Organiser un concours de pâtisserie, étape par étape

Commencez par fixer le format du concours, le lieu et le nombre de participants avant d’ouvrir les inscriptions. Le règlement, les critères du jury et les contraintes alimentaires doivent être prêts assez tôt pour éviter les changements de dernière minute. Ensuite, répartissez les candidats, préparez les ingrédients et vérifiez chaque poste de travail. Le jour J, prévoyez du temps pour tester les fours, installer les tables et organiser la remise des productions au jury.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Réserver le lieu
2
Confirmer les jurés
3
Consigner le règlement du concours
2 personnes
4
Envoyer les invitations
2 personnes
5
Traiter les inscriptions
2 personnes
6
Recueillir les besoins alimentaires
7
Confirmer les participants
8
Créer la répartition des participants
2 personnes
9
Imprimer les critères du jury
10
Vérifier la liste des courses
2 personnes
11
Faire les courses
2 personnes
12
Récupérer le matériel
2 personnes
13
Tester les fours et les mixeurs
2 personnes
14
Trier les ingrédients
2 personnes
15
Préparer les packs participants
2 personnes
16
Préparer les feuilles de score
17
Créer les numéros de compétition
18
Inspecter le lieu
2 personnes
19
Installer les tables et les chaises
4 personnes
20
Installer les postes de travail
4 personnes
21
Brancher les fours
3 personnes
22
Préparer les ingrédients
3 personnes
23
Installer le buffet et le point boissons
2 personnes
24
Installer la décoration
2 personnes
25
Préparer la table d'inscription
2 personnes
26
Préparer le café et le thé
2 personnes

Événement

27
Accueillir les participants
3 personnes
28
Enregistrer les participants
2 personnes
29
Expliquer les règles du match
30
Distribuer les ingrédients
3 personnes
31
Accompagner la compétition
4 personnes
32
Vérifier les temps de cuisson du four
2 personnes
33
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
34
Nettoyer les tables de travail entre les utilisations
2 personnes
35
Numéroter les inscriptions
2 personnes
36
Installer le panneau du jury
2 personnes
37
Présenter les soumissions
3 personnes
38
Faire goûter le jury
4 personnes
39
Servir le public
3 personnes
40
Annonce des gagnants
2 personnes
41
Remettre les prix
2 personnes

Suivi

42
Rassembler la vaisselle
3 personnes
43
Emballer les restes alimentaires
2 personnes
44
Éteindre l’équipement
2 personnes
45
Trier les déchets
2 personnes
46
Faire la vaisselle
3 personnes
47
Nettoyer la cuisine
3 personnes
48
Remettre le lieu propre
4 personnes
49
Rapporter le matériel
2 personnes
50
Stocker les produits restants
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 6
Tables des invitésqté 8
Tables du juryqté 2
Tables de buffetqté 2
Table d'inscription
Chaisesqté 60

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 70
Assiettes à gâteauqté 100
Fourchettes à gâteauqté 100
Tasses à caféqté 60
Verresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 20

Équipement

Fours de cuissonqté 6
Mixeurs à mainqté 6
Balances de cuisineqté 6
Minuteurs de cuisineqté 12
Thermomètres de fourqté 6
Glacièresqté 4
Rallonges électriquesqté 6
Multiprisesqté 6

Cuisine

Saladiersqté 12
Saladiersqté 12
Carafesqté 12
Racloirs à pâteqté 12
Spatulesqté 12
Verres doseursqté 12
Cuillères doseusesqté 12
Rouleaux à pâtisserieqté 6
Plaques de cuissonqté 18
Moules à gâteauqté 12
Moules à muffinsqté 6
Grilles de refroidissementqté 12
Gants de cuisineqté 12
Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 12
Sachets à douilleqté 12

Décoration

Nappesqté 12
Affiches du matchqté 6
Badges nominatifsqté 80
Flèches de signalisationqté 12
Trophéesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 6
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Balais à mainqté 4
Épongesqté 12

Catering

Courses

Conseils

Fixez la capacité avant d’envoyer les invitations : comptez un poste de travail, un four et une balance par participant ou par équipe. Si le matériel est partagé, indiquez clairement les créneaux pour éviter les attentes.
Envoyez le règlement avec l’invitation et fermez les inscriptions à une date précise, idéalement 7 à 10 jours avant le concours. Demandez dès l’inscription les allergies, régimes particuliers et besoins liés au matériel.
Préparez un pack numéroté pour chaque candidat au moins la veille : numéro de compétition, fiche de consignes, feuilles utiles et ingrédients prévus. Gardez les copies du règlement et des critères du jury à la table d’inscription.
Testez chaque four et chaque mixeur avant l’arrivée des participants, puis vérifiez les rallonges et multiprises. Relevez la température réelle des fours avec un thermomètre, car un affichage imprécis peut fausser plusieurs préparations.
Installez séparément les tables de travail, la table du jury, le buffet et le point boissons. Prévoyez une circulation simple entre les postes et le buffet, et gardez les productions identifiées par numéro jusqu’à la dégustation.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de pâtisserie ?: Prévoyez au moins 3 à 4 semaines pour réserver le lieu, confirmer les jurés, diffuser le règlement et traiter les inscriptions. Gardez les 2 derniers jours pour les courses, le matériel et l’installation.
Combien de participants prévoir par four ?: Pour un concours fluide, prévoyez idéalement un four pour 1 à 2 participants selon les recettes et la taille des plaques. Au-delà, ajoutez des créneaux de cuisson écrits dans la répartition des participants.
Quand préparer les ingrédients et les packs participants ?: Triez les ingrédients et préparez les packs la veille, puis vérifiez la liste des courses une dernière fois le matin. Les produits qui doivent rester froids doivent être placés dans des glacières jusqu’à l’installation.
Comment organiser la notation d’un concours de pâtisserie ?: Imprimez les critères du jury et les feuilles de score avant le jour J, avec un exemplaire par juré et quelques copies de secours. Donnez à chaque production un numéro plutôt que le nom du candidat pour faciliter une dégustation neutre.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.