Que faut-il prévoir pour une journée à la ferme ?

Une journée à la ferme demande plus qu’un déjeuner et quelques boissons. Il faut aussi prévoir le service, le café, le maintien au frais, les activités et l’accueil de visiteurs parfois accompagnés d’enfants. Cette liste regroupe les achats et le matériel à réunir pour installer les tables, organiser le buffet et sécuriser la circulation autour des animaux. Vérifiez les quantités selon le nombre d’inscrits, puis ajoutez une petite marge pour les imprévus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tabourets de barqté 6
Tables de buffetqté 4
Poubellesqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 50
Couvertsqté 70
Louchesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Ciseauxqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Glacièresqté 4
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Grill extérieur
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Enceinte portable

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes d'extérieurqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Nappesqté 8
Panneaux en ardoiseqté 6
Panneaux de tables hautesqté 8

Matériel de sport

Jeux en boisqté 6
Cerceauxqté 8
Corde de tir à la corde
Balles souplesqté 8
Cônesqté 20
Chemins de table pour tables de bricolageqté 2
Crayons de couleurqté 12
Bacs de bricolageqté 6

Nettoyage

Balais à main et pellesqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Chocolat chaud - 6 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 8 litres
- Cola Zero - 6 litres
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Spa Blauw - 6 caisses
- Spa Rouge - 2 caisses
- Glaçons - 10 sacs
- Baguettes - 20 pièces
- Pains complets - 8 pains
- Mini pistolets - 100 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Fromage aux herbes - 1 kilo
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Laitue - 8 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 20 pièces
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Pommes de terre - 15 kilos
- Hamburgers - 80 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes de poulet - 60 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 20 pièces
- Salade de pâtes - 8 kilos
- Salade de crudités - 6 kilos
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Mélange d’épices pour barbecue - 3 sachets
- Petits pains pour hamburgers - 100 pièces
- Guimauves - 4 sacs
- Biscuits - 8 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Gâteau - 6 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 5 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Spray nettoyant - 3 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Lingettes humides - 6 paquets
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Aliments pour animaux pour les démonstrations - 10 kilo
- Foin - 2 bottes

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Gardez une partie de l’eau dans des carafes et le reste au frais dans les glacières.
Pour le buffet, comptez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par participant, avec 10 % de vaisselle en plus. Cette réserve évite de manquer de matériel après une chute ou un couvert oublié.
Ne laissez pas le café et le thé pour la dernière minute : installez le point café avant l’arrivée du public, avec les tasses, les thermos, les machines à café et les bouilloires déjà regroupés au même endroit.
Prévoyez une table d’inscription séparée du buffet et placez-y le programme, le plan et la signalétique. Les panneaux en ardoise sont utiles pour indiquer les activités, les boissons et les points de nourrissage des animaux.
Vérifiez les rallonges, multiprises et lampes d’extérieur au moins la veille. Sur une exploitation agricole, les prises peuvent être éloignées des tentes : mesurez les distances avant l’installation et protégez les passages de câbles.

Questions fréquentes

Que prévoir comme vaisselle pour une journée à la ferme ?: Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 50 participants, cela représente 55 unités de chaque élément principal.
Combien de boissons acheter pour une journée à la ferme ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Pour 40 personnes sur 4 heures, prévoyez donc environ 200 à 240 boissons, selon la météo et le type de public.
Quand installer les tentes et les tables ?: Installez les tentes, les tables, les chaises et le buffet au moins 2 heures avant l’arrivée des visiteurs. Gardez ensuite 30 minutes pour mettre les boissons au frais, préparer les encas et vérifier la circulation autour des enclos.
Que ne faut-il pas oublier pour le café et le thé ?: Prévoyez une machine à café, une bouilloire, des tasses, des thermos et un point d’eau à proximité. Pour 50 personnes, préparez au minimum 60 tasses et vérifiez les branchements avant le jour de la ferme.

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