Organiser un marché bio local, étape par étape
Un marché bio local se prépare d’abord sur le papier, bien avant l’installation des tentes. Commence par réserver le lieu, vérifier les autorisations et les points d’alimentation, puis confirme les producteurs et leurs besoins. Le plan des stands, les inscriptions et la signalétique doivent être finalisés avant d’acheter ou d’imprimer quoi que ce soit. Les dernières heures servent surtout au balisage, au montage et au branchement du matériel.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Réserver le lieu du marché
- 2
Vérifier les autorisations
- 3
Vérifier les points d'alimentation
- 4
Contacter les producteurs locaux
2 personnes
- 5
Créer le plan du marché
2 personnes
- 6
Attribuer les emplacements de stand
- 7
Confirmer les réservations
- 8
Envoyer les invitations
2 personnes
- 9
Annoncer le marché en ligne
- 10
Traiter les inscriptions
- 11
Recueillir les besoins alimentaires
- 12
Collecter les informations des producteurs
- 13
Concevoir les panneaux d’orientation
- 14
Préparer les listes de prix
2 personnes
- 15
Planifier les bénévoles
- 16
Vérifier la liste des courses
- 17
Faire les courses
2 personnes
- 18
Imprimer les panneaux et les supports imprimés
- 19
Rassembler le matériel
2 personnes
- 20
Remplir les glacières
2 personnes
- 21
Balisage du site
2 personnes
- 22
Monter les stands et les tentes
6 personnes
- 23
Installer les tables
4 personnes
- 24
Installer les chaises
2 personnes
- 25
Brancher l’électricité
2 personnes
- 26
Installer l'éclairage
3 personnes
- 27
Installer les panneaux de stand
2 personnes
- 28
Aménager le poste de dégustation
3 personnes
- 29
Mettre en place le point café
2 personnes
- 30
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
- 31
Accueillir les producteurs
3 personnes
- 32
Approvisionner les stands
3 personnes
- 33
Afficher les tarifs
2 personnes
- 34
Effectuer le contrôle d’ouverture
2 personnes
Événement
- 35
Accueillir les visiteurs
3 personnes
- 36
Servir le café et le thé
2 personnes
- 37
Animer les dégustations
3 personnes
- 38
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 39
Vider les poubelles
2 personnes
- 40
Vérifier les toilettes
- 41
Réanimer les stocks
2 personnes
- 42
Informer les derniers visiteurs
2 personnes
Suivi
- 43
Faire démonter les producteurs
4 personnes
- 44
Démonter les stands et les tentes
6 personnes
- 45
Remettre le mobilier en place
4 personnes
- 46
Faire la vaisselle
3 personnes
- 47
Nettoyer le site
4 personnes
- 48
Évacuer les déchets en tri sélectif
2 personnes
- 49
Inventorier le matériel
2 personnes
- 50
Rendre les articles empruntés
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 4
- Stands de marchéqté 12
- Tables pliantesqté 16
- Tables de bièreqté 8
- Chaisesqté 60
- Tables hautesqté 6
- Portants à vêtementsqté 4
- Chariots de transportqté 2
Équipement
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Glacièresqté 6
- Rallongesqté 6
- Multiprisesqté 6
- Lampes sur batterieqté 8
- Tiroirs-caissesqté 4
- Calculatricesqté 4
- Microphone à main
Vaisselle
- Gobelets à café réutilisablesqté 120
- Verres réutilisablesqté 120
- Assiettes réutilisablesqté 120
- Couverts réutilisablesqté 120
- Louchesqté 12
- Petits bolsqté 24
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chefqté 6
- Plateaux de serviceqté 12
- Thermosqté 6
- Carafes d’eauqté 8
- Verres doseursqté 4
Décoration
- Draps de standqté 12
- Guirlandes de fanionsqté 10
- Panneaux en ardoiseqté 12
- Panneaux indicateursqté 8
- Badges nominatifsqté 30
- Chemins de tableqté 16
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 8
- Lampes à pilesqté 12
Nettoyage
- Poubellesqté 10
- Bacs de triqté 4
- Seauxqté 6
- Sets de balaiqté 4
- Serpillièresqté 4
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
- Distributeurs de serviettesqté 6
- Brosses de toilettesqté 4
Catering
- Courses
Conseils
- Bloque le lieu et les autorisations au moins 6 à 8 semaines avant le marché. Vérifie aussi l’accès aux prises électriques avant d’attribuer les emplacements, car les besoins des producteurs peuvent modifier le plan.
- Demande à chaque producteur ses dimensions de stand, ses besoins électriques et ses contraintes alimentaires au moment de la confirmation. Fixe une date limite de réponse de 2 semaines avant l’événement.
- Termine le plan du marché avant d’imprimer les panneaux et les listes de prix. Prévois des passages suffisamment larges pour les chariots de transport et indique clairement l’entrée, les stands et les points de service.
- Réserve les bénévoles par créneau plutôt que pour toute la journée. Pour l’installation, prévois une équipe disponible au moins 2 heures avant l’ouverture afin de monter les tentes, installer les tables et effectuer le balisage.
- Ne remplis les glacières et ne rassemble le matériel qu’après avoir vérifié la liste des courses et les besoins des producteurs. Teste les rallonges, multiprises, lampes sur batterie et machines à café la veille, pas au moment de l’ouverture.
Questions fréquentes
- Combien de temps faut-il pour organiser un marché bio local ?
- Prévois 6 à 8 semaines pour réserver le lieu, vérifier les autorisations, contacter les producteurs et ouvrir les inscriptions. Garde les 2 dernières semaines pour confirmer les stands, imprimer la signalétique et planifier les bénévoles.
- Quand faut-il confirmer les producteurs du marché ?
- Demande une confirmation définitive environ 2 semaines avant le marché. À cette date, recueille aussi les dimensions du stand, les besoins électriques et les informations nécessaires aux listes de prix.
- Quand installer les tentes et les stands ?
- Commence l’installation au moins 2 heures avant l’ouverture prévue au public. Ce délai permet de monter les tentes, placer les tables et les chaises, poser le balisage et tester les branchements.
- Comment organiser les emplacements des producteurs ?
- Établis le plan après avoir reçu les besoins de tous les producteurs, idéalement 2 à 3 semaines avant l’événement. Regroupe les contraintes électriques et laisse des passages dégagés pour les visiteurs et les chariots.
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