Organiser un barbecue pour la fête des mères, étape par étape

Un barbecue de fête des mères se prépare d’abord autour du nombre réel d’invités, puis de la météo et du matériel disponible. Envoyez les invitations assez tôt pour recueillir les allergies et régimes alimentaires avant de faire les courses. Le jour J, avancez les préparations froides, gardez la viande au frais et installez l’espace avant l’arrivée des proches. Prévoyez aussi un plan B si le repas est prévu dehors.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Définir le nombre final d’invités
5
Vérifier les prévisions météo
6
Réserver une tente de réception
7
Prévoir des chaises supplémentaires
8
Vérifier le barbecue
9
Compter la vaisselle et le verre
10
Faire les courses
2 personnes
11
Ranger la viande au frais
12
Laver les légumes
2 personnes
13
Préparer les salades
2 personnes
14
Mariner la viande
2 personnes
15
Préparer les desserts
2 personnes
16
Mettre les boissons au frais
2 personnes
17
Monter la tente de réception
3 personnes
18
Installer les tables et les chaises
3 personnes
19
Installer le barbecue dans un endroit sûr
2 personnes
20
Installer l'éclairage
2 personnes
21
Suspendre la décoration
2 personnes
22
Mettre la vaisselle sur les tables
2 personnes
23
Mettre le buffet en place
3 personnes
24
Allumer le barbecue
2 personnes

Événement

25
Accueillir les invités
2 personnes
26
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
27
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
28
Servir les salades et le pain
2 personnes
29
Griller la viande et les légumes
3 personnes
30
Servir les plats de barbecue
2 personnes
31
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
32
Servir le dessert
2 personnes
33
Servir le café et le thé
2 personnes
34
Vider les poubelles
35
Assurer le dernier service de boissons
2 personnes

Suivi

36
Ranger les restes au frais
2 personnes
37
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
38
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
39
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
40
Laver la vaisselle et la verrerie
3 personnes
41
Nettoyer les plans de travail
2 personnes
42
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
43
Renvoyer la tente de réception
2 personnes
44
Faire le tour de la terrasse et du jardin
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 5
Chaisesqté 35
Table de buffetqté 2
Nappeqté 7

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 40
Assiettes à dessertqté 40
Verres à boireqté 45
Verres à vinqté 35
Tasses à caféqté 35
Couvertsqté 40
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Petits bolsqté 8

Équipement

Barbecueqté 2
Ustensiles de barbecueqté 3
Glacièresqté 3
Machine à café
Bouilloire
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 5
Verres doseursqté 2
Pincesqté 4
Barquettes en aluminiumqté 30

Décoration

Compositions floralesqté 5
Guirlande de fanionsqté 3
Porte-serviettesqté 5

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3
Lanternesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs de tri des déchetsqté 2
Seaux de nettoyageqté 2
Bac à vaisselleqté 2
Distributeurs de savon pour les mainsqté 2
Torchons de cuisineqté 8

Catering

Courses

Conseils

Fixez le nombre final d’invités avant les achats : relancez les personnes qui n’ont pas répondu et notez séparément les besoins alimentaires. Cela évite de découvrir une allergie ou un régime particulier le jour du barbecue.
Vérifiez les prévisions météo quelques jours avant, puis la veille. Si la pluie ou le vent sont annoncés, réservez une tente de réception et prévoyez assez de chaises pour que tout le monde puisse s’asseoir à l’abri.
Préparez les salades, les légumes lavés, les desserts et la marinade avant le jour J. Gardez la viande au réfrigérateur jusqu’au dernier moment et mettez les boissons au frais plusieurs heures à l’avance.
Installez le barbecue sur une surface stable, loin de la tente, des nappes et des guirlandes lumineuses. Faites passer les rallonges avant l’arrivée des invités et vérifiez que l’éclairage ne gêne pas la circulation.
Comptez la vaisselle par personne avant de dresser les tables : une assiette de dîner, un verre à boire et les couverts, puis ajoutez les assiettes à dessert, les tasses à café et quelques pièces de réserve. Placez le buffet séparément pour éviter les bouchons autour du barbecue.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un barbecue de fête des mères ?: Envoyez-les environ 3 semaines avant le repas et fixez une date limite de réponse 7 jours avant. Vous aurez ainsi le temps de traiter les inscriptions, les allergies et le nombre final d’invités.
Quand vérifier la météo pour un barbecue de fête des mères ?: Consultez les prévisions 3 à 5 jours avant, puis à nouveau la veille. Si le temps devient incertain, prévoyez immédiatement une tente de réception plutôt que d’attendre le matin même.
Combien de temps faut-il pour préparer le barbecue le jour J ?: Comptez environ 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités pour installer les tables, les chaises, le buffet, l’éclairage et le barbecue. Préparez ensuite l’allumage afin que les premières cuissons puissent commencer à l’heure prévue.
Quand sortir la viande pour un barbecue ?: Gardez-la au frais jusqu’à la préparation et sortez-la seulement peu avant la cuisson, en suivant les consignes de conservation. Ne la laissez pas plusieurs heures à température ambiante, surtout par temps chaud.

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