Organiser une matinée café, étape par étape

Une matinée café se prépare d’abord avec le nombre de participants, les besoins alimentaires et la capacité de la salle. Réserve le lieu, ouvre les inscriptions, puis confirme les présences avant de calculer les achats. La veille, mets au frais les produits concernés et prépare tout ce qui ne se périme pas. Le jour même, installe les tables, le buffet et l’accueil avant de lancer le café et le thé.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Réserver le lieu et la salle
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Confirmer les inscriptions
6
Imprimer la liste des visiteurs
7
Vérifier la liste des courses
8
Faire les courses
2 personnes
9
Préparer les produits non périssables
10
Mettre les produits réfrigérés au frais
11
Laver les fruits
12
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
13
Disposer les gâteaux et les fruits
14
Vérifier le matériel de café
15
Installer les tables
2 personnes
16
Installer les chaises
2 personnes
17
Disposer les nappes
18
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
19
Préparer le café et le thé
2 personnes
20
Installer le buffet
2 personnes
21
Marquer séparément les produits diététiques
22
Installer la table d’accueil

Événement

23
Accueillir les visiteurs
2 personnes
24
Servir le café et le thé
2 personnes
25
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
26
Réapprovisionner les boissons
27
Récupérer la vaisselle utilisée
28
Accompagner les derniers visiteurs
2 personnes

Suivi

29
Nettoyer les restes alimentaires
2 personnes
30
Faire la vaisselle
2 personnes
31
Ranger les tables et les chaises
2 personnes
32
Nettoyer l’espace
2 personnes
33
Apporter les déchets au conteneur
34
Remettre le stock en place
35
Restituer le matériel emprunté

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 5
Chaisesqté 36
Porte-manteau
Poubellesqté 3

Vaisselle

Tasses à caféqté 36
Plateauxqté 36
Verresqté 36
Assiettesqté 40
Cuillères à caféqté 40
Couteauxqté 36
Cuillères de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 2
Pinces de serviceqté 4
Glacièresqté 2

Décoration

Nappesqté 5
Compositions floralesqté 3
Badges nominatifsqté 36

Équipement

Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyageqté 8
Balai
Serpillière
Seauqté 2

Catering

Courses

Conseils

Commence par la salle et les inscriptions : confirme le nombre de visiteurs au plus tard quelques jours avant, afin d’ajuster les achats, les tasses et les places assises.
Demande les besoins alimentaires au moment de l’inscription, puis marque séparément les produits adaptés. Ce détail est souvent oublié jusqu’au moment du buffet.
Prépare la veille les produits non périssables, la vaisselle et les nappes. Lave les fruits et prépare le pain le plus près possible du service pour conserver leur fraîcheur.
Vérifie le matériel de café avant l’arrivée des visiteurs : machines, bouilloires, thermos, rallonges et multiprises doivent être compatibles avec la salle et accessibles.
Installe la table d’accueil avant le buffet et garde la liste imprimée des visiteurs à portée de main. Pendant la matinée, surveille le buffet et réapprovisionne-le avant qu’un plateau soit vide.

Questions fréquentes

Comment organiser une matinée café étape par étape ?: Commence par réserver la salle, envoyer les invitations et recueillir les inscriptions. Confirme ensuite les participants, fais les achats, prépare la veille et installe le buffet avant l’accueil.
Quand confirmer les inscriptions pour une matinée café ?: Confirme les inscriptions quelques jours avant l’événement, après avoir recueilli les besoins alimentaires. Tu auras ainsi le nombre nécessaire pour prévoir les achats, les places et la vaisselle.
Que préparer la veille d’une matinée café ?: Prépare les produits non périssables, la vaisselle, les nappes et le matériel d’accueil la veille. Mets aussi les produits réfrigérés au frais, mais garde le lavage des fruits et la préparation du pain près du service.
Combien de temps avant faut-il installer le buffet ?: Prévois au moins 60 minutes avant l’arrivée des visiteurs pour installer les tables, les chaises, la vaisselle et le buffet. Garde un temps supplémentaire si les machines à café nécessitent des rallonges ou plusieurs prises.

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