Organiser un barbecue des parents, étape par étape

Pour un barbecue des parents, commencez par connaître le nombre de participants et leurs besoins alimentaires avant de choisir les quantités. Confirmez ensuite le lieu, le mobilier et le matériel de cuisson, puis répartissez les préparatifs sur les jours précédents. Le jour même, prévoyez assez de temps pour installer les tentes, les tables, les boissons et l’éclairage avant l’arrivée des invités. La météo, le refroidissement des boissons et les portions végétariennes sont souvent réglés trop tard.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Confirmer le lieu
5
Réserver le matériel de location
6
Déterminer le menu et les quantités
2 personnes
7
Planifier des portions végétariennes
8
Vérifier les prévisions météo
9
Vérifier la liste des courses
10
Faire les courses
2 personnes
11
Préparer les denrées sèches
12
Refroidir les boissons
2 personnes
13
Mariner la viande
2 personnes
14
Laver et couper les légumes
2 personnes
15
Portionner les desserts
16
Imprimer la liste des présences et des régimes alimentaires
17
Inspecter le site
2 personnes
18
Monter les tentes de réception
4 personnes
19
Installer les tables et les chaises
3 personnes
20
Installer l’équipement de barbecue
2 personnes
21
Installer l'éclairage
2 personnes
22
Installer le buffet et les tables de boissons
3 personnes
23
Préparer les salades et le pain
2 personnes

Événement

24
Allumer les barbecues
2 personnes
25
Accueillir les invités
2 personnes
26
Servir des amuse-bouches
2 personnes
27
Griller la viande et les légumes
3 personnes
28
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
29
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
30
Servir le café et le thé
2 personnes
31
Rassembler les déchets et les bouteilles vides
2 personnes
32
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

33
Laisser les barbecues refroidir en toute sécurité
2 personnes
34
Ranger la nourriture et les boissons
3 personnes
35
Laver la vaisselle et la verrerie
3 personnes
36
Nettoyer les tables et les chaises
2 personnes
37
Nettoyer le site
3 personnes
38
Démonter les tentes de fête
4 personnes
39
Retourner le matériel loué
2 personnes
40
Distribuer les restes
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 55
Tables hautesqté 3
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Couvertsqté 60
Verres à boireqté 70
Tasses à caféqté 40
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux en aluminiumqté 8
Pinces de cuisineqté 4
Thermosqté 4
Porte-papier aluminium

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 6
Décorations de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 4
Brosses à vaisselleqté 3
Seauxqté 3
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses

Conseils

Traitez les inscriptions dès leur arrivée et notez séparément les allergies, régimes particuliers et portions végétariennes. Imprimez cette liste le jour du barbecue : elle sera plus utile qu’un souvenir approximatif au moment de servir.
Déterminez les quantités après la clôture des inscriptions, puis vérifiez la liste des courses une seconde fois. Prévoyez notamment des portions végétariennes distinctes, au lieu d’attendre le jour même pour improviser.
Réservez les tentes, tables, chaises et barbecues plusieurs jours à l’avance. Inspectez le lieu avant l’installation pour repérer les prises, les zones de passage et l’emplacement des déchets.
La veille, refroidissez les boissons et préparez les denrées sèches, les desserts portionnés et les marinades. Lavez et coupez les légumes à l’avance, mais gardez les salades et le pain pour une préparation plus proche du repas.
Consultez les prévisions météo au moins 48 heures avant, puis encore le matin de l’événement. Installez l’éclairage avant l’arrivée des parents et allumez les barbecues assez tôt pour que la cuisson ne commence pas avec du retard.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer un barbecue des parents ?: Prévoyez au moins 7 jours pour recueillir les inscriptions, réserver le matériel et confirmer le lieu. Gardez les préparatifs alimentaires pour la veille et commencez l’installation 2 à 3 heures avant l’accueil.
Quand acheter et refroidir les boissons pour un barbecue ?: Faites les courses la veille ou l’avant-veille selon les produits, puis mettez les boissons au frais au moins 12 heures avant. Utilisez plusieurs glacières pour séparer les boissons prêtes à boire des aliments.
Combien de portions végétariennes prévoir ?: Basez-vous sur les réponses recueillies lors des inscriptions et ajoutez 1 à 2 portions de réserve. Préparez-les séparément de la viande afin d’éviter les erreurs de service et la contamination par les ustensiles.
Quand installer les tentes et les tables ?: Commencez l’installation 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Montez d’abord les tentes, puis les tables, les chaises, le buffet, les boissons et enfin l’éclairage, pour garder des passages dégagés.

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