Que prévoir pour un marché de Noël en établissement de soins ?

Un marché de Noël en établissement de soins demande davantage que quelques décorations et des stands. Il faut prévoir du mobilier accessible, de la vaisselle pour les boissons chaudes, du matériel de maintien en température et une signalétique lisible. Les quantités dépendent du nombre de résidents, de visiteurs et d’exposants, mais certains oublis reviennent souvent : places pour fauteuils roulants, gobelets en réserve, poubelles et monnaie. Cette liste rassemble les achats et le matériel à préparer pour le jour du marché.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 10
Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 14
Chaisesqté 80
Tables hautesqté 4
Places pour fauteuils roulantsqté 6
Portants à vêtementsqté 2
Poubellesqté 8

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verres à théqté 80
Verres à boireqté 100
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Couvertsqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Sapins de Noëlqté 3
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 6
Nappesqté 18
Serviettes de Noëlqté 250
Étiquettes de standqté 12
Panneaux de signalisationqté 12
Cadre photo
Personnages de Noëlqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Enceinte Bluetooth
Microphone
Caissesqté 2
Terminal de paiement
Bouteilles isothermesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Bougies LEDqté 40
Lampes LEDqté 8
Pilesqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pinces de cuisineqté 6
Papier aluminiumqté 3

Nettoyage

Chariots de nettoyageqté 2
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balais à mainqté 3
Chiffons microfibresqté 30

Catering

Courses
- Café - 3 kilos
- Café décaféiné - 500 grammes
- Thé noir - 3 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Chocolat chaud - 5 liter
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Crème chantilly - 12 bombes
- Cannelle - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus de raisin - 6 paquets
- Spa Blauw - 6 caisses
- Spa Rood - 3 caisses
- Vin chaud sans alcool - 12 bouteilles
- Punch aux pommes sans alcool - 8 litres
- Pommes - 8 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Bananes - 3 kilos
- Petits pains aux raisins - 100 pièces
- Mini-croissants - 100 pièces
- Raisins secs - 2 kilos
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Gâteaux - 8 pièces
- Biscuits - 6 kilos
- Biscoff - 4 kilo
- Spéculoos - 4 paquets
- Chips au paprika - 3 kilos
- Chips nature - 3 kilos
- Snack salé - 2 kilo
- Arachides - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Soupe de légumes - 12 liter
- Légumes pour soupe - 4 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Tranches de fromage - 3 kilos
- Tranches de jambon - 2 kilo
- Tartinade végétarienne - 2 kilo
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Poivre - 250 grammes
- Sel - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Muscade - 2 pots
- Morceaux de chocolat - 2 kilo
- Guimauves - 2 kilo
- Chocolats de Noël - 4 kilo
- Garnitures - 3 boîtes
- Pailles en papier - 200 pièces
- Sachets de sucre - 300 pièces
- Gobelets jetables - 200 pièces
- Barquettes jetables - 150 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Distributeurs de serviettes - 6 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle biodégradables - 40 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Désinfectant pour les mains - 6 flacons
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Stickers de Noël - 4 feuilles
- Sachets kraft - 150 pièces
- Ruban cadeau - 6 rouleaux
- Étiquettes nominatives - 150 pièces
- Stylos - 20 pièces
- Rouleaux de tickets de caisse - 6 pièces
- Petite monnaie - 300 euro

Conseils

Prévoyez au moins 10 à 15 % de vaisselle et de serviettes en plus que le nombre de visiteurs attendu. Les tasses, verres et assiettes manquent vite lorsque plusieurs services ont lieu en même temps.
Pour les boissons chaudes, comptez une tasse ou un verre par personne et par service, puis ajoutez une réserve de 20 %. Préparez les machines à café, bouilloires et thermos au moins 24 heures avant l’ouverture.
Gardez une place libre pour chaque fauteuil roulant prévu et laissez un passage accessible d’environ 1,20 m entre les stands. Vérifiez ce cheminement après l’installation des tables et des chaises.
Installez les étiquettes de stand et les panneaux de signalisation avant l’arrivée des résidents. Utilisez des caractères suffisamment grands pour être lus à quelques mètres et prévoyez quelques panneaux supplémentaires.
Ne rangez pas les décorations et le matériel de paiement au dernier moment : triez les sapins, guirlandes, couronnes et nappes 2 à 3 jours avant, puis préparez la monnaie et les moyens de paiement la veille.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un marché de Noël en établissement de soins ?: Prévoyez une pièce par personne et par service pour les tasses, verres, assiettes et couverts, avec 10 à 15 % de réserve. Pour 80 visiteurs, cela représente au moins 90 pièces de chaque type utilisé.
Combien de boissons prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Pour 80 personnes sur 3 heures, prévoyez environ 320 consommations, en adaptant la répartition entre boissons chaudes et froides.
Quand installer les stands et la décoration du marché de Noël ?: Montez les tables, les stands, les portants et la signalétique le jour même, idéalement 2 à 3 heures avant l’ouverture. Triez et contrôlez les décorations, nappes et panneaux au moins 48 heures auparavant.
Quel espace prévoir pour les fauteuils roulants ?: Réservez une place dédiée pour chaque fauteuil roulant attendu et maintenez un passage d’au moins 1,20 m entre les stands. Vérifiez l’itinéraire complet avant l’ouverture, notamment les portes, les angles et les zones de paiement.

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