Festival d'été communal : la liste de courses complète

Un festival d'été communal demande plus qu'un stock de boissons et quelques tables. Il faut prévoir le service du buffet, le café, le maintien au frais et au chaud, ainsi que le matériel qui évite les files et les ruptures. Cette liste vous aide à regrouper les achats et les locations avant le jour J. Les quantités dépendent du nombre d'inscrits, mais certains éléments doivent être dimensionnés dès la confirmation des fournisseurs et des prestations.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 14
Tables de bièreqté 10
Chaises pliantesqté 120
Tables hautesqté 8
Tables de buffetqté 6
Comptoir
Barrières de sécuritéqté 20

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Verres à vin réutilisablesqté 80
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 80
Fourchettesqté 180
Couteauxqté 180
Cuillèresqté 120
Tasses à caféqté 80
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 12

Équipement

Glacièresqté 8
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Microphonesqté 2
Haut-parleursqté 2
Pieds de microqté 2
Mégaphonesqté 2
Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 6
Talkies-walkiesqté 8
Batteries externesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Arches de ballonsqté 3
Nappesqté 20
Jardinièresqté 12
Bacs à plantesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 10

Matériel de sport

Sets de bocciaqté 3
Jeux de Kubbqté 3
Frisbeesqté 20
Cordes à sauterqté 10
Ballons de footballqté 6
Cônesqté 30
Cerceauxqté 12
Sets de cornholeqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Verres doseursqté 4
Cuillères à glaceqté 4
Thermosqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 18
Supports de sacs poubelleqté 12
Sets de balaiqté 4
Pinces à déchetsqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Chariots de ménageqté 2

Catering

Courses
- Cola - 24 bouteilles
- Cola Zero - 18 bouteilles
- Sinas - 18 bouteilles
- Ice tea - 18 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 24 bouteilles
- Eau minérale plate - 36 bouteilles
- Jus de pomme - 12 briques
- Jus d’orange - 12 briques
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilogrammes
- Glaçons - 30 kilogrammes
- Baguettes - 20 pièces
- Mini pistolets - 120 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Houmous - 12 pots
- Fromage frais - 8 pots
- Fromage jeune - 5 kilogrammes
- Fromage vieux - 3 kilogrammes
- Jambon arrière - 3 kilogram
- Garniture de filet de poulet - 3 kilogrammes
- Tartinades végétariennes - 12 barquettes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 6 kilogrammes
- Pastèques - 4 pièces
- Fraises - 4 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Olives - 8 bocaux
- Cornichons - 6 pots
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Tortilla chips - 10 sachets
- Cacahuètes salées - 6 sachets
- Mélange étudiant - 6 sacs
- Galettes de riz - 8 paquets
- Biscuits - 10 paquets
- Brownies - 120 pièces
- Muffins - 120 pièces
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Crème chantilly - 12 bombes
- Glace à la vanille - 8 litres
- Sauce chocolat - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 4 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre noir - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Herbes italiennes - 2 pots
- Poudre de curry - 1 pot
- Brochettes pour barbecue - 200 pièces
- Burgers végétariens - 60 pièces
- Pains à hamburger - 120 pièces
- Satay de poulet - 80 portions
- Épis de maïs - 60 pièces
- Salade de pâtes - 20 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 15 kilogram
- Salade verte - 12 kilogrammes
- Salade de fruits - 12 kilogram
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 6 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Serviettes - 600 pièces
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Produit de nettoyage - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel désinfectant pour les mains - 8 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Désodorisant pour toilettes - 6 pièces
- Gants de cuisine - 4 boîtes
- Boîtes hermétiques - 40 pièces

Conseils

Pour les gobelets réutilisables, prévoyez au moins 2 gobelets par personne si aucun système de retour n'est organisé, puis ajoutez une réserve de 10 %. Faites le même calcul pour les verres à vin si le programme en prévoit.
Comptez la vaisselle par plat servi : 1 assiette et 1 jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Pour un buffet avec plusieurs services, ajoutez 20 % afin d'éviter de laver ou de redistribuer en urgence.
Ne commandez pas les boissons la veille : faites-les livrer ou achetez-les au moins 48 heures avant, puis répartissez-les dans les glacières. Pour la première heure, prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne.
Réservez les tables, chaises, tables de buffet et comptoir dès que le lieu est confirmé. Gardez une zone séparée pour les stocks non périssables et installez les rallonges, multiprises et appareils électriques avant l'arrivée du public.
Prévoyez la signalétique, les bracelets, les barrières et les mégaphones au plus tard la veille. Testez les microphones et haut-parleurs pendant 30 minutes, avec une rallonge et une multiprise de rechange disponibles.

Questions fréquentes

Combien de gobelets faut-il pour un festival communal ?: Prévoyez 2 gobelets réutilisables par personne si les participants peuvent les garder. Ajoutez 10 % de réserve, soit 220 gobelets pour 100 personnes.
Combien de boissons acheter pour un festival d'été ?: Pour la première heure, comptez 2 à 3 boissons par personne, puis adaptez selon la durée et la météo. Achetez ou faites livrer les boissons au moins 48 heures avant pour avoir le temps de les refroidir.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un buffet ?: Prévoyez 1 assiette et 1 jeu de couverts par invité, avec une réserve de 10 %. Pour plusieurs passages au buffet, montez la réserve à 20 % afin de couvrir les pertes et les besoins supplémentaires.
Quand réserver les tables, tentes et barrières ?: Réservez-les dès que la date et le lieu sont confirmés, idéalement plusieurs semaines avant le festival. Vérifiez au plus tard 7 jours avant la livraison, les quantités, les horaires et les conditions de reprise.

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