Organiser un marché fermier, étape par étape

Un marché fermier se prépare d’abord comme un circuit : date et lieu, autorisations, vendeurs, produits, puis installation et accueil du public. Commence par vérifier les contraintes du site, notamment l’électricité, les accès et la gestion des déchets. Ensuite, fixe les emplacements et les besoins de chaque vendeur avant de commander le matériel. Les oublis les plus fréquents concernent la monnaie, le froid, la signalétique et les branchements le jour du montage.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Fixer la date et le lieu
2
Demander une autorisation
3
Réserver les stands du marché
4
Prévoir l'alimentation électrique
5
Contacter les vendeurs participants
2 personnes
6
Enregistrer les vendeurs
7
Rassembler l'assortiment de produits
8
Envoyer les invitations
2 personnes
9
Traiter les inscriptions
10
Recueillir les besoins alimentaires
11
Réserver le catering
12
Réserver l’enlèvement des déchets
13
Créer le plan
14
Confirmer l'affectation des vendeurs
15
Concevoir la signalétique
16
Préparer les cartes de prix
2 personnes
17
Compter les bracelets et les tickets
18
Changer l'argent liquide
19
Vérifier les stocks
2 personnes
20
Faire les courses
2 personnes
21
Réfrigérer les stocks périssables
2 personnes
22
Préparer les caisses et le matériel
2 personnes
23
Rappeler les vendeurs
24
Contrôler le site
2 personnes
25
Monter les stands de marché
6 personnes
26
Installer les tables et les chaises
4 personnes
27
Brancher l’alimentation et l’éclairage
2 personnes
28
Marquer les stands par vendeur
2 personnes
29
Accueil des vendeurs
3 personnes
30
Disposer les produits
6 personnes
31
Préparer le café et le thé
2 personnes
32
Préparer les en-cas
3 personnes
33
Aménager la caisse et le point de paiement
2 personnes
34
Installer la signalisation
2 personnes
35
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes

Événement

36
Annoncer l'ouverture
37
Accueillir les visiteurs
3 personnes
38
Servir le café et le thé
2 personnes
39
Servir des amuse-bouches
2 personnes
40
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
41
Vider les poubelles
2 personnes
42
Garder les tables propres et dégagées
2 personnes
43
Vérifier et réapprovisionner les stocks
2 personnes
44
Annoncer la dernière vente
45
Faire le check-out des vendeurs
2 personnes

Suivi

46
Démonter les stands et les produits
6 personnes
47
Éteindre l’équipement
2 personnes
48
Faire la vaisselle
2 personnes
49
Nettoyer le site
4 personnes
50
Rassembler les déchets
3 personnes
51
Rapporter le matériel
2 personnes
52
Renvoyer les stands et les glacières
2 personnes
53
Ranger le stock restant
2 personnes
54
Enregistrer les objets trouvés

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Nappes de tableqté 18
Caissesqté 30

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Microphone à main
Enceinte sur batterie
Caisse
Terminal de paiement

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Panneaux en ardoiseqté 14
Supports de prixqté 30
Compositions floralesqté 8
Panneaux directionnelsqté 10

Éclairage

Guirlandes LEDqté 8
Lampes LEDqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 2
Thermosqté 6
Vaisselle isothermeqté 4
Plateaux en aluminiumqté 12
Gants de cuisineqté 4

Nettoyage

Valises de nettoyageqté 3
Seauxqté 4
Sets de balaiqté 3
Sets de serpillièreqté 3

Catering

Courses

Conseils

Bloque la date et le lieu au moins 8 à 12 semaines avant l’ouverture. Ce délai laisse le temps de demander l’autorisation, de réserver les stands et de confirmer les vendeurs participants.
Demande à chaque vendeur ses besoins électriques, son mobilier et ses contraintes alimentaires au moment de l’inscription, idéalement 4 semaines avant le marché. Prévois ensuite les rallonges et multiprises selon le plan réel des stands.
Finalise le plan des stands 10 à 14 jours avant l’événement et envoie l’affectation à chaque vendeur. Indique clairement les accès, les emplacements, les panneaux directionnels et les zones de circulation.
Vérifie les produits périssables et mets-les au frais dès leur réception. Le jour précédent, contrôle les stocks, prépare les caisses, les tickets et les supports de prix au lieu de tout chercher pendant le montage.
Prépare la caisse et la monnaie avant l’arrivée du public, puis teste le terminal de paiement et les branchements sur place. Garde une marge d’au moins 60 minutes avant l’ouverture pour régler les problèmes d’électricité, de signalétique ou de stands.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un marché fermier ?: Prévoyez au minimum 8 semaines pour un marché fermier avec plusieurs vendeurs. Commencez plus tôt si une autorisation, une alimentation électrique particulière ou un service d’enlèvement des déchets doit être confirmé.
Quand faut-il confirmer les vendeurs d’un marché fermier ?: Demandez les inscriptions et les besoins des vendeurs 4 à 6 semaines avant la date. Confirmez ensuite l’affectation des stands 10 à 14 jours avant l’ouverture, avec les horaires d’arrivée et les accès.
Combien de temps prévoir pour monter les stands ?: Réservez au moins 2 heures pour installer les stands, les tables, les tentes, la signalétique et les branchements. Ajoutez 60 minutes de marge avant l’ouverture pour tester les paiements et vérifier chaque emplacement.
Que faut-il prévoir pour les paiements sur un marché fermier ?: Préparez les caisses, la monnaie et le terminal de paiement au plus tard la veille. Comptez les espèces et les tickets avant l’ouverture, puis faites un test de paiement et gardez une caisse de secours accessible pendant le marché.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.