Que faut-il prévoir pour un festival de bateaux classiques ?

Un festival de bateaux classiques demande plus qu’un buffet et quelques tables. Il faut prévoir séparément l’accueil du public, les repas des équipages, les boissons et le matériel installé près du port. Cette liste couvre notamment la vaisselle, les machines à café, les glacières, les contenants isothermes et l’équipement audio. Commandez les produits consommables au moins une semaine avant l’événement et vérifiez les quantités après les inscriptions aux croisières.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables hautesqté 8
Tables de bièreqté 10
Chaises pliantesqté 80
Tabourets de barqté 12
Bureau d’information
Poubellesqté 10
Nappesqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verres à eauqté 150
Verres à vinqté 100
Verres à bièreqté 150
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 6
Conteneurs à glaceqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Petits bolsqté 20
Pinces et cuillères de serviceqté 12
Bacs de maintien au chaudqté 4

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphonesqté 2
Rallongesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Multiprisesqté 8
Talkies-walkiesqté 6
Batteries externesqté 6
Caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2

Éclairage

Lampes LEDqté 12
Guirlandes lumineusesqté 8
Éclairage de secoursqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Drapeaux de portqté 8
Panneaux de nom de bateauqté 30
Bannières du programmeqté 6
Décoration de tableqté 12
Flyers du programmeqté 500
Cartes d'itinéraireqté 300
Étiquettes nominativesqté 250
Braceletsqté 300
Stylosqté 30

Sécurité

Giletsqté 12
Barrières de sécuritéqté 20
Cônes de signalisationqté 12
Bouées de sauvetageqté 6
Lampes de pocheqté 6
Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4
Tapis antidérapantsqté 8

Nettoyage

Seauxqté 6
Serpillièresqté 6
Sets de balaiqté 4
Chiffons de nettoyageqté 30
Pinces à déchetsqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé - 3 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Thé au citron - 1 boîte
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 5 caisses
- Pilsener - 12 kratten
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Bulles - 6 bouteilles
- Citrons - 3 kilos
- Citrons verts - 2 kilos
- Glaçons - 30 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Mini petits pains précuits - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Jambon cru - 1 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Poivrons - 2 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 5 kilos
- Poires - 4 kilos
- Fraises - 3 kilos
- Chips nature - 12 sachets
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Mélange apéritif - 6 kilo
- Olives - 4 bocaux
- Bâtonnets salés - 8 sacs
- Mini boulettes de viande - 8 kilos
- Amuse-bouches végétariens - 5 kilos
- Mini quiches - 120 pièces
- Bitterballen - 8 kilos
- Moutarde - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Soupe de légumes - 8 litres
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Crackers sans gluten - 3 paquets
- Sandwiches végétaliens - 30 pièces
- Petits pains sans gluten - 20 pièces
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Biscuits - 8 paquets
- Stroopwafels - 10 paquets
- Parts de tarte aux pommes - 120 pièces
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucettes glacées - 150 pièces
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Sacs de poubelle à pédale - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 8 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévoyez au minimum un verre et une assiette par participant attendu, puis ajoutez 10 % de réserve pour la casse et les invités de dernière minute.
Pour le café, comptez deux tasses par personne sur une matinée et prévoyez une machine ou une bouilloire de secours si l’accueil se fait sous tente.
Achetez la glace le jour même ou la veille au plus tard : les glacières et les conteneurs à glace doivent rester fermés jusqu’au service pour tenir les boissons au frais.
Réservez les rallonges et les rallonges à enrouleur avec le matériel audio au moins 7 jours avant, puis testez chaque branchement lors de l’inspection du port.
Installez des poubelles près des tables hautes, de la zone de restauration et du bureau d’information ; trois emplacements distincts évitent que les visiteurs déposent leurs déchets au bord des bateaux.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un festival de bateaux classiques ?: Prévoyez un verre par personne et par service, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, cela représente environ 110 à 115 verres de chaque type réellement servi.
Quand acheter la glace pour le festival ?: Commandez-la 3 à 5 jours avant et faites-la livrer ou retirer le jour de l’événement. Une réserve prévue pour 6 à 8 heures de service limite les ruptures, surtout par temps chaud.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour 100 personnes ?: Prévoyez au moins 110 assiettes, 110 jeux de couverts et 110 verres, puis adaptez les verres à eau, à vin ou à bière aux boissons proposées. Ajoutez 10 % si la vaisselle est réutilisée sans poste de lavage continu.
Quand réserver les tentes et les tables du festival ?: Réservez les tentes, tables, chaises et mange-debout au moins 4 à 6 semaines avant la date. Sur un site portuaire, confirmez aussi les horaires de livraison et l’emplacement avant l’installation.

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