Comment organiser un barbecue de Noël, étape par étape

Un barbecue de Noël demande plus de préparation qu’un repas d’été : il faut gérer le froid, la nuit qui tombe tôt et les besoins alimentaires des invités. Commence par fixer le nombre de participants, puis construis le menu et vérifie le matériel avant de faire les courses. La tente, l’éclairage et le chauffage doivent être installés avant l’arrivée des invités. Ce plan t’aide à organiser les préparatifs dans le bon ordre, sans laisser les boissons, le gaz ou les plats végétariens au dernier moment.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Définir le nombre final d’invités
5
Définir le menu et les portions
2 personnes
6
Prévoir des options végétariennes
7
Vérifier le barbecue et le gaz
8
Vérifier les prévisions météo
9
Faire les courses
2 personnes
10
Refroidir les boissons
11
Mariner la viande
2 personnes
12
Laver et couper les légumes
2 personnes
13
Préparer les sauces et les vinaigrettes
14
Préparer les desserts
2 personnes
15
Définir la disposition des tables
16
Monter la tente de réception
3 personnes
17
Installer les tables et les chaises
3 personnes
18
Installer l’éclairage et le chauffage
2 personnes
19
Suspendre les décorations de Noël
2 personnes
20
Installer le barbecue en toute sécurité
2 personnes
21
Mettre en place le buffet froid
2 personnes
22
Préparer les plats chauds
3 personnes
23
Installer le point café et thé
24
Tester la musique et l’éclairage

Événement

25
Accueillir les invités
2 personnes
26
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
27
Servir des amuse-bouches
2 personnes
28
Allumer le barbecue
2 personnes
29
Griller la viande et les légumes
3 personnes
30
Servir les plats
3 personnes
31
Réapprovisionner les boissons
32
Gérer le buffet et les tables
2 personnes
33
Servir le dessert et le café
2 personnes
34
Accompagner les départs et les manteaux

Suivi

35
Couvrir les aliments de manière sécurisée
2 personnes
36
Réfrigérer les restes
2 personnes
37
Rassembler les déchets
2 personnes
38
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
39
Rincer la vaisselle
2 personnes
40
Nettoyer les tables et la cuisine
2 personnes
41
Laver la vaisselle et les verres
2 personnes
42
Démonter la tente et la décoration
3 personnes
43
Remettre le mobilier en place
2 personnes
44
Nettoyer le sol et la terrasse
2 personnes
45
Apporter les déchets au point de collecte
46
Vérifier et ranger le matériel
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 5
Chaisesqté 32
Table de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes à dessertqté 36
Couvertsqté 36
Verresqté 48
Tasses à caféqté 36
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6

Décoration

Guirlandes lumineuses de Noëlqté 4
Couronnes de Noëlqté 2
Chemins de tableqté 5
Boules de Noëlqté 30
Serviettes de Noëlqté 40

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 3
Machine à café
Bouilloire
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 5
Papier aluminiumqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 3
Bac à vaisselleqté 2
Balaisqté 2
Serpillièresqté 2

Éclairage

Lampes d'extérieurqté 4
Bougies LEDqté 12
Pilesqté 16

Catering

Courses

Conseils

Arrête le nombre final d’invités au moins 7 jours avant le repas. Tu pourras ainsi calculer les portions, prévoir les besoins alimentaires et éviter d’acheter trop ou pas assez.
Vérifie le barbecue, les bouteilles de gaz et les raccordements 3 à 5 jours avant. Un test rapide le jour même ne laisse pas assez de temps pour remplacer un équipement défectueux.
Contrôle les prévisions météo 72 heures puis 24 heures avant. En cas de froid ou de pluie, monte la tente et installe le chauffage assez tôt pour vérifier que les tables, les rallonges et la circulation restent sûres.
Prépare les marinades, les légumes coupés, les sauces et les desserts la veille. Le jour du barbecue, réserve les dernières heures aux plats chauds, au buffet et à l’installation plutôt qu’à la découpe.
Refroidis les boissons au moins 6 heures à l’avance et sépare clairement le buffet froid, le barbecue et le point café-thé. Prévois aussi un endroit visible pour les manteaux et des poubelles accessibles dès le début.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance faut-il organiser un barbecue de Noël ?: Envoie les invitations 3 à 4 semaines avant la date. Demande les inscriptions et les besoins alimentaires au plus tard 10 jours avant, puis fixe le nombre final d’invités 7 jours avant.
Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de Noël ?: Compte environ 250 à 300 g de viande crue par adulte si le repas comprend des accompagnements, et 150 à 200 g pour un enfant. Ajoute une option végétarienne consistante pour chaque personne concernée, plutôt que de compter uniquement sur les salades.
Quand installer la tente et le chauffage pour un barbecue de Noël ?: Monte la tente le jour même au moins 4 heures avant l’arrivée des invités, ou la veille si les conditions le permettent. Installe et teste l’éclairage et le chauffage avant de placer le buffet, afin de garder les câbles et les appareils hors des zones de passage.
Comment garder les boissons froides pendant un barbecue de Noël ?: Mets les boissons dans les glacières au moins 6 heures avant le début et ajoute de la glace juste avant l’accueil. Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis réapprovisionne les glacières pendant le repas.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.