Einen biologischen Regionalmarkt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Beginne mindestens 8 bis 12 Wochen vorher mit Standort und Genehmigungen. Prüfe dabei nicht nur die Fläche, sondern auch Zufahrt, Stromanschlüsse und die Zeiten für Auf- und Abbau.
• Hole von jedem Produzenten Name, Sortiment, Bio-Nachweis, Allergiehinweise und benötigte Ausstattung ein. Setze eine feste Rückmeldefrist, zum Beispiel 4 Wochen vor dem Markt, damit der Standplan belastbar bleibt.
• Erstelle den Marktplan mit nummerierten Standplätzen und reserviere Wege für Besucher, Transportwagen und Notfälle. Bestätige die Plätze erst, wenn Strombedarf, Tischgröße und besondere Ernährungswünsche erfasst sind.
• Plane Getränke und Verkostungen nach dem tatsächlichen Bedarf: Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und halte Kühlboxen sowie Thermoskannen getrennt für kalte und warme Getränke bereit.
• Lege den Aufbau in eine feste Reihenfolge: Gelände absperren, Zelte und Marktstände aufbauen, Tische und Stühle stellen, Strom anschließen, Kühlung füllen und erst danach Schilder, Preislisten und Wegweiser anbringen. Eine verantwortliche Person sollte die Strom- und Sicherheitskontrolle abzeichnen.

Häufige Fragen

Wie früh muss man einen biologischen Regionalmarkt organisieren?

Starte idealerweise 8 bis 12 Wochen vor dem Termin. Genehmigungen, Standort und Strom sollten spätestens 6 Wochen vorher geklärt sein; die Produzenten brauchen danach noch Zeit für ihre Zusage.

Wie viele Produzenten braucht ein biologischer Regionalmarkt?

Das hängt von der Fläche und dem Sortiment ab, aber plane die Standplätze zunächst für 10 bis 20 Produzenten. Lasse zwischen den Ständen genug Platz für Besucherströme und mindestens einen gut erreichbaren Weg für Transportwagen.

Wie viel Geschirr und Getränke braucht man für einen Regionalmarkt?

Rechne beim ersten Veranstaltungsstunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person. Bei Mehrweggeschirr solltest du mindestens 1,5 Becher, Gläser und Teller pro erwarteter Person einplanen, wenn keine Spülmöglichkeit vor Ort vorhanden ist.

Wann sollte der Marktplan fertig sein?

Fertig sollte der Plan spätestens 3 bis 4 Wochen vor dem Markt sein. Dann kannst du Standplätze bestätigen, Wegweiser und Preislisten drucken und Änderungen bei Strombedarf oder Ausstattung noch auffangen.

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