Que faut-il prévoir pour un lendemain de mariage ?

Un lendemain de mariage réunit souvent les proches autour d’un barbecue, d’un buffet décontracté et de restes à finir. Cette liste vous aide à acheter les boissons, la vaisselle, le matériel de cuisson, la glace et les éléments d’installation sans oublier les besoins alimentaires particuliers. Prévoyez les quantités selon le nombre final d’invités, puis séparez les produits non périssables des courses fraîches. Les repas spéciaux doivent être étiquetés et conservés à part dès leur préparation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables de bièreqté 6
Tables de buffetqté 3
Bar
Chaisesqté 55
Coussins de loungeqté 20
Tables hautesqté 4
Poubellesqté 5

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Petits bolsqté 30
Couvertsqté 60
Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 60
Verres à bièreqté 60
Tasses à caféqté 40
Louchesqté 12
Petits bolsqté 16
Planches de serviceqté 6

Décoration

Nappesqté 9
Porte-serviettesqté 9
Compositions floralesqté 8
Panneau d’accueil
Cartes de menuqté 6
Guirlandes lumineusesqté 6
Arches de ballonsqté 2
Bougeoirsqté 12

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Réfrigérateursqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Lampes de pocheqté 4
Caisses de bièreqté 5
Tire-bouchonsqté 4
Thermosqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Pinces de serviceqté 8
Plateaux à grillades en aluminiumqté 10
Pains de glaceqté 12
Bacs alimentairesqté 12
Bacs de conservationqté 12

Éclairage

Lampes d'extérieurqté 6
Lanternes LEDqté 8
Piles de rechangeqté 24

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 12
Seaux de nettoyageqté 3
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Catering

Courses
- Brochettes de poulet - 5 kilogrammes
- Hamburgers - 50 pièces
- Saucisses chipolata - 4 kilogrammes
- Blanc de poulet mariné - 4 kilogram
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Pains à hot-dog - 40 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre à l'ail - 1 kilogramme
- Pommes de terre grenaille - 6 kilogrammes
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade verte composée - 3 kilogrammes
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 2 kilogrammes
- Poivrons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1,5 kilogramme
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce barbecue - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Mayonnaise - 2 litres
- Moutarde - 1 litre
- Sauce satay - 2 litres
- Huile d’olive - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Fruits frais - 8 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Chips nature - 10 sacs
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips tortilla - 8 sachets
- Salsa - 8 pots
- Mélange de noix - 2 kilogrammes
- Olives - 2 kilogrammes
- Dés de fromage - 2 kilogrammes
- Mini-concombres - 2 kilogrammes
- Brownies - 60 pièces
- Mini-cornets de glace - 60 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Café - 1,5 kilogramme
- Thé - 100 sachets
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Jus de fruits - 8 litres
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 10 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Citrons - 2 kilogram
- Menthe - 8 bottes
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Gants en nitrile - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez aussi de l’eau en quantité suffisante, surtout si le barbecue et les tentes sont installés dehors.
Comptez au moins une assiette de dîner, une assiette à dessert, un bol et un couvert par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez les verres à eau, à vin, à bière et les tasses à café selon les boissons prévues.
Pour un barbecue, vérifiez le nombre de barbecues et de bouteilles de gaz avant les courses. Une bouteille de gaz de secours évite d’interrompre le repas si la première se vide plus tôt que prévu.
Achetez la glace le jour même ou la veille au maximum et répartissez-la dans plusieurs glacières. Gardez les boissons séparées des aliments afin de ne pas ouvrir constamment la glacière contenant les produits frais.
Préparez les salades, légumes coupés, viande marinée et desserts en portions à l’avance, puis étiquetez séparément les repas spéciaux. Prévoyez un espace réfrigéré distinct pour ces portions jusqu’au service.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un lendemain de mariage ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et prévoyez une marge de 10 à 15 % pour les invités qui restent plus longtemps.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il acheter ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un bol et un couvert par personne, avec 10 % de réserve. Pour 50 invités, cela représente au moins 55 exemplaires de chaque élément utilisé.
Quand acheter la viande, les légumes et les desserts ?: Achetez les produits frais la veille si vous pouvez les conserver au réfrigérateur, puis préparez-les le jour du repas. La glace et les boissons fraîches peuvent être récupérées le jour même, quelques heures avant l’arrivée des invités.
Quelle quantité de glace faut-il pour un lendemain de mariage ?: Prévoyez environ 1 kg de glace pour 3 à 4 personnes si elle sert uniquement à refroidir les boissons. Pour une journée chaude ou des glacières très sollicitées, augmentez à 1 kg pour 2 à 3 personnes.

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