Organiser un dîner barbecue sans rien laisser au hasard
Un dîner barbecue se prépare en deux temps : confirmer les invités et le matériel, puis organiser la cuisine et l’installation le jour même. Commence par recueillir les besoins alimentaires et le nombre définitif de participants avant de réserver le barbecue et les tentes. Les salades, légumes et marinades peuvent être préparés à l’avance, tandis que la cuisson et le réassort se gèrent pendant le repas. Une vérification météo à 48 heures permet encore d’adapter l’aménagement.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
- 1
Envoyer les invitations
- 2
Traiter les inscriptions
- 3
Recueillir les besoins alimentaires
- 4
Confirmer le nombre d’invités
- 5
Réserver le barbecue
- 6
Réserver des tentes de réception
- 7
Vérifier les prévisions météo
- 8
Faire les courses
2 personnes
- 9
Vérifier les options viande et végétariennes
2 personnes
- 10
Laver et couper les légumes
2 personnes
- 11
Préparer les salades
2 personnes
- 12
Mariner la viande
- 13
Remplir les glacières
2 personnes
- 14
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
- 15
Installer les tables et les chaises
3 personnes
- 16
Monter les tentes de réception
3 personnes
- 17
Installer le barbecue
2 personnes
- 18
Installer l'éclairage
2 personnes
- 19
Installer le buffet et la table des boissons
2 personnes
- 20
Préparer les assiettes et les couverts
2 personnes
Événement
- 21
Accueillir les invités
2 personnes
- 22
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
- 23
Allumer le barbecue
2 personnes
- 24
Griller la viande et les légumes
3 personnes
- 25
Réapprovisionner les salades et le pain
2 personnes
- 26
Servir les plats
2 personnes
- 27
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
- 28
Servir le café et le thé
- 29
Servir le dessert
2 personnes
- 30
Refroidir les restes
2 personnes
Suivi
- 31
Rassembler les déchets
3 personnes
- 32
Laver la vaisselle et les couverts
3 personnes
- 33
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
- 34
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
- 35
Démonter les tentes de fête
3 personnes
- 36
Nettoyer le lieu
3 personnes
- 37
Vérifier le matériel
2 personnes
- 38
Rendre les articles empruntés
2 personnes
- 39
Distribuer les restes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tables pliantesqté 6
- Chaises pliantesqté 36
- Tables de buffetqté 2
- Table des boissons
Vaisselle
- Assiettes de dînerqté 40
- Assiettes à dessertqté 40
- Couvertsqté 40
- Verres à eauqté 40
- Verres à vinqté 30
- Tasses à caféqté 30
- Louchesqté 8
- Plateaux de serviceqté 8
Équipement
- Barbecues à gazqté 2
- Bouteilles de gazqté 2
- Glacièresqté 4
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 3
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chef et couteaux à painqté 4
- Saladiersqté 5
- Pinces de barbecueqté 4
- Spatules pour barbecueqté 2
- Thermomètres à viandeqté 2
- Plateaux en aluminiumqté 8
- Pains de glaceqté 12
Décoration
- Nappesqté 8
- Porte-serviettesqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 4
- Lampes à pilesqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Épongesqté 6
- Brosses à vaisselleqté 2
- Raclettes de solqté 2
- Balais à mainqté 2
- Balayette et pelleqté 2
Catering
- Courses
Conseils
- Demande les réponses et les besoins alimentaires au moins 10 jours avant le dîner. Le nombre final conditionne les quantités de viande, les options végétariennes, les tables et la vaisselle.
- Vérifie la météo 48 heures avant, puis le matin même. Une tente de réception, des lampes à piles et des guirlandes lumineuses évitent de dépendre d’un changement de temps ou d’une tombée de la nuit précoce.
- Prépare les salades, les légumes lavés et coupés, ainsi que la viande marinée la veille. Garde les aliments au frais dans les glacières avec des pains de glace jusqu’au moment du service.
- Installe le buffet et la table des boissons séparément du barbecue. Les invités peuvent ainsi se servir sans passer près de la zone chaude, et le cuisinier garde de l’espace pour les pinces, spatules et plateaux.
- Allume le barbecue assez tôt pour servir l’apéritif sans attendre la cuisson. Utilise un thermomètre à viande et prévois un réassort régulier du pain et des salades plutôt que de tout sortir en une seule fois.
Questions fréquentes
- Combien de temps à l’avance organiser un dîner barbecue ?
- Envoie les invitations au moins 10 jours à l’avance et confirme le nombre d’invités 3 à 5 jours avant. Réserve le barbecue et les tentes dès que la date est fixée, surtout si tu en as besoin pour un groupe important.
- Quand préparer la viande et les légumes pour un barbecue ?
- Lave et coupe les légumes la veille, puis prépare les salades et fais mariner la viande plusieurs heures avant la cuisson. Conserve tout au froid jusqu’à l’installation du barbecue.
- Quand vérifier la météo pour un dîner barbecue ?
- Fais une première vérification 48 heures avant, puis une dernière le matin du dîner. Ce délai laisse encore le temps d’ajuster les tentes, les tables et l’éclairage.
- Combien de temps avant le repas allumer le barbecue ?
- Allume un barbecue à gaz environ 20 à 30 minutes avant de servir le plat principal. Cela laisse le temps de préchauffer la grille et de cuire les premières portions sans faire attendre les invités.
Des plans du même genre
Lancez ce plan dans Lizzt
Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.
Organisez cet événement gratuitement avec LizztOrganisez gratuitement et invitez vos contacts !