Organiser un dîner de quartier, étape par étape

Un dîner de quartier se prépare d’abord sur le papier : choisissez une date, réservez le lieu et fixez un menu réalisable pour le nombre de voisins attendus. Les inscriptions servent ensuite à confirmer les convives et leurs besoins alimentaires. Prévoyez une équipe distincte pour les courses, la cuisine et l’installation. Le jour même, gardez au frais les produits sensibles, préparez les éléments à l’avance et installez les tables avant l’arrivée des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Réserver le lieu
2
Fixer la date et le menu
2 personnes
3
Envoyer les invitations
2 personnes
4
Traiter les inscriptions
5
Recueillir les besoins alimentaires
6
Réserver des tables et des chaises
7
Confirmer les inscriptions
8
Vérifier le menu et la liste des régimes
2 personnes
9
Finaliser la liste de courses
2 personnes
10
Faire les courses
3 personnes
11
Mettre les produits réfrigérés au frais
2 personnes
12
Laver et couper les légumes
3 personnes
13
Préparer les desserts
2 personnes
14
Préparer les sauces et vinaigrettes
2 personnes
15
Trier la vaisselle et les couverts
2 personnes
16
Réserver des tables et des chaises
17
Ouvrir le lieu
2 personnes
18
Installer les tables
4 personnes
19
Installer les chaises
3 personnes
20
Installer les tables de buffet
3 personnes
21
Installer le matériel de cuisine
3 personnes
22
Installer l'éclairage
2 personnes
23
Suspendre la décoration
3 personnes
24
Dresser les tables
4 personnes
25
Placer les badges nominatifs
2 personnes
26
Marquer les plats diététiques
2 personnes
27
Préparer les plats chauds
4 personnes
28
Préparer les plats froids
3 personnes
29
Mettre les boissons au frais
2 personnes
30
Mettre en place le point café
2 personnes
31
Régler la musique

Événement

32
Tenir le bureau d'accueil
2 personnes
33
Accueillir les invités
3 personnes
34
Servir l'apéritif
3 personnes
35
Ouvrir le buffet
2 personnes
36
Servir les plats
4 personnes
37
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
38
Réapprovisionner le buffet entre-temps
3 personnes
39
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
40
Servir le café et le thé
2 personnes
41
Servir le dessert
3 personnes
42
Dégager les tables au fil de l’événement
3 personnes
43
Assurer le dernier service de boissons
2 personnes
44
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

45
Rassembler les déchets
3 personnes
46
Faire la vaisselle
4 personnes
47
Nettoyer la cuisine
3 personnes
48
Démonter les tables et les chaises
4 personnes
49
Remettre le lieu propre
4 personnes
50
Retourner les matériels
2 personnes
51
Distribuer les restes
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Chaises pliantes pour les invités supplémentairesqté 6
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 70
Assiettes à dessertqté 70
Bol à soupeqté 60
Verres à boireqté 80
Tasses à caféqté 60
Couvertsqté 70

Cuisine

Planches à découperqté 5
Couteaux de chefqté 5
Saladiersqté 6
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Bacs de maintien au chaudqté 6

Équipement

Plaques de cuissonqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Porte-serviettesqté 8
Badges nominatifsqté 60
Compositions floralesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses

Conseils

Lancez les invitations au moins 3 semaines avant le dîner et fixez une date limite d’inscription 7 jours avant. Vous aurez ainsi le temps de confirmer le nombre de personnes et les régimes alimentaires.
Dimensionnez les tables, les chaises et la vaisselle sur la base des inscriptions confirmées, puis ajoutez quelques chaises pliantes pour les invités de dernière minute. Vérifiez aussi les assiettes à dessert, les bols, les verres, les tasses et les couverts.
Faites les courses 1 à 2 jours avant pour les produits non périssables, puis mettez les produits réfrigérés au frais dès leur retour. Lavez et découpez les légumes, préparez les desserts, les sauces et les vinaigrettes en amont.
Répartissez l’installation en zones : tables des convives, buffet, cuisine et boissons. Prévoyez les rallonges, les glacières et l’éclairage avant d’ouvrir le lieu, car ces éléments sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment.
Gardez une liste visible des régimes alimentaires et identifiez les plats concernés. Placez les badges nominatifs avant l’arrivée des voisins et préparez les poubelles, les porte-serviettes et un espace pour les manteaux.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un dîner de quartier ?: Prévoyez environ 3 semaines pour inviter les voisins, recueillir les inscriptions et réserver les tables et les chaises. Gardez les 7 derniers jours pour confirmer les participants, les régimes alimentaires et les quantités à acheter.
Quand faut-il demander les régimes alimentaires des invités ?: Demandez-les dès l’inscription et clôturez les réponses 7 jours avant le dîner. Vérifiez ensuite la liste avec le menu final avant de faire les courses.
Que préparer la veille d’un dîner de quartier ?: La veille, faites les courses principales, mettez les produits frais au réfrigérateur, lavez et découpez les légumes, préparez les desserts, les sauces et les vinaigrettes. Triez aussi la vaisselle et les couverts pour éviter cette tâche pendant l’installation.
Combien de temps prévoir pour installer la salle ?: Réservez au moins 2 heures avant l’arrivée des invités pour installer les tables, les chaises, le buffet, l’éclairage, la décoration et le matériel de cuisine. Ajoutez 30 minutes si le lieu nécessite le montage de nombreuses tables ou le raccordement de plusieurs appareils.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.