Que faut-il prévoir pour un marché de Noël avec calèche ?

Un marché de Noël avec calèche demande plus que des stands et des décorations. Il faut prévoir la vaisselle pour les boissons chaudes, l’éclairage des allées, le mobilier des exposants et le matériel pour le service. Cette liste rassemble les achats et équipements à réunir avant l’installation. Prévoyez aussi des solutions pour les câbles, le rangement et les changements de météo : ce sont les éléments souvent oubliés au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 10
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 8
Nappes de tableqté 12
Boîtes de rangementqté 8

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 80
Tasses à vin chaudqté 150
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 100
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 20
Louchesqté 12
Pincesqté 10

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Crèche de Noël
Décoration de tableqté 12
Badges nominatifsqté 20
Panneaux d’affichageqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 16
Lanternes LEDqté 12
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 10

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bains-marieqté 3
Chauffe-vin chaudqté 2
Glacièresqté 4
Thermosqté 8
Terminaux de paiementqté 2
Talkies-walkiesqté 6
Lampes de pocheqté 6
Thermomètresqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 12
Torchons de cuisineqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 10
Conteneurs à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Chiffons de nettoyageqté 24
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettesqté 4

Tramway hippomobile

Sacs de foinqté 2
Seaux d'eauqté 2
Couvertures pour chevauxqté 2
Marchepied
Sacs à déjectionsqté 30
Piquets de parcoursqté 20
Bancs d’attenteqté 4

Sécurité

Barrières de fouleqté 20
Cônes de signalisationqté 12
Ruban de balisageqté 4
Gilets réfléchissantsqté 10
Lampes de pocheqté 6
Extincteursqté 3
Trousses de premiers secoursqté 2

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Sachets de thé - 250 pièces
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 2 paquets
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Champagne sans alcool pour enfants - 12 bouteilles
- Glaçons - 15 kilos
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Anis étoilé - 3 sachets
- Clous de girofle - 3 pots
- Oranges - 5 kilo
- Citrons - 3 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Mini petits pains aux raisins - 120 pièces
- Mini-stollen - 80 pièces
- Beurre doux - 3 kilos
- Tranches de fromage - 4 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Bâtonnets au fromage - 8 sacs
- Noix mélangées - 4 kilos
- Pain d'épices - 8 paquets
- Biscuits de Noël - 12 paquets
- Guimauves - 4 sacs
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Pics à saté - 500 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Serviettes - 1500 pièces
- Filtres à café - 300 pièces
- Cuillères à thé - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 50 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Gants nitrile - 500 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 6 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins 2 gobelets ou tasses par visiteur attendu si les boissons sont servies pendant plusieurs heures, avec une réserve de 10 % pour les pertes et les retours tardifs.
Pour chaque stand, comptez une table, une nappe et au moins 2 chaises, puis ajoutez un emplacement de rangement pour les cartons, sacs et boîtes qui ne doivent pas rester dans les allées.
Testez toutes les guirlandes LED et lanternes au moins 48 heures avant l’ouverture. Ajoutez des rallonges, multiprises et passe-câbles adaptés à la longueur réelle des stands et du parcours.
Installez les décorations et les panneaux d’affichage avant l’arrivée des exposants : prévoyez un panneau pour les horaires de la calèche et un autre pour les informations pratiques destinées aux visiteurs.
Mettez les boissons au frais la veille et préparez les plateaux, louches, pinces et petits bols dans des boîtes séparées. Cela évite de chercher le matériel de service pendant les premières rotations de la calèche.

Questions fréquentes

Combien de gobelets faut-il prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez 2 gobelets ou tasses par visiteur pour une présence de deux à trois heures, puis ajoutez une marge de 10 %. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc environ 220 pièces de vaisselle pour les boissons.
Quand faut-il tester les lumières de Noël ?: Faites un premier test au moins 48 heures avant l’événement, puis un contrôle le matin même. Vérifiez également les rallonges, multiprises et passe-câbles avant de les installer sur le parcours.
Combien de tables et de chaises prévoir par stand ?: Prévoyez au minimum une table et 2 chaises par stand, sauf demande particulière de l’exposant. Ajoutez 10 % de mobilier de réserve si plusieurs stands doivent accueillir des démonstrations ou du service.
Que faut-il préparer pour les boissons chaudes ?: Réunissez les machines à café, tasses, tasses à vin chaud, louches, plateaux et petits bols au moins la veille. Gardez une réserve de 10 % en vaisselle et préparez une zone de service séparée des files d’attente.

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