Que faut-il prévoir pour un festival folklorique ?

Un festival folklorique demande plus qu’un buffet et quelques décorations. Il faut prévoir la vaisselle pour les repas et les boissons, le matériel de scène, la signalétique et de quoi accueillir les groupes et les visiteurs. Cette liste couvre 57 fournitures, des tentes et tables jusqu’aux microphones, fanions et panneaux du programme. Utilisez-la pour faire vos achats, vérifier les locations et éviter les oublis de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tablesqté 12
Chaisesqté 120
Tables de buffetqté 4
Tabourets de barqté 6
Éléments de podiumqté 6
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 140
Assiettes à dessertqté 120
Bol à soupeqté 80
Verres à boireqté 160
Verres à vinqté 80
Tasses à caféqté 80
Couvertsqté 140
Plateaux de serviceqté 18

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Drapeaux des paysqté 10
Chemins de table en tissuqté 12
Porte-serviettes colorésqté 12
Compositions floralesqté 8
Lampions en papierqté 20
Panneaux de noms en boisqté 8
Panneaux du programmeqté 6
Panneaux indicateursqté 12
Panneaux en ardoiseqté 4

Équipement

Système de sonorisation
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Chargeurs mobilesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Thermosqté 6

Nettoyage

Seauxqté 4
Épongesqté 12
Chiffons de nettoyageqté 20
Sets de balaiqté 3
Raclettes de solqté 2

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6
Pilesqté 24

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 2
Tapis antidérapantsqté 8

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 18 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Pils - 6 caisses
- Vin rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Sirop de limonade - 2 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 12 pièces
- Mini pistolets - 100 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Brie - 1 kilo
- Pâté végétarien - 1 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Filet de dinde - 2 kilos
- Poulet fumé - 1 kilo
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Poivrons - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Radis - 8 bottes
- Roquette - 8 sacs
- Salade mélangée - 10 sachets
- Oignons rouges - 2 kilo
- Pommes de terre grenailles - 8 kilos
- Riz - 5 kilos
- Pois chiches - 12 boîtes
- Lentilles - 8 boîtes
- Maïs - 8 boîtes
- Petits pois - 4 kilo
- Haricots verts - 4 kilo
- Champignons - 3 kilos
- Courgettes - 3 kilos
- Aubergines - 2 kilos
- Ail - 10 têtes
- Persil - 8 bottes
- Basilic - 6 bottes
- Citrons - 3 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Melons - 4 pièces
- Bananes - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Yaourt - 5 kilos
- Crème chantilly - 2 liter
- Miel - 2 pots
- Noix - 1 kilo
- Raisins secs - 1 kilo
- Huile d'olive - 3 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Cumin - 150 grammes
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Bouillon de légumes - 2 boîtes
- Petits pains pour hamburgers - 100 pièces
- Burgers végétariens - 60 pièces
- Hamburgers - 50 pièces
- Fromage râpé - 2 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes salées - 3 kilo
- Olives - 3 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Biscuits - 8 paquets
- Brownies - 80 pièces
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Glace à la vanille - 6 liter
- Serviettes - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Essuie-tout - 12 paquets
- Gants jetables - 300 pièces

Conseils

Prévoyez la vaisselle séparément pour le repas, le dessert, la soupe, le café et les boissons : comptez au moins une pièce par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour la casse et les remplacements.
Ne commandez pas uniquement des tables pour les convives. Prévoyez aussi des tables de buffet, des plateaux de service et des chemins de table afin que le service ne bloque pas les espaces de repas.
Réservez le matériel de scène et de sonorisation plusieurs semaines avant le festival : podium, haut-parleurs, microphones sans fil, pieds de micro et table de mixage doivent être compatibles et testés ensemble.
Installez les panneaux indicateurs et le programme avant l’arrivée du public. Gardez au moins un exemplaire du programme près de l’accueil et un autre à proximité de la scène.
Les éléments décoratifs sont souvent récupérés trop tard. Regroupez fanions, drapeaux, lampions, compositions florales et panneaux de noms au moins la veille, puis vérifiez leur fixation avant l’ouverture.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un festival folklorique ?: Prévoyez une assiette, une assiette à dessert, un verre et un jeu de couverts par personne, avec une marge d’environ 10 %. Ajoutez les bols à soupe, verres à vin et tasses à café selon le menu et les boissons servies.
Quand réserver le matériel de scène et de sonorisation ?: Réservez le podium, les haut-parleurs, les microphones et la table de mixage au moins 3 à 4 semaines avant la date. Faites un essai complet quelques jours avant, surtout si plusieurs groupes se produisent.
Combien de tables faut-il pour un buffet folklorique ?: Prévoyez au minimum deux tables de buffet pour 50 personnes, puis ajoutez une table par tranche de 25 personnes si le repas comprend plusieurs plats. Gardez une table distincte pour les boissons et le café.
Quand installer la décoration et les panneaux du festival ?: Installez les panneaux indicateurs et le programme la veille ou au moins 2 heures avant l’accueil du public. Les fanions, drapeaux, lampions et compositions florales peuvent être posés la veille, après vérification de la météo et des points d’ancrage.

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