Marché de Noël antique : la liste de courses complète

Pour un marché de Noël antique, les achats ne se limitent pas aux décorations de Noël. Il faut prévoir l’équipement de chaque stand, l’éclairage, le paiement, le transport et le service des boissons chaudes. Cette liste vous aide à regrouper le matériel avant l’installation, notamment les rallonges, les glacières, les thermos et la monnaie. Vérifiez les quantités selon le nombre de vendeurs, de tables et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Tables de marchéqté 18
Chaises pliantesqté 30
Portants à vêtementsqté 6
Tabourets pliantsqté 12
Nappesqté 18
Chariots de transportqté 3
Boîtes de rangementqté 12

Décoration

Sapin de Noëlqté 2
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Personnages de Noëlqté 10
Décorations de tableqté 12
Numéros de tableqté 18
Panneaux de plan du siteqté 3
Panneaux en ardoiseqté 6
Costume de Père Noël

Éclairage

Guirlandes LEDqté 12
Lanternes LEDqté 10
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12

Équipement

Terminaux de paiementqté 2
Caissesqté 2
Calculatricesqté 2
Glacièresqté 4
Thermosqté 8
Bains-marieqté 3
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Plaques à inductionqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3
Pinces de cuisineqté 6
Louchesqté 6
Ciseauxqté 4
Verres doseursqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 8
Couteaux de découpeqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verresqté 150
Assiettesqté 150
Fourchettes à gâteauqté 150
Cuillères à caféqté 120
Couverts de serviceqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 10
Pinces à déchetsqté 3
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Chiffons de nettoyageqté 20

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Poudre de chocolat chaud - 3 paquets
- Vin chaud - 18 bouteilles
- Vin chaud sans alcool - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cannelle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Oranges - 10 pièces
- Citrons - 8 pièces
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Mini-boules de pâte frites - 400 pièces
- Spéculoos - 8 paquets
- Biscuits de Noël - 8 paquets
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Baguettes - 12 pièces
- Pain de seigle - 4 paquets
- Houmous - 6 pots
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 5 kilos
- Noix - 2 kilos
- Noix de pécan - 1 kilo
- Chips nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 500 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pailles en papier - 250 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Papier cuisson antiadhésif - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Désinfectant - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Plaques réfrigérantes - 20 pièces
- Bobines de reçus de carte - 8 rouleaux
- Tickets de caisse - 4 rouleaux
- Sachets de monnaie - 50 pièces
- Étiquettes - 500 unités
- Stylos - 20 pièces
- Surligneurs - 8 pièces
- Ruban adhésif - 8 rouleaux
- Colsons - 100 pièces
- Corde - 100 mètres
- Papier d'impression - 2 paquets
- Enveloppes A4 - 100 pièces
- Étiquettes nom - 100 pièces
- Bracelets - 250 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une rallonge et une multiprise par zone alimentée, puis ajoutez une rallonge de secours. Protégez chaque passage de câble avec une goulotte pour éviter les chutes.
Comptez un numéro de table par emplacement, plus 10 % d’exemplaires supplémentaires. Imprimez aussi au moins deux panneaux du plan du marché afin d’en placer un à chaque entrée.
Réservez une caisse ou un terminal de paiement par point d’encaissement. Testez-les la veille et gardez une calculatrice ainsi qu’une réserve de monnaie séparée pour les premières ventes.
Pour les boissons chaudes, prévoyez un thermos par recette ou par point de service et testez les bouilloires au moins 24 heures avant l’ouverture. Gardez les boissons dans des glacières uniquement si certaines préparations doivent rester fraîches.
Regroupez le matériel dans des boîtes de rangement identifiées par stand et prévoyez un chariot de transport. Faites cette répartition au plus tard la veille pour ne pas chercher les nappes, tabourets ou décorations pendant l’installation.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il prévoir pour un marché de Noël antique ?: Prévoyez une table par emplacement confirmé, puis ajoutez 1 table de réserve pour 10 emplacements. Cette marge permet de remplacer une table endommagée ou d’aménager un espace d’accueil sans déplacer les vendeurs.
Combien de rallonges faut-il pour un marché de Noël ?: Comptez au minimum une rallonge par zone électrique et une multiprise pour chaque groupe d’équipements. Ajoutez environ 10 % de rallonges supplémentaires et vérifiez les parcours de câbles la veille de l’installation.
Quand acheter les décorations et le matériel du marché ?: Achetez le mobilier, les boîtes de rangement et l’éclairage au moins 7 jours avant le marché. Les boissons, produits de boulangerie et éléments frais peuvent être achetés 1 à 2 jours avant l’ouverture.
Quelle quantité de monnaie prévoir pour les caisses ?: Prévoyez une réserve distincte pour chaque caisse, avec des pièces et billets correspondant aux tarifs du traiteur et des boissons. Préparez-la au minimum 24 heures avant l’ouverture et notez le montant remis à chaque responsable.

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