Liste de courses pour un Oktoberfest réussi

Un Oktoberfest demande plus qu’une réserve de bière et quelques bretzels. Il faut prévoir le service, le buffet, les tables, les bancs, le refroidissement et tout ce qui évite les files d’attente. Compte les invités confirmés avant les achats, puis ajoute une marge pour les portions, les verres et les consommables. Cette liste rassemble les éléments à acheter, à louer ou à apporter pour installer un espace bavarois fonctionnel.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables de bièreqté 10
Bancsqté 10
Chaisesqté 20
Tables de buffetqté 4
Tables pour boissonsqté 3
Table d’accueil
Poubellesqté 6

Vaisselle

Bocks à bièreqté 100
Verres à vinqté 40
Verres à boissons fraîchesqté 100
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12

Cuisine

Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 8
Bacs de maintien au chaudqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Saladiersqté 6
Pinces de cuisineqté 6
Plateaux en aluminiumqté 20
Boîtes de conservationqté 12

Équipement

Glacières à bièreqté 3
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plaques chauffantesqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Micro sans fil
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4

Décoration

Drapeaux d'Oktoberfestqté 8
Guirlandes bleu et blancqté 12
Chemins de tableqté 10
Badges nominatifsqté 100
Panneaux en ardoiseqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Pilesqté 24

Matériel de sport

Tapis de chopes à bière
Jeu de lancer d’anneaux
Cartes-quizqté 10
Stylosqté 30

Nettoyage

Supports de sacs poubelleqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 2
Gants de nettoyageqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettes en papierqté 4
Brosses de toilettesqté 3

Catering

Courses
- Bière blonde allemande - 120 litres
- Bière sans alcool - 20 liter
- Radler - 24 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Spa Blauw - 60 bouteilles
- Spa Rood - 30 bouteilles
- Café - 2 kilo
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 3 kilos
- Citrons verts - 2 kilos
- Glaçons - 30 kilos
- Petits pains bretzel - 100 pièces
- Mini bretzels - 6 kilos
- Pain de seigle allemand - 8 pains
- Petits pains blancs - 100 pièces
- Petits pains - 80 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Emmental - 3 kilos
- Fromage de Gouda - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Jambon cru - 3 kilos
- Salami - 3 kilos
- Saucisse de foie - 2 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Saucisses végétariennes - 40 pièces
- Saucisses grillées - 100 pièces
- Saucisses au curry - 80 pièces
- Choucroute - 12 kilo
- Pommes de terre - 18 kilos
- Palets de rösti - 8 kilos
- Chou rouge - 6 kilos
- Chou vert - 5 kilo
- Chou blanc - 5 kilos
- Carottes - 5 kilos
- Oignons - 5 kilos
- Ail - 10 têtes
- Poivrons - 4 kilos
- Concombres - 4 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Roquette - 1,5 kilo
- Salade mêlée - 3 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Cornichons - 6 pots
- Oignons grelots - 4 bocaux
- Compote de pommes - 6 pots
- Mayonnaise - 4 litres
- Ketchup - 4 litres
- Sauce au curry et épices - 4 litres
- Moutarde - 3 litres
- Moutarde au miel - 2 litres
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce rémoulade - 2 litres
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre - 1 liter
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Graines de carvi - 100 grammes
- Origan - 100 gramme
- Ciboulette - 300 grammes
- Persil - 300 grammes
- Farine - 2 kilos
- Œufs - 60 pièces
- Crème fouettée - 4 litres
- Crème à la vanille - 6 litres
- Strudel aux pommes - 10 pièces
- Glace à la vanille - 8 litres
- Biscuits au chocolat - 6 paquets
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 10 sachets
- Mélange de snacks salés - 8 sacs
- Arachides - 4 kilo
- Serviettes - 500 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 4 litres
- Liquide vaisselle - 3 liter
- Nettoyant multiusage - 3 litres
- Nettoyant pour toilettes - 2 litres
- Spray désinfectant - 2 litres
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces

Conseils

Prévois environ 2 à 3 bières par personne pour la première heure, puis 1 à 2 par heure supplémentaire. Ajoute aussi de l’eau et des boissons sans alcool, surtout si la fête se déroule sous une tente ou par temps chaud.
Pour la vaisselle, compte au moins 2 assiettes, 2 verres et 1 jeu complet de couverts par invité. Prévois 10 % de réserve pour les chutes, les verres oubliés sur les tables et le remplacement pendant le service.
Ne commande pas toute la bière le jour même : fais-la livrer ou récupère-la au moins 24 heures avant, afin de pouvoir la refroidir progressivement. Commence le refroidissement des caisses et des boissons sans alcool la veille.
Prévois une table séparée pour les boissons et une autre pour le buffet. Avec une seule table, les personnes qui se servent bloquent rapidement celles qui cherchent un verre ou veulent circuler.
Achète ou apporte des boîtes de conservation, des plateaux et des bacs de maintien au chaud avant de faire les courses. Sans ces contenants, les sauces, les garnitures et les plats préparés restent difficiles à transporter et à servir proprement.

Questions fréquentes

Combien de bière prévoir pour un Oktoberfest ?: Compte 2 à 3 bières par personne pendant la première heure, puis 1 à 2 par heure supplémentaire. Pour une fête de 4 heures, cela représente généralement 5 à 8 bières par invité, selon la durée et les autres boissons proposées.
Quelle quantité de vaisselle faut-il pour un Oktoberfest ?: Prévois 2 assiettes, 2 verres et 1 jeu de couverts par personne, avec une marge de 10 %. Pour 50 invités, cela signifie environ 110 assiettes, 110 verres et 55 jeux de couverts.
Quand acheter les boissons pour un Oktoberfest ?: Achète les boissons non périssables 3 à 7 jours avant et fais livrer la bière au moins 24 heures avant l’événement. Cela laisse le temps de vérifier les quantités et de refroidir les boissons sans alcool et la bière.
Combien de tables et de bancs prévoir pour 50 personnes ?: Prévois généralement 5 tables de bière et 10 bancs pour asseoir 50 personnes, puis ajoute une table d’accueil, une table de buffet et une table dédiée aux boissons. Vérifie les dimensions exactes du mobilier loué avant de confirmer la réservation.

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