Organiser un marché de la pomme, étape par étape

Un marché de la pomme se prépare d’abord comme un circuit de vente et de dégustation, pas comme une simple réunion de stands. Commence par confirmer la date, le lieu et les exposants, puis organise les inscriptions, les besoins alimentaires et le plan du marché. Les derniers jours servent à vérifier les pommes, les produits, les fournisseurs et la météo. Le jour même, garde une heure à deux heures pour installer les stands, les tables, l’éclairage, la caisse et les dégustations avant l’arrivée du public.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Confirmer la date et le lieu
2
Réserver les stands du marché
3
Inviter les participants
2 personnes
4
Traiter les inscriptions
5
Recueillir les besoins alimentaires
6
Confirmer les fournisseurs
7
Créer le plan du marché
8
Vérifier les points d'alimentation
2 personnes
9
Définir les prix de vente
2 personnes
10
Préparer l’organisation de la caisse
11
Créer les panneaux d'information
2 personnes
12
Finaliser la liste des participants
13
Vérifier les prévisions météo
14
Faire les courses
2 personnes
15
Vérifier les pommes et les produits
2 personnes
16
Préparer les en-cas
3 personnes
17
Mettre les boissons au frais
2 personnes
18
Préparer la caisse et la monnaie
2 personnes
19
Monter les stands de marché
5 personnes
20
Installer les tables et les chaises
4 personnes
21
Brancher l’alimentation et l’éclairage
2 personnes
22
Installer la décoration
3 personnes
23
Préparer les produits par stand
5 personnes
24
Aménager les stands de dégustation
3 personnes
25
Préparer le café et le thé
2 personnes
26
Vérifier les points de stock et de déchets
2 personnes

Événement

27
Accueillir les fournisseurs
2 personnes
28
Accueillir les visiteurs
3 personnes
29
Présenter les produits et les prix
3 personnes
30
Servir des produits à base de pomme
3 personnes
31
Réapprovisionner les dégustations
2 personnes
32
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
33
Servir le café et le thé
2 personnes
34
Gérer la caisse
2 personnes
35
Surveiller les tables et les poubelles
2 personnes
36
Réapprovisionner le stock par stand
3 personnes
37
Annoncer la dernière vente
38
Clôturer la caisse
2 personnes
39
Reconduire les visiteurs
2 personnes

Suivi

40
Rassembler les produits invendus
3 personnes
41
Démonter les stands du marché
5 personnes
42
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
43
Retirer la décoration
3 personnes
44
Faire la vaisselle
3 personnes
45
Rassembler les déchets
3 personnes
46
Nettoyer le site
4 personnes
47
Inventorier le matériel
2 personnes
48
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 10
Tables pliantesqté 12
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 6
Nappesqté 16
Bâches de standqté 10

Équipement

Glacièresqté 4
Rallonges électriquesqté 4
Multiprisesqté 6
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Éclairageqté 8
Mégaphones

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 120
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Carottages de pommesqté 4
Plateauxqté 8
Bacs de stockageqté 20
Conteneurs réfrigérésqté 4

Décoration

Paniers de pommesqté 20
Panneaux en ardoiseqté 12
Porte-prixqté 30
Guirlandes de fanionsqté 8
Pommes décorativesqté 40
Décoration de tableqté 12

Catering

Caissesqté 2
Caisses à monnaieqté 2
Bacs à monnaieqté 4
Braceletsqté 150
Gobelets de dégustationqté 300
Serviettes en papierqté 500
Sacs en papierqté 250
Courses

Nettoyage

Poubellesqté 8
Pinces à déchetsqté 2
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4

Conseils

Fige la date, le lieu et les stands au moins 4 semaines à l’avance. Cela laisse le temps de traiter les inscriptions, de recueillir les besoins alimentaires et de corriger le plan du marché avant l’impression des panneaux.
Prépare un plan avec un emplacement clair pour chaque stand, les dégustations, la caisse et les points d’alimentation. Vérifie les rallonges, multiprises et prises avant le montage : un câble manquant peut retarder tout le marché.
Contrôle les pommes et les produits 2 à 3 jours avant l’ouverture, puis prépare les portions, planches, couteaux, carottages et plateaux le jour précédent. Ne laisse pas les produits réfrigérés et les boissons au frais au dernier moment.
Prépare la caisse avec la monnaie et teste les terminaux de paiement au moins 1 heure avant l’arrivée des visiteurs. Affiche les prix sur des panneaux lisibles à chaque stand pour éviter les questions répétées et les erreurs d’encaissement.
Réserve 60 à 90 minutes pour installer les tentes, stands, tables, chaises, décoration, éclairage et boissons chaudes. Consulte les prévisions météo 48 heures avant, puis fais une dernière vérification le matin même pour adapter les bâches et les zones couvertes.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un marché de la pomme ?: Prévois au moins 4 semaines pour confirmer le lieu, réserver les stands, inviter les participants et traiter les inscriptions. Garde les 2 derniers jours pour les achats, la vérification des produits, la météo et la préparation pratique.
Quand faut-il préparer les pommes pour une dégustation ?: Vérifie les pommes et les produits 2 à 3 jours avant, mais découpe et dispose les portions le jour précédent ou le matin même. Les produits réfrigérés doivent rester au froid jusqu’à leur mise en place.
Combien de temps faut-il pour installer un marché de la pomme ?: Compte 60 à 90 minutes pour monter les stands, installer les tables et les chaises, brancher l’éclairage, préparer la caisse et aménager les dégustations. Ajoute 30 minutes si plusieurs exposants arrivent en même temps.
Quand vérifier la météo pour un marché en extérieur ?: Consulte les prévisions 48 heures avant pour confirmer les protections et l’organisation des stands. Fais une dernière vérification le matin même afin de sécuriser les câbles, les tentes et les zones de dégustation.

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