Organiser un dîner d’anniversaire, étape par étape
Pour un dîner d’anniversaire, commencez par fixer le nombre d’invités et le lieu avant de choisir le menu. Les réponses aux invitations servent ensuite à confirmer les besoins alimentaires, les places assises et les quantités de vaisselle. Prévoyez les éléments qui prennent du temps à réserver, puis avancez les achats et la préparation en plusieurs étapes. Les derniers jours doivent être consacrés aux produits frais, aux boissons au frais et aux préparations qui supportent l’attente.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Établir la liste des invités
- 2
Réserver le lieu
- 3
Définir le menu
2 personnes
- 4
Envoyer les invitations
2 personnes
- 5
Traiter les inscriptions
- 6
Recueillir les besoins alimentaires
- 7
Commander les fournitures de catering
- 8
Réserver la vaisselle et les verres
- 9
Répartir les places assises
2 personnes
- 10
Élaborer le plan de table
2 personnes
- 11
Composer la playlist
- 12
Recenser les discours
- 13
Concevoir les menus
- 14
Imprimer les menus
- 15
Créer des badges nominatifs
2 personnes
- 16
Commander des compositions florales
- 17
Vérifier la liste des courses
2 personnes
- 18
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
- 19
Acheter les boissons
2 personnes
- 20
Récupérer la vaisselle
2 personnes
- 21
Faire les courses de produits frais
2 personnes
- 22
Mettre les boissons au frais
2 personnes
- 23
Laver et couper les légumes
3 personnes
- 24
Préparer le dessert
2 personnes
- 25
Préparer les sauces et vinaigrettes
2 personnes
- 26
Nettoyer le lieu
3 personnes
- 27
Installer les tables et les chaises
4 personnes
- 28
Installer les nappes et les chemins de table
3 personnes
- 29
Préparer la vaisselle et les couverts
3 personnes
- 30
Placer les verres et les carafes
2 personnes
- 31
Installer la décoration
3 personnes
- 32
Installer les compositions florales
2 personnes
- 33
Tester l’éclairage et la musique
2 personnes
- 34
Aménager le buffet et le bar
3 personnes
- 35
Réapprovisionner le coin café et thé
2 personnes
- 36
Installer la table d’accueil
2 personnes
Événement
- 37
Accueillir les invités
3 personnes
- 38
Servir la boisson de bienvenue
3 personnes
- 39
Prendre les vestes
2 personnes
- 40
Servir les amuse-bouches
2 personnes
- 41
Accompagner les invités à table
2 personnes
- 42
Servir l’entrée
4 personnes
- 43
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 44
Récupérer les assiettes
3 personnes
- 45
Servir le plat principal
4 personnes
- 46
Dégager les tables au fil de l’événement
3 personnes
- 47
Annoncer le discours
- 48
Encadrer les discours
2 personnes
- 49
Servir le dessert
4 personnes
- 50
Servir le café et le thé
3 personnes
- 51
Couper le gâteau d'anniversaire
2 personnes
- 52
Servir le plateau de fromages
2 personnes
- 53
Accompagner le départ des invités
2 personnes
- 54
Récupérer les objets oubliés
2 personnes
Suivi
- 55
Dégager les tables
4 personnes
- 56
Faire la vaisselle
4 personnes
- 57
Emballer les restes
2 personnes
- 58
Rassembler les déchets
2 personnes
- 59
Nettoyer la cuisine
3 personnes
- 60
Nettoyer la salle
3 personnes
- 61
Remettre le mobilier en place
3 personnes
- 62
Ranger la décoration
2 personnes
- 63
Inventorier le matériel
2 personnes
- 64
Rendre les articles empruntés
2 personnes
- 65
Vider les glacières
2 personnes
- 66
Ranger les boissons restantes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 55
- Tables de buffetqté 2
- Tabourets de barqté 4
- Porte-manteauxqté 2
- Nappesqté 6
- Chemins de tableqté 6
Vaisselle
- Assiettes de dînerqté 60
- Assiettes pour l'entréeqté 60
- Assiettes à dessertqté 60
- Bol à soupeqté 60
- Fourchettes pour service de tableqté 60
- Couteaux de set de tableqté 60
- Cuillères pour service de tableqté 60
- Cuillères à caféqté 60
- Verres à eauqté 60
- Verres à vinqté 60
- Verres à champagneqté 60
- Tasses à caféqté 60
- Plateaux de serviceqté 12
- Plats de service avec couvercleqté 6
- Pinces de serviceqté 8
- Louchesqté 8
- Carafesqté 8
Décoration
- Rond de servietteqté 55
- Badges nominatifsqté 55
- Cartes de menuqté 55
- Compositions floralesqté 6
- Vasesqté 6
- Bougies LEDqté 24
- Bougeoirsqté 12
- Livre d’or
- Stylos à billeqté 6
Équipement
- Glacièresqté 4
- Enceinte Bluetooth
- Microphone
- Rallonges électriquesqté 3
- Multiprisesqté 4
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chefqté 4
- Casserolesqté 4
- Poêlesqté 3
- Plats à gratinqté 6
- Saladiersqté 6
- Verres doseursqté 3
- Pinces de cuisineqté 4
- Plateaux de serviceqté 6
- Thermos à caféqté 4
Nettoyage
- Seauxqté 3
- Serpillièresqté 3
- Balaiqté 2
- Balayette et pelleqté 2
- Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lampes de table LEDqté 6
Catering
- Courses
Conseils
- Bloquez d’abord le lieu, le nombre de convives et le menu : sans ces trois décisions, il est difficile de calculer les tables, les chaises, les verres et les portions.
- Demandez les allergies et régimes alimentaires dès l’invitation, puis relancez les personnes qui n’ont pas répondu au plus tard 7 jours avant le dîner. Une information reçue la veille oblige souvent à modifier le menu.
- Réservez la vaisselle, les verres et les éléments de mobilier plusieurs semaines à l’avance. Comptez au minimum une assiette par service et prévoyez quelques pièces supplémentaires pour les accidents et les changements de dernière minute.
- Finalisez le plan de table après les confirmations, idéalement 3 à 5 jours avant l’événement. Vérifiez aussi les discours, les menus imprimés, les badges nominatifs et la playlist avant l’arrivée des invités.
- Faites les achats en deux temps : produits non périssables et boissons quelques jours avant, produits frais le jour précédent. Mettez les boissons au frais assez tôt et préparez les légumes, sauces, vinaigrettes et le dessert selon leur durée de conservation.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un dîner d’anniversaire ?
- Envoyez-les environ 4 à 6 semaines avant le dîner. Fixez une date limite de réponse à 10 ou 14 jours avant, afin d’ajuster le menu, les achats et le plan de table.
- Combien de vaisselle prévoir pour un dîner d’anniversaire ?
- Prévoyez une assiette pour chaque service et chaque invité, puis ajoutez environ 10 % de réserve. Pour 20 personnes, cela représente généralement 22 assiettes par type utilisé, ainsi que suffisamment de verres à eau et à vin.
- Quand faire les courses pour un dîner d’anniversaire ?
- Achetez les produits non périssables et les boissons 3 à 5 jours avant. Faites les courses de produits frais la veille, puis réalisez les découpes et les préparations qui peuvent attendre sans perdre en qualité.
- Quand préparer le plan de table ?
- Établissez une première version dès que les réponses arrivent, puis verrouillez-la 3 à 5 jours avant le dîner. Gardez quelques places modulables jusqu’à la confirmation finale des invités.
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