Comment organiser un barbecue pour une journée familiale

Pour organiser ce barbecue familial, commencez par fixer le nombre de participants et leurs besoins alimentaires, puis construisez le déroulement de la journée autour du repas et des jeux. La météo détermine rapidement s’il faut réserver des tentes et prévoir des tables supplémentaires. Les achats et la préparation se font en deux temps : produits non périssables d’abord, produits frais au dernier moment. Le jour même, gardez la viande au froid, répartissez les tâches et préparez un espace buffet facile à servir.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Établir la liste des invités
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Déterminer le nombre définitif
6
Vérifier les prévisions météo
7
Réserver des tentes de réception
8
Prévoir des tables supplémentaires
9
Vérifier le barbecue
10
Contrôler les glacières
11
Créer la playlist musicale
12
Composer le programme du jeu
2 personnes
13
Vérifier la liste des courses
2 personnes
14
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
15
Faire les courses de produits frais
2 personnes
16
Transporter la viande au froid
2 personnes
17
Refroidir les boissons
2 personnes
18
Mariner la viande
2 personnes
19
Préparer les salades
3 personnes
20
Couper les légumes
2 personnes
21
Préparer les sauces
22
Préparer les en-cas
2 personnes
23
Préparer les desserts
2 personnes
24
Tondre la pelouse
25
Nettoyer les toilettes
26
Ranger l’espace intérieur
2 personnes
27
Préparer les points de collecte des déchets
28
Rassembler le matériel de jeu
2 personnes
29
Tester l’éclairage
2 personnes
30
Préparer la protection contre les intempéries
2 personnes
31
Monter les tentes de réception
4 personnes
32
Installer les tables
3 personnes
33
Installer les chaises
3 personnes
34
Installer le buffet
3 personnes
35
Installer le barbecue dans un endroit sûr
2 personnes
36
Allumer le barbecue
2 personnes
37
Installer le buffet de boissons
2 personnes
38
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
39
Sortir les salades du réfrigérateur
2 personnes
40
Disposer les amuse-bouches
2 personnes
41
Préparer la musique
42
Préparer les jeux
2 personnes
43
Installer l'éclairage
2 personnes

Événement

44
Accueillir les invités
2 personnes
45
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
46
Servir des amuse-bouches
2 personnes
47
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
48
Encadrer les jeux pour enfants
2 personnes
49
Animer un jeu familial
2 personnes
50
Préparer le barbecue
2 personnes
51
Griller la viande et les légumes
3 personnes
52
Griller les produits végétariens
53
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
54
Servir les plats de barbecue
3 personnes
55
Servir les salades et le pain
2 personnes
56
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
57
Monter le buffet des desserts
2 personnes
58
Servir le dessert
2 personnes
59
Servir le café et le thé
2 personnes
60
Allumer l’éclairage
61
Servir le dernier tour de boissons
2 personnes
62
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

63
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
64
Stocker les aliments au frais
2 personnes
65
Rassembler les déchets
3 personnes
66
Faire la vaisselle
3 personnes
67
Nettoyer les tables et les chaises
2 personnes
68
Nettoyer le barbecue
2 personnes
69
Nettoyer le jardin et la terrasse
3 personnes
70
Vider et nettoyer les glacières
2 personnes
71
Retirer la décoration
2 personnes
72
Démonter les tentes de fête
4 personnes
73
Rendre le matériel loué
2 personnes
74
Distribuer les restes
2 personnes
75
Jeter les déchets dans les conteneurs
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 2
Housses de nappesqté 8

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 60
Verres à vinqté 30
Tasses à caféqté 30
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 12
Pincesqté 6
Petits bolsqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Dessous de verreqté 20

Équipement

Barbecues à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceinte portable
Rallongesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 5
Pinces de cuisineqté 4
Pinces de barbecueqté 4
Pinceaux à barbecueqté 2
Plateaux en aluminiumqté 8
Boîtes de conservationqté 12
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Tire-bouchonsqté 2

Décoration

Ballonsqté 80
Ruban à ballonsqté 2
Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 8
Badges nominatifsqté 45

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8
Lampes à pilesqté 4

Matériel de sport

Ballons de footballqté 2
Frisbeesqté 3
Set de boccia
Corde de tir à la corde
Sacs de course en sacqté 6
Set de Kubb
Cônesqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 4
Pinces à déchetsqté 2
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 10
Gants en caoutchoucqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses

Conseils

Arrêtez le nombre définitif de participants quelques jours avant les courses fraîches. Relancez les invités qui n’ont pas répondu et notez séparément les besoins alimentaires pour éviter une préparation de dernière minute.
Vérifiez les prévisions météo au moins 5 jours avant, puis encore la veille. Une tente, des tables supplémentaires et des chaises ne se trouvent pas toujours facilement lorsque la pluie est annoncée.
Séparez les achats en deux créneaux : produits non périssables plusieurs jours à l’avance, puis viande, légumes et desserts la veille ou le jour même. Transportez la viande dans une glacière et ne la laissez pas attendre à température ambiante.
Préparez les salades, légumes, sauces, en-cas et desserts avant l’arrivée des invités. Gardez le barbecue pour la cuisson et le service, plutôt que de devoir encore couper ou mélanger les accompagnements pendant le repas.
Testez le barbecue, les bouteilles de gaz, les glacières, les machines à café et l’enceinte avant le jour prévu. Prévoyez aussi les rallonges, les ustensiles de service et un accès dégagé aux toilettes pour éviter les recherches au moment où tout le monde arrive.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un barbecue familial ?: Envoyez-les idéalement 3 à 4 semaines avant la journée familiale. Demandez une réponse au plus tard 7 jours avant afin de confirmer les quantités, les besoins alimentaires, les tables et les chaises.
Quand faire les courses pour un barbecue ?: Achetez les produits non périssables 3 à 5 jours avant. Faites les courses fraîches la veille ou le matin même, puis transportez immédiatement la viande et les produits sensibles dans une glacière.
Combien de temps faut-il prévoir pour préparer le barbecue ?: Comptez au moins une demi-journée avant l’arrivée des invités pour préparer les salades, couper les légumes, mariner la viande et installer le buffet. Ajoutez environ 1 heure le jour même pour vérifier le matériel, refroidir les boissons et préparer le barbecue.
Que faut-il prévoir en cas de pluie pour une journée familiale ?: Prenez une décision définitive la veille après une dernière vérification de la météo. Prévoyez des tentes de réception, des tables supplémentaires et un espace couvert pour le buffet afin que le repas et les jeux puissent continuer sans déplacer toute l’organisation.

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