Organiser une barbecue de rue : l’ordre des étapes
Une barbecue de rue se prépare d’abord sur le papier, puis dans la rue. Commence par vérifier l’autorisation nécessaire et préviens les voisins avant d’envoyer les invitations. Les inscriptions servent à estimer les quantités, les besoins alimentaires et le nombre de tables, de chaises et de glacières. La dernière semaine, surveille la météo, réserve le matériel et fais les courses. Le jour J, installe les espaces avant d’allumer le barbecue : accueil, buffet, boissons, cuisson et tri des déchets.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Vérifier l’autorisation de rue
- 2
Informer les voisins
- 3
Envoyer les invitations
- 4
Traiter les inscriptions
- 5
Recueillir les besoins alimentaires
- 6
Vérifier les prévisions météo
- 7
Réserver le barbecue et les glacières
- 8
Vérifier la liste des courses
2 personnes
- 9
Faire les courses
2 personnes
- 10
Refroidir les boissons
2 personnes
- 11
Séparer la viande et le végétarien
2 personnes
- 12
Laver et couper les légumes
2 personnes
- 13
Préparer les sauces et les salades
2 personnes
- 14
Dégager le lieu
3 personnes
- 15
Installer les tables et les chaises
4 personnes
- 16
Monter les tentes de réception
4 personnes
- 17
Installer le barbecue en toute sécurité
3 personnes
- 18
Installer l'éclairage
2 personnes
- 19
Suspendre la décoration
2 personnes
- 20
Installer les tables de buffet
3 personnes
- 21
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
- 22
Allumer le barbecue
2 personnes
Événement
- 23
Accueillir les invités
2 personnes
- 24
Préparer les boissons
2 personnes
- 25
Faire un barbecue
3 personnes
- 26
Servir les repas
3 personnes
- 27
Préparer des plats végétariens
2 personnes
- 28
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 29
Gérer le buffet et les tables
2 personnes
- 30
Trier les déchets et le verre
- 31
Accompagner les derniers invités
2 personnes
Suivi
- 32
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
- 33
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
- 34
Rassembler les déchets
3 personnes
- 35
Faire la vaisselle
2 personnes
- 36
Nettoyer le lieu
3 personnes
- 37
Sécher et ranger le matériel
2 personnes
- 38
Rendre les articles empruntés
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tables pliantesqté 6
- Chaises pliantesqté 45
- Tables de buffetqté 3
- Tables hautesqté 3
- Pinces à nappeqté 24
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 50
- Bols réutilisablesqté 30
- Verres réutilisablesqté 60
- Couvertsqté 50
- Louchesqté 8
- Petits bolsqté 12
- Plateauxqté 4
Équipement
- Barbecuesqté 2
- Glacièresqté 4
- Thermomètres de cuissonqté 2
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 3
- Briquets à gazqté 3
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de cuisineqté 4
- Saladiersqté 6
- Pinces de cuisineqté 4
Décoration
- Guirlandes de fanionsqté 6
- Décorations de tableqté 8
- Badges nominatifsqté 50
- Panneaux en ardoiseqté 4
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lampes LEDqté 6
Nettoyage
- Poubellesqté 6
- Balais à main et pellesqté 2
- Seauxqté 3
Courses
- Courses
Conseils
- Vérifie l’autorisation de rue au moins 3 à 4 semaines avant la date, puis informe les voisins avant l’envoi des invitations. Cela laisse le temps de corriger un problème de circulation ou d’horaires.
- Fixe une date limite d’inscription environ 7 jours avant l’événement. Utilise les réponses pour compter les adultes et les enfants, séparer les besoins végétariens ou allergiques et ajuster les quantités.
- Réserve les barbecues, les glacières et les tentes dès que le nombre de participants est connu. Prévois un espace couvert pour le buffet et les boissons, même si les prévisions sont favorables.
- Fais les préparations froides le jour même ou la veille : légumes lavés et coupés, sauces et salades prêtes, boissons déjà refroidies. Garde la viande et les aliments végétariens sur des planches, plateaux et ustensiles séparés.
- Installe le barbecue sur une surface stable, loin des tentes et du passage, puis place l’éclairage avant la tombée de la nuit. Garde un thermomètre de cuisson, des pinces propres et les poubelles accessibles pendant tout le service.
Questions fréquentes
- Combien de temps faut-il pour organiser une barbecue de rue ?
- Prévois idéalement 3 à 4 semaines. Ce délai permet de vérifier l’autorisation, prévenir les voisins, recueillir les inscriptions et réserver le matériel avant la dernière semaine.
- Quand envoyer les invitations pour une barbecue de rue ?
- Envoie-les environ 3 semaines avant la date et fixe une réponse définitive 7 jours avant. Tu pourras ainsi faire les courses et prévoir les besoins alimentaires avec des chiffres fiables.
- Combien de boissons prévoir par personne pour une barbecue de rue ?
- Prévois 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau et garde les boissons au frais dans plusieurs glacières plutôt que dans une seule.
- Quand allumer le barbecue le jour de l’événement ?
- Allume-le environ 30 à 45 minutes avant le début prévu du repas, selon le combustible et la taille du barbecue. Utilise ce temps pour vérifier la chaleur, les ustensiles et la séparation entre viande et végétarien.
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