Que faut-il acheter pour un afterwork ?
Pour un afterwork, prévoyez surtout de quoi boire et grignoter pendant les deux premières heures, sans oublier le café et l’eau. Cette liste couvre les verres à vin, à bière et à eau, les assiettes, les couverts, les plateaux et le matériel de buffet. Ajoutez les glacières et les bacs à glaçons pour garder les boissons fraîches, ainsi que les multiprises nécessaires au café et à la musique. Les badges nominatifs et les marqueurs sont souvent oubliés jusqu’à l’ouverture des portes.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 55
- Tables hautesqté 4
- Tables de buffetqté 2
- Porte-manteauxqté 2
Vaisselle
- Verres à vinqté 60
- Verres à bièreqté 60
- Verres à eauqté 60
- Tasses à caféqté 50
- Assiettesqté 70
- Couvertsqté 70
- Plateaux de serviceqté 12
- Cuillères de serviceqté 8
Équipement
- Glacièresqté 4
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Enceinte Bluetooth
- Rallonges électriquesqté 2
- Multiprisesqté 4
- Bacs à glaçonsqté 4
Décoration
- Nappesqté 8
- Guirlandesqté 6
- Compositions floralesqté 6
- Guirlandes lumineusesqté 4
Matériel
- Badges nominatifsqté 60
- Marqueursqté 6
- Numéros de tableqté 6
Cuisine
- Planches à découperqté 3
- Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
- Petits bolsqté 12
- Pinces de serviceqté 6
- Tire-bouchonsqté 3
- Tire-bouchonqté 2
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Serpillièresqté 2
- Balai et pelleqté 2
Catering
- Courses
- Bière - 96 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc sec - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 3 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citrons - 10 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Carottes - 2 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 30 pièces
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 2 pots
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage à la crème - 6 pots
- Brie - 1,5 kilo
- Fromage de Gouda - 2 kilo
- Jambon serrano - 1 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1 kilo
- Baguettes - 12 pièces
- Mini-wraps - 60 pièces
- Toast - 8 paquets
- Crackers - 6 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de noix - 2 kilo
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 4 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Poivre - 1 moulin
- Sel - 1 paquet
- Serviettes - 200 pièces
- Pailles en papier - 100 pièces
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
Conseils
- Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Comptez séparément l’eau, le vin, la bière et les boissons sans alcool.
- Pour un buffet de deux heures, comptez 6 à 8 bouchées par personne. Préparez les en-cas sur des plateaux et gardez de petits bols disponibles pour les accompagnements.
- Prévoyez au moins un verre à eau et un verre adapté à chaque boisson servie par personne, plus 10 % de réserve. Cette marge évite de manquer de vaisselle après les premiers échanges.
- Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités et prévoyez assez de glaçons pour remplir les bacs à glaçons au moment du service. Les glacières servent aussi de réserve si le réfrigérateur est trop petit.
- Achetez les produits non périssables quelques jours avant, puis les produits frais la veille ou le jour même. Vérifiez les besoins alimentaires avant de finaliser les quantités et étiquetez les plats spéciaux.
Questions fréquentes
- Combien de boissons prévoir pour un afterwork ?
- Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajoutez une réserve d’environ 10 % pour les invités qui restent plus longtemps.
- Quelle quantité de nourriture acheter pour un afterwork ?
- Pour un afterwork de deux heures, prévoyez 6 à 8 bouchées par personne. Si l’événement se déroule à l’heure du dîner, augmentez la quantité ou ajoutez des portions plus consistantes.
- Combien de verres faut-il pour un afterwork de 30 personnes ?
- Prévoyez au moins 33 verres de chaque type réellement utilisé, soit 30 personnes plus 10 % de réserve. Si vous servez du vin, de la bière et de l’eau, comptez cette marge pour chacune de ces catégories.
- Quand acheter les produits pour un afterwork ?
- Achetez les produits non périssables 2 à 3 jours avant, puis les produits frais la veille ou le jour même. Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’ouverture et préparez les en-cas juste avant le service.
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