Barbecue familial : la liste de courses à prévoir

Pour un barbecue familial, les oublis concernent souvent les accompagnements, les boissons fraîches et le matériel de service plutôt que la viande. Comptez les portions selon l’âge des invités, prévoyez une solution pour garder les aliments au frais et vérifiez la vaisselle avant de partir faire les courses. Cette liste couvre les achats et le matériel nécessaires pour manger dehors, servir plusieurs salades et gérer un repas prolongé autour du barbecue.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tables pliantesqté 5
Chaisesqté 40
Table de buffet
Parasolsqté 2
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Petits bolsqté 40
Assiettes à dessertqté 40
Verres à boireqté 60
Verres à vinqté 40
Tasses à caféqté 40
Couvertsqté 50
Planches de serviceqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 3
Ballonsqté 40
Vases à fleursqté 4
Décorations de tableqté 6

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 2
Multiprisesqté 2
Thermomètre à viande

Cuisine

Pinces de barbecueqté 4
Spatules pour barbecueqté 2
Louchesqté 8
Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3
Saladiersqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Thermosqté 2
Pelle à glace
Boîtes de conservationqté 10

Nettoyage

Seauxqté 2
Balaisqté 2
Pelles à poussière
Serpillièresqté 2
Brosse de toilettes

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 4

Matériel de sport

Kit de badminton
Football
Frisbeesqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 40 pièces
- Saucisses à rôtir - 40 stuks
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Burgers végétariens - 10 pièces
- Pains à hamburger - 40 pièces
- Petits pains à la saucisse - 40 pièces
- Tranches de cheddar - 2 paquets
- Laitue mélangée - 3 têtes
- Tomates - 2 kilos
- Oignons - 1 kilo
- Concombres - 3 pièces
- Poivrons - 2 kilos
- Champignons - 1 kilo
- Épis de maïs - 40 pièces
- Pommes de terre - 5 kilo
- Salade de pâtes - 3 kilos
- Pâtes - 2 kilos
- Tomates cerises - 1,5 kilo
- Feta - 500 gramme
- Pastèques - 2 pièces
- Raisins - 2 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Glace - 4 bacs
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Ail - 4 têtes
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Bretzels salés - 2 sachets
- Cacahuètes - 2 sacs
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Limonade - 8 bouteilles
- Jus de fruits - 6 briques
- Bière - 48 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilo
- Charbon pour barbecue - 3 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Éponges - 1 paquet
- Glaçons - 10 kilos

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte et 150 à 200 g par enfant. Ajoutez une marge de 10 % si les invités ont des appétits différents ou si le repas remplace le déjeuner et le dîner.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure. Mettez les bouteilles et les verres au frais dans les glacières plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Achetez les accompagnements en fonction du nombre de convives : comptez environ 150 à 200 g de salades et autres garnitures par personne. Prévoyez aussi du pain, des sauces et des portions séparées pour les besoins alimentaires signalés.
Prévoyez au moins une assiette, un verre, un jeu de couverts et une serviette par personne, plus 10 % de réserve. Les petits bols, les assiettes à dessert et les tasses à café sont souvent oubliés quand le repas se termine par un dessert ou des fruits.
Vérifiez le matériel avant les courses : pinces et spatules pour le barbecue, planches à découper, couteaux, saladiers, thermomètre à viande, rallonges et multiprises. Installez les aliments crus et cuits sur des surfaces séparées pour éviter les contaminations.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue familial ?: Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte et 150 à 200 g par enfant. Ajoutez 10 % si le barbecue constitue le repas principal ou si vous servez peu d’accompagnements.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson supplémentaire par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais au moins 3 à 4 heures avant le repas.
Combien d’assiettes et de verres faut-il pour un barbecue ?: Prévoyez un exemplaire par personne, puis 10 % de réserve : pour 20 invités, achetez ou réunissez 22 assiettes et 22 verres. Ajoutez des assiettes à dessert, des petits bols et des tasses si vous servez plusieurs accompagnements, un dessert et du café.
Quand faire les courses pour un barbecue familial ?: Achetez les produits frais la veille ou le matin même. Faites mariner la viande et les légumes plusieurs heures à l’avance, et mettez les boissons au frais 3 à 4 heures avant l’arrivée des invités.

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