Que faut-il acheter pour un barbecue de mariage ?

Un barbecue de mariage demande plus qu’une liste de viandes et de salades. Il faut prévoir la vaisselle, les boissons, le matériel de service et de quoi garder les aliments au frais jusqu’au repas. Comptez les quantités selon le nombre définitif d’invités, en séparant les achats non périssables des produits frais. Cette liste vous aide aussi à repérer les oublis fréquents : bouteilles de gaz, verres adaptés, plats de buffet et contenants pour les restes.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 65
Tables de buffetqté 3
Table des cadeaux
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 70
Verres à bièreqté 60
Cuillères à caféqté 70
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6
Carafesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 2
Plateaux en aluminiumqté 12
Boîtes de conservationqté 12
Pinces de cuisineqté 6
Gants de cuisineqté 4

Équipement

Barbecuesqté 3
Bouteilles de gazqté 3
Régulateurs de pression de gazqté 3
Glacièresqté 5
Thermosqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lanternesqté 8

Décoration

Nappesqté 8
Rond de servietteqté 70
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 12
Compositions floralesqté 8
Ballonsqté 80
Ruban à ballonsqté 2
Décoration de tableqté 12
Livre d’or
Boîte à cartes de vœux

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 70 pièces
- Brochettes de poulet - 70 pièces
- Satay de porc - 60 pièces
- Saucisses de bœuf - 60 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 80 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 1,5 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Salade de crudités - 4 kilogrammes
- Salade verte composée - 3 kilogrammes
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 2 kilogrammes
- Poivrons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 60 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Courgettes - 2 kilogrammes
- Aubergines - 1 kilogramme
- Roquette - 500 grammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons frits - 2 sacs
- Sauce hamburger - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce satay - 3 kilogrammes
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d’ail - 150 gram
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Épices barbecue - 250 grammes
- Ail frais - 5 têtes
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Fraises - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Bananes - 20 pièces
- Melons - 4 pièces
- Gâteau - 1 pièce pour 70 personnes
- Mini-desserts - 80 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 100 sachets
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 20 bouteilles
- Spa Rood - 10 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 10 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Cava - 10 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 bouteilles
- Jus d’orange - 6 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Charbon de bois pour barbecue - 30 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Pailles en papier - 100 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 flacons

Conseils

Prévoyez environ 250 à 350 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoutez les accompagnements selon les réponses aux besoins alimentaires recueillis.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Prévoyez de l’eau en quantité distincte de l’alcool.
Achetez les produits non périssables quelques jours à l’avance, mais faites les courses de produits frais la veille ou le jour même pour limiter la conservation.
Gardez la viande au frais jusqu’à la cuisson et préparez les marinades à l’avance, idéalement entre 4 et 24 heures avant selon la recette.
Prévoyez au moins une assiette, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, plus 10 à 15 % de réserve pour les chutes, les enfants et les remplacements.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de mariage ?: Comptez généralement 250 à 350 g de viande ou d’alternatives par adulte, selon le nombre d’accompagnements. Ajoutez les besoins spécifiques des invités végétariens, véganes ou soumis à une allergie avant de finaliser les courses.
Combien de boissons acheter pour un barbecue de mariage ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et des boissons sans alcool pour chaque invité, et refroidissez-les plusieurs heures avant le début.
Quand acheter les produits frais pour un barbecue de mariage ?: Achetez les légumes, salades et autres produits frais la veille ou le matin du mariage. Les produits non périssables peuvent être achetés 3 à 7 jours avant, tandis que la viande doit rester au réfrigérateur jusqu’à sa préparation.
Combien de vaisselle prévoir pour un barbecue de mariage ?: Prévoyez une pièce par personne pour chaque élément utilisé au repas, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour un buffet avec dessert et café, ajoutez des assiettes à dessert, des tasses et des cuillères à café séparées.

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