Organiser une barbecue de quartier, étape par étape

Une barbecue de quartier se prépare d’abord avec un nombre fiable de participants, puis avec les besoins alimentaires et le matériel. Commencez par les invitations et fixez une date limite d’inscription pour connaître les quantités à acheter. La veille, préparez les marinades, les légumes et les salades, tout en gardant les boissons au frais. Le jour même, installez les tables, les chaises et les barbecues avant l’arrivée des voisins, avec une solution claire si la météo change.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Confirmer le lieu
5
Réserver une tente de réception
6
Réserver les barbecues
7
Vérifier les prévisions météo
8
Définir le nombre final d’invités
9
Vérifier la liste des courses
2 personnes
10
Faire les courses
3 personnes
11
Stocker les boissons au frais
2 personnes
12
Séparer la viande et le végétarien
2 personnes
13
Préparer les marinades
2 personnes
14
Laver et couper les légumes
3 personnes
15
Préparer les salades
2 personnes
16
Portionner les desserts
2 personnes
17
Vérifier les tables et les chaises
2 personnes
18
Composer la musique
19
Communiquer le plan en cas de mauvais temps
20
Inspecter le site
2 personnes
21
Monter les tentes de réception
4 personnes
22
Installer les tables
3 personnes
23
Installer les chaises
3 personnes
24
Installer les barbecues en toute sécurité
2 personnes
25
Installer la décoration
2 personnes
26
Installer l'éclairage
2 personnes
27
Installer les tables de buffet
3 personnes
28
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
29
Préparer les salades et le pain
3 personnes
30
Allumer les barbecues
2 personnes

Événement

31
Accueillir les invités
3 personnes
32
Servir les boissons
2 personnes
33
Griller la viande et les légumes
4 personnes
34
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
35
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
36
Vider les poubelles
2 personnes
37
Servir le café et le thé
2 personnes
38
Annoncer le dernier tour

Suivi

39
Éteindre les barbecues
2 personnes
40
Stocker les aliments en toute sécurité
3 personnes
41
Faire la vaisselle
3 personnes
42
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
43
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
44
Nettoyer le site
4 personnes
45
Apporter les déchets au point de collecte
2 personnes
46
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Table plianteqté 6
Chaise plianteqté 60
Table de buffetqté 3
Table des boissonsqté 2

Vaisselle

Assiette réutilisableqté 70
Bol réutilisableqté 60
Verre réutilisableqté 100
Tasse à caféqté 40
Set de couvertsqté 70
Cuillère de serviceqté 12
Plat de serviceqté 12

Équipement

Barbecueqté 3
Glacièreqté 4
Machine à caféqté 2
Bouilloireqté 2
Enceinte Bluetooth
Rallonge électriqueqté 3

Cuisine

Planche à découperqté 5
Couteau de chefqté 4
Pince de grillqté 6
Plat en aluminiumqté 8
Accumulateur de froidqté 16

Décoration

Guirlande de fanionsqté 6
Chemin de tableqté 8
Badge nominatifqté 60

Éclairage

Guirlande lumineuseqté 4
Lanterne à pilesqté 6

Nettoyage

Poubelleqté 6
Pince à déchetsqté 2

Catering

Courses

Conseils

Fixez la date limite des inscriptions au moins 7 jours avant la barbecue. Demandez dans le même message les allergies, les régimes végétariens et le nombre d’enfants afin d’éviter les achats de dernière minute.
Arrêtez le nombre final d’invités 3 à 5 jours avant l’événement. Prévoyez séparément la viande et les aliments végétariens, avec des plats et des ustensiles distincts pour limiter les mélanges.
Préparez les marinades, les légumes coupés et les salades la veille. Conservez les produits sensibles dans des glacières avec des accumulateurs de froid et ne sortez les plats qu’au moment du service.
Vérifiez les prévisions météo 48 heures avant, puis communiquez le plan de repli au plus tard la veille. Une tente de réception ne remplace pas une décision : précisez où seront déplacées les tables et les chaises si nécessaire.
Installez les barbecues sur une surface stable, à distance des tentes, des guirlandes et des passages. Gardez une zone libre autour de chaque barbecue et prévoyez une personne responsable de la cuisson pendant toute la durée du repas.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser une barbecue de quartier ?: Lancez les invitations 3 à 4 semaines avant la date prévue. Fixez les inscriptions 7 jours avant, puis confirmez le nombre final d’invités 3 à 5 jours avant les courses.
Quelle quantité de boissons prévoir pour une barbecue de quartier ?: Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure. Ajoutez de l’eau et des boissons sans alcool en quantité équivalente aux boissons alcoolisées, et mettez tout au frais la veille.
Quand préparer la viande et les salades pour une barbecue ?: Préparez les marinades et coupez les légumes la veille, puis gardez la viande au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Préparez les salades quelques heures avant le repas pour préserver leur fraîcheur.
Que faire s’il pleut le jour de la barbecue de quartier ?: Prenez une décision au plus tard le matin même, après une dernière vérification de la météo. Déplacez les tables sous la tente prévue ou appliquez le lieu de repli communiqué la veille, sans installer les barbecues dans un espace fermé.

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