Organiser une barbecue de quartier, étape par étape

Une barbecue de quartier se prépare d’abord avec une liste d’inscrits fiable, puis avec un plan clair pour les achats, les fournisseurs et l’installation. Recueillez les besoins alimentaires avant de fixer les quantités, et vérifiez la météo assez tôt pour prévoir les tentes. Le jour même, gardez la viande et les salades au frais jusqu’au dernier moment. Réservez aussi du temps pour installer les tables, le barbecue, le buffet et les boissons avant l’arrivée des voisins.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Confirmer les fournisseurs
5
Vérifier les prévisions météo
6
Compter le nombre définitif d’invités
7
Faire l'aménagement du site
2 personnes
8
Faire les courses
2 personnes
9
Refroidir la viande et les salades
2 personnes
10
Laver et couper les légumes
2 personnes
11
Préparer les marinades
2 personnes
12
Préparer la vaisselle et le matériel
2 personnes
13
Contrôler le site
2 personnes
14
Installer les tentes de fête
4 personnes
15
Installer les tables
3 personnes
16
Installer les chaises
3 personnes
17
Suspendre la décoration
2 personnes
18
Installer le barbecue et les tables de travail
3 personnes
19
Remplir les glacières
2 personnes
20
Installer le buffet et la vaisselle
3 personnes
21
Allumer le barbecue
2 personnes

Événement

22
Accueillir les invités
2 personnes
23
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
24
Servir le café et le thé
25
Ravitaillement en salades et pain
2 personnes
26
Assurer le service du barbecue
2 personnes
27
Servir les plats
3 personnes
28
Vider les poubelles
29
Assurer le dernier service de boissons
2 personnes
30
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

31
Ranger la nourriture et les boissons
3 personnes
32
Laisser refroidir le barbecue en toute sécurité
2 personnes
33
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
34
Faire la vaisselle
3 personnes
35
Nettoyer le site
4 personnes
36
Apporter les déchets au point de collecte
2 personnes
37
Démonter les tentes de fête
4 personnes
38
Vérifier le matériel
2 personnes
39
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 50
Tables de bièreqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 100
Couvertsqté 60
Louchesqté 8
Carafeqté 4

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machine à café
Bouilloire
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Salon des chefsqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux en aluminiumqté 8
Pinces de cuisineqté 4
Pains de glaceqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6

Catering

Courses

Conseils

Clôturez les inscriptions quelques jours avant la barbecue et comptez séparément les adultes, les enfants et les personnes ayant une allergie ou un régime particulier. Ce chiffre définit les achats, la vaisselle et le nombre de places assises.
Vérifiez les prévisions météo au moins 48 heures avant l’événement. Si de la pluie ou du vent est annoncé, installez les tentes de réception et protégez le buffet avant de commencer la cuisson.
Organisez l’installation dans cet ordre : tables et chaises, tentes et décoration, barbecue et tables de travail, puis buffet et vaisselle. Gardez les rallonges et le matériel de cuisson hors des passages.
Placez la viande, les salades et les boissons dans les glacières avec les pains de glace dès que les courses sont terminées. Ne laissez pas les aliments sensibles attendre sur une table pendant l’installation.
Prévoyez une personne pour réapprovisionner les boissons et une autre pour le pain et les salades. Sans ce relais, l’organisateur quitte souvent le barbecue au moment où les invités arrivent ou quand le service commence.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour une barbecue de quartier ?: Envoyez-les au moins 3 semaines à l’avance pour laisser le temps de répondre. Fixez une date limite d’inscription environ 5 jours avant l’événement afin de finaliser les achats et les besoins alimentaires.
Combien de temps faut-il prévoir pour installer une barbecue de quartier ?: Prévoyez au moins 2 heures avant l’arrivée des invités pour installer les tentes, les tables, les chaises, le buffet et le barbecue. Ajoutez 30 minutes pour refroidir les boissons et vérifier que tout le matériel est en place.
Quand acheter la viande et préparer les salades ?: Faites les courses la veille ou le matin même, selon la conservation des produits. Refroidissez immédiatement la viande et les salades, puis gardez-les dans les glacières jusqu’à la préparation et au service.
Que faire si la météo change le jour de la barbecue ?: Faites une dernière vérification le matin même, puis adaptez l’emplacement des tentes et du barbecue. Gardez un passage dégagé et installez le buffet à l’abri afin que la pluie ou le vent ne mouille pas la vaisselle et les aliments.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.