multiprise par groupe d’appareils proches. Faites valider le branchement avant l’ouverture et gardez quelques mètres de câble supplémentaires pour éviter les passages encombrés.

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