Marché annuel : la liste de courses à prévoir

Un marché annuel demande plus que des stands et des tables. Il faut aussi prévoir ce qui permet aux vendeurs de s’installer, aux visiteurs de boire ou manger, et à l’équipe de travailler sans chercher du matériel au dernier moment. Cette liste couvre le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine, l’éclairage, l’alimentation électrique et le transport. Vérifiez les quantités après avoir confirmé le nombre de vendeurs, de stands et les besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 20
Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 24
Chaises pliantesqté 40
Tables de caisseqté 3
Tables hautesqté 8
Portants à vêtementsqté 8
Caisses de rangementqté 20
Chariots de transportqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 20
Carafeqté 6

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Lampes sur batterieqté 12
Batteries externesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Pincesqté 8
Louchesqté 8
Verres doseursqté 4
Thermosqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 4
Plateaux en aluminiumqté 30

Catering

Distributeurs de boissonsqté 4
Panneaux de menuqté 8
Listes de prixqté 12
Tiroirs-caissesqté 3
Terminaux de paiementqté 3
Courses
- Café - 5 paquets
- Assortiment de thé - 250 sachets
- Sucre - 3 kilogrammes
- Lait - 20 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citron - 3 kilogrammes
- Cola - 30 bouteilles
- Cola Zero - 24 bouteilles
- Sinas - 24 bouteilles
- Ice tea - 24 bouteilles
- Spa Blauw - 60 bouteilles
- Spa Rood - 30 bouteilles
- Jus de pomme - 12 briques
- Jus d’orange - 12 briques
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Brioches à la cannelle - 100 pièces
- Parts de tarte aux pommes - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Sandwichs - 250 pièces
- Pistolets - 100 pièces
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Jambon arrière - 3 kilogram
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Laitue - 2 kilogrammes
- Oignons - 2 kilogrammes
- Moutarde - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Chips au paprika - 15 sacs
- Chips nature - 15 sachets
- Snacks salés - 10 sachets
- Biscuits - 10 paquets
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles - 500 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Chiffons de nettoyage - 30 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Gants - 300 pièces
- Monnaie - 300 euros

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Drapeauxqté 30
Ballonsqté 200
Pompe à ballonsqté 2
Nappesqté 24
Panneaux en ardoiseqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lampes à pilesqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 20
Balaiqté 6
Balayette et pelleqté 4
Sets de serpillièreqté 3
Seauxqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 8
Distributeurs de serviettes en papierqté 6

Sécurité

Barrières de circulationqté 30
Ruban de balisageqté 6
Passe-câblesqté 12
Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 6
Giletsqté 12

Communication

Talkies-walkiesqté 8
Badges nominatifsqté 30
Stylosqté 20
Presse-papiersqté 6
Plansqté 30
Numéros de standqté 20
Panneaux de signalisationqté 12

Outils

Marteauqté 3
Tournevisqté 3
Attaches-câblesqté 200
Ruban adhésifqté 8
Mètres rubansqté 3

Conseils

Prévoyez un emplacement et une table de caisse pour chaque vendeur qui encaisse sur place, puis ajoutez une caisse de rangement pour les reçus, sacs et petits accessoires.
Pour le café et les boissons chaudes, comptez environ 2 gobelets ou tasses par visiteur attendu et prévoyez plusieurs thermos afin d’éviter une file autour d’une seule machine.
Ne commandez pas les rallonges et multiprises avant d’avoir recensé les besoins en énergie : notez la puissance et la longueur nécessaires pour chaque stand équipé.
Ajoutez des glacières, bacs de maintien au chaud et plateaux de service uniquement selon les produits vendus. Les besoins alimentaires recueillis auprès des vendeurs évitent les achats inutiles.
Préparez les numéros de stand, les caisses de rangement et les chariots de transport au moins la veille. Le matin du marché, le matériel doit pouvoir rejoindre chaque emplacement sans détour.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché annuel ?: Prévoyez au minimum une table par stand qui expose ou encaisse, puis ajoutez les tables de caisse et tables hautes nécessaires aux espaces communs. Confirmez le nombre final après l’attribution des emplacements.
Que faut-il prévoir pour servir du café sur un marché ?: Prévoyez une machine à café ou une bouilloire, environ 2 tasses ou gobelets par personne attendue, des thermos, une carafe et la vaisselle de service. Ajoutez une marge d’environ 10 % pour les visiteurs et remplacements imprévus.
Quand acheter ou réserver le matériel du marché ?: Réservez les stands, tentes, tables, chaises et sanitaires dès que la date et l’itinéraire sont fixés. Faites les courses après confirmation des vendeurs et des besoins alimentaires, idéalement au plus tard la veille.
Combien de rallonges et multiprises prévoir pour les stands ?: Il n’existe pas de nombre fixe : comptez une rallonge par point d’alimentation et une multiprise par zone regroupant plusieurs appareils. Faites l’inventaire stand par stand avant l’achat et prévoyez quelques batteries externes ou lampes sur batterie en secours.

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